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作者: 就叫我孩子
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[動手區] 紅豆糯米卷

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就叫我孩子 發表於 2009-6-14 23:04:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料: 紅豆沙罐頭,圓糯米,花生粉
* a% o3 ^. E+ P+ r3 ]
& B0 w) o* C, z& k" ^1 T8 y做法: + l0 E0 k& C$ K5 z! H
tn_糯米捲1.JPG
0 v( z8 L* Y3 M8 C5 a+ {把糯米洗淨,稍微泡一小時後拿去電鍋蒸煮後 , x; i6 s' N) R& l
在切菜板上放一層保鮮膜
0 _/ ^5 l5 n/ h5 E- {然後把把糯米攤開在保鮮膜上& P- v% a, p$ R  V$ E* s% V; x4 u
等他水氣散了!涼了才可以鋪上紅豆!
# H, U9 Y# x. I7 S* t! g
  V8 x8 v6 W2 }) B8 O
8 n; b- |/ w. p tn_糯米捲2.JPG
8 W: W) S. m- P1 a. o# f鋪上甜甜好吃的紅豆,但不要因為喜歡吃就鋪很多喔
' k4 S; A4 f1 m& s# B1 @, _鋪太多會一整個超難捲的,我的建議是買紅豆沙,而不是買那種有顆粒的那種紅豆罐頭$ r9 L7 W& s5 [4 g$ o0 O
我這也是家裡用剩下的紅豆泥 所以照片裡看起來好像還有紅豆顆粒 用紅豆泥的話$ g7 y; i) ]" q* v
會比較濕一點,餡很重在卷跟切時 都不是很好用
( s/ K9 Q( E0 J8 ^- O2 X& l0 A但其實是 我只是物盡其用把家裡剩下的罐頭給他用掉. r6 N1 E9 H: e6 r; l

! |/ x# Q3 d  [, y$ D1 s3 ^( v) {) G tn_糯米捲3.JPG
3 c0 |+ f" Z/ Y5 D8 d, U' a0 L
捲起來後 放到冰箱裡冰起來# p% A* f7 z' ]8 u: s! J
隔天就定型了( b  ~, W' d, ^  ?% N
拿出來切塊 沾花生粉; e0 C: |$ m( L' c5 S% b7 s8 N
感覺其實有點像是在吃麻薯
, ?, k8 ]" j' T( r2 E, ^
- P6 g; \1 t4 o, g* z
" M' V! T- c# t5 c1 y1 P3 J' k1 B. U' V  a
我這裡是用長糯米,因為那天做珍珠丸子時剩下一點點的糯米
) v' |: k' X0 \- Q8 o! Z為了不想浪費就把他用掉,但其實做甜點的話還是圓糯米才適合唷
) h% ]- m! w: V5 i
: E8 M  L  S" n  m[ 本帖最後由 就叫我孩子 於 2009-6-14 11:06 PM 編輯 ]
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