紅豆糯米卷

材料: 紅豆沙罐頭,圓糯米,花生粉
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# f* j1 n( d& B0 ~做法:

3 U  m9 G4 O" E  i把糯米洗淨,稍微泡一小時後拿去電鍋蒸煮後
$ ~/ C) C9 _! }, V* Z1 P5 t在切菜板上放一層保鮮膜
- o0 j* p6 T9 j; d. y然後把把糯米攤開在保鮮膜上
$ T+ M+ ^4 I- L+ _0 A/ m; e等他水氣散了!涼了才可以鋪上紅豆!
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鋪上甜甜好吃的紅豆,但不要因為喜歡吃就鋪很多喔
# G& ^% k+ L# |# M鋪太多會一整個超難捲的,我的建議是買紅豆沙,而不是買那種有顆粒的那種紅豆罐頭
8 z5 Z4 b. Q# s我這也是家裡用剩下的紅豆泥 所以照片裡看起來好像還有紅豆顆粒 用紅豆泥的話
) u/ L# f9 z: J2 |! G會比較濕一點,餡很重在卷跟切時 都不是很好用
( @$ Z+ {) e7 D% i; T/ H但其實是 我只是物盡其用把家裡剩下的罐頭給他用掉

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6 p( W- Z3 ~. k% y7 V8 g. E捲起來後 放到冰箱裡冰起來
- d( |. H) y. g  V- c隔天就定型了
拿出來切塊 沾花生粉
感覺其實有點像是在吃麻薯
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+ }! `; S8 O$ L$ B2 r* S  {我這裡是用長糯米,因為那天做珍珠丸子時剩下一點點的糯米
" Y$ B% s$ D- t* B4 c為了不想浪費就把他用掉,但其實做甜點的話還是圓糯米才適合唷
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  V! d% c! f3 L2 }+ D& S4 s! Z[ 本帖最後由 就叫我孩子 於 2009-6-14 11:06 PM 編輯 ]