Sino @ San Jose

　　
2007 年 5 月 20 日
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6 v6 A$ E& L8 _  P7 l$ a2 y位於「Santana Row」高級購物商圈內的高級中國餐館，「Sino Restaurant（中國餐館）」除了招牌上僅有的「中國餐館」四個中文字，從店內裝潢到菜單，再也難見中國文字的踪影。
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2 s$ o' Q$ w: w6 o( _  \0 W7 [; G「Sino」位於「Santana Row」內，又名列米其林評鑑推薦的餐廳之列，身段當然不同於一般中國餐館。雖然也被歸類為中國餐廳，但菜色的路線號稱是「超現代化的中國菜」，光從外觀來看，跟一般外國餐館沒啥兩樣。
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星期天在「Santana Row」也有「Farmers' Market」（每星期天早上十點到下午三點，全年無休），若坐在人行道的座位，剛好可欣賞逛街的人潮，或被欣賞。
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「Sino」的內部裝潢十分前衛大膽，以紅色與黑色為主軸，搭配金色系，吧台區極大，沙發座更是撩人。光看這些，實在很難跟中國菜聯想在一起。
　　
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桌面是黑色的，杯子也是黑色的，連餐巾都是黑色的。（筷子是紅色的，倒不足為奇。）
　　

　　
「Sino」的中午菜色，主要是以「Dim Sum」（飲茶）為主，當然沒有各式茶點推車繞來繞去，完全得從菜單上點選。各式茶點的價格從 US$3.25 到 US$6.00 不等，雖不算貴，但還是比一般港式飲茶貴上一截。
　　
* ]4 [5 ]- i  B# _0 @「Sino」午餐也可從菜單上點選，但選擇不多，有一些炒飯、炒麵或主菜之類的。也有「Three Course Lunch Special」（US$18.95），可任選湯品或沙拉、一道主菜、一道甜點。以商業午餐而論，這樣的價格實在很貴呢。
　　
6 E! h( P( _0 }  @" k  z' }, ^" ?所以，美美決定還是單點各種茶點，來個週日港式飲茶。
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「Shanghai Dumpling」（上海小籠包，US$6.00）。會附上一小碟薑絲醋汁醬油。
　　

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美美其實對「Sino」這種超級美國化的中國餐館（菜單上沒有一個中文字，服務生中找不到中國人）心存偏見，以為賣的菜都是騙不懂中國菜的老外。但光這籠上海小籠包就讓美美改觀，口味真的好極了，內餡的料不只是豬肉，還加上一些蟹肉、蝦肉、各式青菜調味，雖然湯汁不多，卻是皮薄餡多，連那一小碟薑絲醋汁醬油都不馬虎，黑醋味十分美味。以 US$6.00 的價位而言，其實並不比其它中國餐館貴，口味卻是上上之選。
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「Stuffed Mushroom」（蝦釀磨菇，US$4.25）。讓人失望的口味，讓喜歡吃磨菇的美美大失所望；磨菇十分的小（還有點爛得不成形），卻配上一陀略嫌過硬的蝦醬球，那一陀蝦球雖給得大方，卻喧賓奪主，搶掉磨菇的風采。
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% r3 d* Y$ F) i! I8 D6 {( S「Seafood Soup Dumpling」（海鮮湯包，US$3.75），這是五月份的特價茶點。
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% A$ Y) R) @: i  R' Y這種湯包在其它港式飲茶算是比較特別卅價格略高的茶點，又是美美極其喜歡的茶點，剛好在特價，當然得點一份來試試。湯頭很鮮美，上頭綴上韭黃丁，湯包雖然塊頭不大卅餡料不多，但以 US$3.75 的價格而言，也算合理。
　　
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( H* l8 q8 u0 e  i- d「Taro Puff」（芋頭酥，US$3.25）。這道茶點是米其林評鑑指名推薦的，當然得試上一試。
　　
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! a: |" w, _3 f; @光看芋頭酥的造型就讓人流口水，外表層次分明，鏤空的層次，就像紙一樣薄。內餡略帶流質，較外層是芋頭泥，最中間的則是各式餡料，很棒的一道小點。
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* O1 b* K- l/ r# ~* R「Sino」的服務也算美式的服務，比較周到些。像芋頭酥、蛋塔這種甜點類的小點心，它們會在最後才詢問是否可開始送上甜點，而不會像其它茶點同時送上來。
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+ E1 o4 p( G/ z「Egg Custard Tart」（蛋塔，US$3.75）。酥皮層次多且酥脆，內餡略甜了些，還不錯。
　　

　
在「Sino」飲茶，茶資是算壺的，一壺 US$5.00。
　　
) D# w4 _9 d( f8 L/ H9 U- J' h「Sino」晩餐的菜色，當然就更貴了，不過，聽說它們有些菜色挺道地的，讓人驚豔的好吃。例如，北京烤鴨（US$38）可是美美聽過最貴的烤鴨了，但聽說滋味還不錯喔。這種菜呀，改天等美美要招待美國的參議員吃晚飯時，再點來嚐嚐吧！
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4 {) m8 e% d1 L- `% b今天一試「Sino」的菜色，除了貴了些，其實並不比一般港式茶樓的茶點差，有些茶點甚至更棒呢。如果吃飯享受的除了口味外，也重視用餐氣氛、週遭環境，甚至服務品質的話（也不介意多付一些錢），「Sino」倒能提供另類的中國餐廳的用餐經驗：在新潮前衛的餐廳，享用經典的中國菜色。
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6 ?% `- ~9 T$ J7 ~) \1 }整體而言，我給 Sino Restaurant 「八份半芋頭酥」的推薦。
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3 r( j- o: }% p' a5 J3 L( y3 sSino Restaurant
地址：377 Santana Row #1000, San Jose, CA 95128
+ ~4 H; F( t5 k電話：(408) 247-8880
網站：http://www.sinorestaurant.com/
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[ 本帖最後由 美美 於 2007-5-22 12:55 AM 編輯 ]

原帖由 美美 於 2007-5-22 12:48 AM 發表
# ~; K+ t2 T: ^& ^% K/ \  h1 h北京烤鴨（US$38）可是美美聽過最貴的烤鴨了，但聽說滋味還不錯喔。這種菜呀，改天等美美要招待美國的參議員吃晚飯時，再點來嚐嚐吧！ ...

招待我好嗎? 。。。。我是USTSU。。。樁腳

原帖由 Hua 於 2007/5/22 14:45 發表
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3 ^, a! {: `3 X% v$ I招待我好嗎? 。。。。我是USTSU。。。樁腳

' I1 H. q' {0 H& |+ o$ Q如果招待Hua的話, 我跟去好嗎? ......我是USTSU的......想不出頭銜

　　
/ G$ V; u! y( o' q) }1 ~) k7 j請吃飯, 好呀, 那有什麼問題~~
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Hua, 您這個大忙人,
可是比美國參議員還難見到面咧~~
想請您吃飯可能得先預約二個月後吧?
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3 O. b4 H4 i& W/ L& `* R+ ?( Y" sVictory 也是,
/ T" o0 G! ]  s$ v, F" Z  }鼎鼎有名的 USTSU 留學大顧問,
& ?  ~4 R8 V3 z8 N  H能請到也是美美的榮幸~~
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講了這麼多,
: O7 v, V% {3 p% g7 S( u% t3 o我看我還是先來去接洽一下金主.
不知道這一攤能不能報帳......