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2009 年 6 月 21 日
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位於 Fremont 的日本料理店「Oedo Japanese Restaurant(大江戶)」,是灣區老字號的日本料理餐廳,至少有十餘年歷史。雖是中國人開的日本料理店,但價位十分平實、份量與品質都很不錯。尤其若是熟客,更是能品嚐到各式中日料理,此項特點在灣區並不多見;每次受朋友招待來「Oedo」吃飯,回回皆大為驚豔,在灣區豈有如此特別的日本料理店?% w8 l6 h7 A' a! C4 O2 f
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, M+ g- {/ i B. T- S/ o2 v雖然「Oedo」在 Yelp.com 上的平均評價並不高(這點讓我好訝異),但評論大都分成兩派:一派給予高於平均的評價、另一派則給予低於平均的評論。據我觀察,灣區評價較高的日本料理店,都一定是日本人開的;很多人都有先入為主的偏見,認為中國人或韓國人開的日本料理店都不入流。
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因為朋友是「Oedo」的熟客,來「Oedo」從來不看菜單,都是由服務生推薦當日最新鮮的菜式(所以我也沒看過菜單)。記得三、四年前朋友第一次招待我們來「Oedo」用餐,當時就驚訝於「Oedo」的特色菜,只要朋友開口(比較特殊的食材得事先告知),幾乎什麼菜式都有,幾乎等於是中日合壁的餐館呢。
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「Oedo」也有旋轉壽司吧台。這個我倒沒試過,因為我們都坐在後頭的榻榻米房間。) k- ?0 l3 v2 @5 j4 \% B) t
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1 I: w* L7 `$ |$ y/ B- X# t我拿了一份「Oedo」的菜單回家研究,發現「Oedo」的價位十分平實。例如午餐的便當盒(有三種主菜,且包括味噌湯、沙拉、白飯)只要六、七美元。晚餐的套餐,雙主菜 US$10.50、三主菜 US$13.50。
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& `) n: L2 \; j% f最特別的是,「Oedo」的菜單十分齊全,五花八門,選擇極多,很多在其它日本料理店沒有的菜式,在這兒都有。
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% r: ]( h. z9 F, S! O0 e像今日趕時間,朋友事先告知店家,所以一入座,冷盤菜式就立刻上桌。今天的菜式都是朋友點的,有些可能不在正式的菜單上,所以價位不詳。
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! d/ ]: y$ Z, N下圖這盤應該是招待的開胃小菜:毛豆。
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「烏魚子」。在美國想吃到烏魚子可不容易,據說這是朋友從台灣帶回來的,因為知道我們喜歡吃烏魚子,特別請店家幫我們料理,烏魚子切片後,搭上切花之白蘿蔔與切片之蒜頭(據說烏魚子有加上高梁酒去料理),令人感動的開胃菜。8 Z0 i: `9 z% |/ N- f& p' V D. n
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, I/ N g8 q( Z5 g$ @6 I「冷盤九孔」。九孔有先挑出來切成小塊,所以很容易取食,醬汁略帶薑蒜味加番茄醬汁。3 K; v+ B" O9 A& l! g; w4 B
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「綜合生魚片」。來日本料理店,豈能不品嚐主廚特選的日式綜合生魚片。每種生魚片都很新鮮好吃,朋友特別推薦「Saba 生魚片」(在下圖最後方的中間)(通常 Saba 都是熟食),說是很難得吃到(吃起來有點像是半生半熟的醃魚味道)。/ n$ v5 A9 d# u9 J1 G: F- G
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, l7 F. ?* D& c+ f/ H4 x9 d8 J「炸蝦頭」。這是「甜蝦生魚片」的蝦頭,炸過後送上桌。
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「Dragon Roll」與「Lion Roll」。這兩種壽司捲都比較花式(偏向美式口味的日式壽司捲),但都很好吃,若喜歡花俏型的壽司捲,可以一試。
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「加州壽司捲」。席間有小朋友,怕小朋友吃不慣,廚師特別幫小朋友做了一些口味較為清淡的加州壽司捲(但還有加上小黃瓜)。7 e, g, o$ P6 i! A G$ e" b5 j! T7 C
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5 @$ ?5 K7 E) z, n& ?0 k: ^% t8 r「炒空心菜」。台灣人都喜歡吃炒青菜,每次來朋友都會點一大盤炒青菜,讓大家吃得健康又過癮。每次的炒青菜都不相同,我還吃過炒台式蘆筍呢。6 ~' z& f1 F9 z+ @' C7 K# e4 p6 a/ {
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「黑胡椒烤羊小排」與「味噌鱈魚」。 [1 J: {9 h, w4 l) x& c" q$ V
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「烤羊小排」與「味噌鱈魚」真的好好吃(但這兩種菜式應該屬於高價位菜式),烤羊排很鮮嫩,鱈魚有濃濃的味噌香氣,好吃極了。
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「蛤蜊絲瓜湯」。台灣人吃飯也是喜歡喝些熱湯,「Oedo」今天剛好有蛤蜊與絲瓜的新鮮貨色,就幫我們煮了一大鍋蛤蜊絲瓜清湯,湯頭超級鮮美,我連喝了兩大碗呢。$ e" m; `( Y. I3 u" L$ E5 T. A
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5 t9 L3 D* l$ K3 P雖然吃得很撐,胃內再也沒有空間容納甜點。但朋友還是點了幾個「綠茶紅豆麻糬」外帶回家嚐嚐。日式麻糬比台式麻糬還要軟,而且是要冰冰的吃,也是很好吃。
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每次來「Oedo」,託朋友的福,都能吃到不同的特別菜式,而且都是當日最新鮮最好吃的菜式。每位服務生都很親切,就像朋友一樣,像是到好朋友家作客一般。呵呵,其實這兒更像朋友家的廚房。
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整體而言,我給 Oedo Japanese Restaurant 「九碗蛤蜊絲瓜湯」的推薦。
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Oedo Japanese Restaurant(大江戶)
" H$ q: _/ B4 b4 a' x) U9 A地址:46573 Mission Blvd., Fremont, CA 94539
7 a# U! F, v1 ^, _' u' ~" j0 ?電話:(510) 770-9999: c, e p1 W) U8 y, q" c
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