$ B% s( D3 c+ C$ r
2007 年 11 月 15 日
. y) _, ~4 B) f% S. \- f, Z/ I
: _' t( e. d2 p% q$ K " C! J2 z2 z9 ~$ c1 u z
「石榴裙下死，做鬼也風流」，這句話隱喻了兩個事實：英雄愛美人、美人愛石榴，足見「石榴」的魅力。
0 B8 q" G, J0 `8 C* A ; t% q' F- |5 k6 U
2 u7 L( I) e6 j: i$ {4 G/ n
5 J1 O a. m6 n「石榴」正式的學名是「Punica granatum」，但在超市販賣時寫的俗名是「Pomegranate」，在深秋一片楓紅的季節，也正是石榴紅熟的季節。以前在台灣，似乎比較少見石榴的踪影，偶而看到石榴樹，所結的果實總是又小又硬；出國後，發現一般超市都有販賣這種鮮紅欲滴的紅寶石，趁著特價時買了顆淺嚐了滋味，從此就迷戀上這種嬌豔的水果。; U. k7 d( G# Z6 @6 D3 ?- h% A# i
# v$ B3 o+ C) E' ?
/ y/ N$ W% Q: t: Y+ k5 F
0 J0 ?4 @2 `; C4 K4 k' h% b9 U( n在石榴盛產期，一般超市（例如 Safeway）一顆石榴的價格約兩、三塊美金，若特價時，一顆石榴的價格僅約 US$0.99，美美都是趁著打折的時候，多買幾顆來嚐嚐鮮。因為一般超市的石榴是算顆賣的，所以挑選時，當然要挑重一點的，水份才多嘛。! C* x4 b' j& q+ S. q% c: k' @: N0 j# T
& L! k; e: c( f- n# X# h8 |
9 g4 v; ?9 r+ L , L" q4 x9 Y5 s1 C9 x N
不過，美美最喜歡的，還是去「Costco」買石榴：六大顆「King Size」的石榴一盒，價格為 US$11.99，雖然平均一顆石榴要美金二元，但它的品質絕對是頂級的，一顆的重量約 1.5 磅，果粒飽滿、汁多甜美，方才能享受石榴的最佳風味。
! s6 }: l$ R' b' }3 }6 s5 |
+ ?* B* ~: @ a, k( \6 T' A7 F) q
1 u6 e3 N' c8 @7 d
/ k2 }- T9 {& \石榴含豐富維他命 C，紅色水果在中國人眼中是女人的養顏聖品、補血又滋養，不過，這種麻煩的水果到底該怎麼吃？如何怡然且優雅地享用此一美味的紅寶石、卻不至於滿手滿嘴狼狽萬分？美美吃石榴的原則是：寧可多花些時間事前處理，但享用的過程一定要輕鬆地儘情享受。9 W% H8 A+ ?9 ^+ a6 L. B: s
. h& w: \% T+ g* |
4 x6 Z4 E+ ?1 F' |$ N9 B/ [/ E
. [$ a' O' O+ L# b美美的石榴處理方法是：成熟的石榴很容易即可撥開，先用刀子插入正中點，輕輕撥敲，再用手撥開成大塊，一定要輕輕地，才不會弄破石榴果粒，汁液才不會四濺。
9 W+ p+ B. P/ J/ | e7 G- H) A- } . c, f2 j- Y( O& \/ u
5 E3 Z' y9 u' K+ P
. R) p2 z3 ~6 [
再慢慢地把石榴果粒一顆顆地從大塊石榴上撥下來，要用指腹的力道，輕柔些。最後浸在清水內，如此比較容易把石榴薄膜挑出來，而且，在清水內，比較容易將壞掉卅不成熟的石榴淘汰出來，這個步驟很重要，就像篩選咖啡豆一樣，要把壞豆卅過熟或過生的挑出來，才不會影響整體的口感。
; K& O+ |: ]# d + W" d5 |1 A0 G, _' r
; _3 L6 N/ e9 r2 i" g : [4 S! A" Y- Q1 W8 e- y$ ?: c X
一顆石榴其實能撥出很多很多果粒，粒粒飽滿圓潤，像是紅寶石，好看極了。撥石榴雖然費工，但吃撥好的石榴卻是極緻的享受；若是邊吃邊撥，狼狽不堪又吃不到東西，就很難享受到石榴真正的美味。
: a( C% x" d5 R+ |. j 1 i0 I3 Z% ?2 T5 O+ l; z$ {
+ M8 P6 {. J+ @
& v6 Y: R. X$ Z9 n0 o% f; I `! T7 P/ r9 k其實撥一顆石榴僅需約五分鐘時間，在「Costco」也有賣已撥好果粒的石榴，一磅裝 US$7.99，哇，等於花五花鐘就能賺到 US$5 以上，當然要自己撥。而且，撥好的很快就會氧化，影響口感，現撥的才好吃。
' ?* x. I: O/ @; J2 }" O! m / U, @: |8 E, x6 N
7 M5 n6 g+ ~! K5 {
) f7 @# X4 S& }8 P; v這就是美美最喜歡吃的石榴：撥好後，放在小碟子內，用小湯匙勺兩三顆石榴果粒，送入嘴內，享受石榴在嘴內爆開的瞬間、甜美的果汁流竄在嘴內；尤其在大魚大肉的正餐之後，來上一小碟甜中帶酸的石榴，絕對是人間極致的享受。8 ^4 ^1 X0 s& Q, ]4 g8 r
" n' e: K. o4 w j
4 @3 C6 ^* _( a1 M1 r: ^) K ( T5 @/ ^: T8 S- A$ L
石榴的酸度極強，所以美美吃的時候，不會一顆一顆吃，而且不會想要吃光榨乾；而是三、五顆一起吃，把果汁吸乾後即可；否則若是戀棧太久，嘴內可能會破皮呢。哈哈，破皮表示吃太多或吃太久啦。( i4 o: q- _! k/ ?( A9 t
2 I E$ u9 `0 v7 z1 n8 h8 H5 g, h
一般男生的廚藝大概不容易下廚料理一桌菜色來討好「佳人」（不過，來國外唸書的男生通常都能烹善煮），其實男生若能親手撥一顆石榴讓女伴享用，絕對能擄獲芳心，至少佳人一輩子都會記住石榴這粒粒紅寶石的絕色滋味。' Q8 w; L" C& y ^3 ^: M: v
2 X- k. X* }1 w+ V3 f現在正是石榴的旺季，享受就趁現在喔。
+ H9 F! w2 r1 j, S* v, C9 D: Q 1 U- p# I+ P, n+ [1 v+ | S
; Q9 y9 Y( R$ D' @' q& q , [' X/ w5 J4 }* m
1 O1 O' }, ?) \: `7 `
9 `+ m/ m8 U h' Y* u{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
. [6 x5 E; \- j) ~$ B7 I2 J
" L3 n# o0 C6 r: M! ]$ x: ^1 R
" [, d' M" c1 i! f+ W I% `- W2 G+ @* |7 d0 A
[ 本帖最後由 美美 於 2007-11-15 11:20 PM 編輯 ] |
DoorDash 外送機器人「Dot」正式上工啦!
【太浩湖生存指南】Donner Pass 暴雪警告！
【修圖黨】哭暈！USCIS 宣布：這年頭連「證件照」都不准自己帶了？
【新生必看】還在傻傻用銀行電匯？手把手教你匯學費省出一台 PS5
工卡「續命神器」失效！美國終止「540天自動展延」，保命生存指南
單人房出租，$ 1000全包，靠近San Jose Downtown
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
% Y: G& z% O$ G* p2 R, f% H
樓主
