2006 年 7 月 23 日7 _7 L- C, T F# W
. e( c, Q" A7 r2 o+ e
位於 Palo Alto 繁華市區的「聚寶樓」(Tai Pan Restaurant) 以前是「香滿樓」餐廳。有次去逛街，剛好用餐時間，想去「香滿樓」吃飯，沒想到遍尋不著，一問之下才知道店已易主，改名「聚寶樓」。; L( ~: v) H% z
2 ?; k! V! J: b
5 A( I: y8 E% d2 X( G
& m" Q2 d: |6 ^6 |" b) C「聚寶樓」英文名字「Tai Pan」是香港話「大班」，係指各行各業的菁英。由此不難想像它們餐廳的定位：是餐館中的大班。「聚寶樓」賣的是香港式的中國美食，在寸土寸金的 Palo Alto 市區，走高價位路線。是適合慶祝特殊節日的好餐廳，而非一般人每天粗飽的平民餐廳。
]; C8 A: D; T4 W& r" J * s" {$ y3 h. K1 ^' {: b
第一次去，有個熱情的領班，跟我們聊了許多，還推薦我們週末去該店「飲茶」。我們也試了一次飲茶，感覺還不錯：冷清的生意，卻仍堅持食物的品質。只是價位略高，不是日常生活能負擔的消費水平。% M3 W5 \( w2 p) @0 _6 b
# \2 ~7 o d0 ~$ w& s; ?
9 n: W" H3 _' D7 k9 i ! t8 g) _0 p i2 J2 x W0 _3 z5 ]! N
餐館旁邊有停車場，停車不是問題。本來今天中午計劃去「飲茶」(Dim Sum)，沒想到它們早已不提供週末飲茶的服務。我們中午 12 點到，諾大的餐廳只有一兩桌稀稀疏疏的客人。後來陸續來了一大批客人，好像是慶生的一團，到後頭另外一間隔開的用餐室，故整餐廳仍顯得冷冷清清。入門口處有個吧台，呵呵，當然沒有人。
- J' W# _$ F8 b, [ % ]1 b( K' v' G# Y1 F4 a/ U5 y( _; ?$ u
$ a1 [3 b: r3 L* [3 j1 T
# H: i# u" y2 T6 I6 G, L. z「聚寶樓」的裝潢算是有用心，寬敝的座位，稀疏的用餐客人，有別於一般人擠人的擁擠狹獈的中餐館。還用了一些中國古文物來裝潢（屏風、陶瓷雕像等），讓客人在享受美食前，先欣賞一些中國古董。
" O. g s. y" M) T % u# Q' H& ]$ i! b Y1 k& A3 V; D0 v
今天首先上桌的是「四季雞沙律」(For seasons Tai-Pan Chicken Salad)。「沙律」其實就是「沙拉」，說是「四季雞肉沙拉」可能比較易懂吧。這道菜可是「聚寶樓」的招牌菜之一，端上桌就讓人驚豔，真是色香味俱全。炸得微黃的雞肉，搭配上各色蔬菜：綠青椒、紅甜椒、豆芽、白菜、紅蘿蔔，還有松子、核果、炸米粉，分類排列得美美的，真讓人捨不得一下子就把它攪亂混合在一起。（$11）
! Y: C5 t6 S' m* c& ?
: z& n& g3 Y3 J& x0 b
9 t7 h. d. V( P. c
6 i3 P: {0 a7 R- Z" m) K侍者在桌旁等候要幫我們把沙拉混合在一起，我因為要拍照，就請侍者先不要混合。況且，把這麼美的排列打亂的這種小樂趣，當然最好不要假手他人。沙拉的醬汁是係由橄欖油、醋、芒果醬調成，吃起來十分爽口。這道菜吃起來既有生菜沙拉的清爽，又有雞肉的鮮美，還有核果特有的香醇，極富變化。5 l0 X6 C, `2 u2 m9 N3 P
/ F5 U: z- {, I, Z3 e. D
& M6 T9 I( [ L1 [2 f
0 c5 p6 N) m! S# |9 l, R/ O9 ]接著上桌的是「京川酸辣湯」，相較之下，這道湯就顯得平庸實在，不算突出。這道湯品本來就是既酸且辣，既不容易顯現獨特口味，也不容易搞砸。只能說不讓人期待，也不會讓人失望。（US$8）
# P" \, N+ ~" c+ X$ A, M 9 S" r5 i- ?& Z! ]2 x
2 q7 o; G1 i \+ |2 I
) x, c t" x6 @今日的主菜「明爐燒鴨」終於上場了，烤得金黃的全鴨，肥軟多汁。燒鴨的醬汁是「海鮮醬」(Hoisin Sauce)，是特有的港式醬汁，有別於以前常吃的「北平烤鴨」的「甜麵醬」那種醬汁，我第一次吃到這種「海鮮醬」，十分欣賞。微溫的鴨肉，吃起來既鮮軟又甜美，讓人不禁讚一聲「好」！。吃膩了北平烤鴨的乾乾扁扁，明爐燒鴨的多汁鮮嫩，著實讓人印象深刻。（半鴨US$12，全鴨US$18。） / {6 Z2 H; }; n. D' g. T
; ?; f6 D" d) l& P: v
0 r0 b& t. v: P( B! `# P2 y
' ?4 y* U: P U3 v) b) Z4 N
最後一道「回鍋炸排骨」(Twice Cooked Baby Honey Spare Ribs) 是我請侍者推薦的菜色。這道菜也是 Palo Alto Daily News 餐廳美食評論記者推薦的菜色之一。 它係將豬肋排浸在由黑醋、蜂蜜、冰糖等調成的醬汁，微炸後，再慢工煨成。排骨尾端 的軟骨輕咬即可入口，但排骨肉仍有咬勁，甜美的醬汁深入排骨肉的每一分每一寸，火喉也拿捏得剛剛好，真是道佳作。我個人並不太喜歡這道菜，但若請朋友吃飯，倒是可以考慮點這道菜，絕對叫好。（US$11）5 S& U+ g/ D7 z5 o; y+ Z. u
: } \* s. z3 S i' d F3 T! F- A
; Q, ], ]' a# e0 _ * b$ T1 c; I8 c! q
它們的白飯，盛放在小竹筒內，以竹葉襯底，十分討巧。可惜的是，裏頭的飯，是美國長米那種可以粒計算的毫無粘性的米。吃慣台灣米的粘勁帶Ｑ，這種白飯真是味同嚼蠟。( Z* a. ~! {" p5 B3 k0 y. K d
" c, j5 V8 b w3 d
0 v4 P0 [" T' e# j% `9 U2 f/ b
l& j3 k* i4 {3 @. A0 w5 Z4 M# J一頓飯下來，加稅加小費約 US$60，平均每人 US$30，但它的品質絕對值這個錢。服務嘛，尚可，勉強可算是水平以上。但廣東腔的國語，我有點聽不懂。
+ t: |8 ]* \: q) n6 }3 k, I0 V
7 r1 }5 O8 r! O3 S% |/ K: Z) t/ ]若是要宴會賓客，或慶祝紀念日之類的特別聚會，甚或要慰勞搞賞一下自己的胃，「聚寶樓」絕對是個好地點。整體而言，我給它「八隻明爐燒鴨」的推薦。8 J7 ]* W1 J" o3 I* \$ p
, c) z8 N8 p2 d# ^9 L
1 g. ~ n( B4 |: y6 |
t. t8 o r- x
r r" d* Q& @- E0 M5 J; b J聚寶樓 (Tai-Pan Restaurant)
& b0 w R1 h v; U5 n4 ]Address: 560 Waverley Street, Palo Alto, CA94301) G# P: U2 h5 _0 q+ \( r, C5 y
Tel: 650-329-91686 K- L3 A0 Z B4 j* S6 C
$ o+ ]4 q+ _- v! ]- x# Z7 t+ S
（呵呵，99168 這種電話號碼，久久一路發，一看就是香港人的格調）
; w0 e# z& p1 \
" }1 P. N1 e o: H( j
( k5 m2 v. g n6 F* U9 A; r : b- x! X7 g. `+ u, R" x @
# E. Z+ ]0 p1 b
[ 本帖最後由 美美 於 2007-7-20 05:00 PM 編輯 ] |
|
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租900
灣區舊金山教車教練
雅房分租日落區(sunser)及套房
Cupertino雅房出租
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租850
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
