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作者: 美美
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Oedo(大江戶)Japanese Restaurant @ Fremont

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美美 發表於 2009-6-23 17:03:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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# [. p$ a1 Z) ]3 C% t2009 年 6 月 21 日3 z+ A: v) g5 a8 n' n( Y- D7 M
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位於 Fremont 的日本料理店「Oedo Japanese Restaurant(大江戶)」,是灣區老字號的日本料理餐廳,至少有十餘年歷史。雖是中國人開的日本料理店,但價位十分平實、份量與品質都很不錯。尤其若是熟客,更是能品嚐到各式中日料理,此項特點在灣區並不多見;每次受朋友招待來「Oedo」吃飯,回回皆大為驚豔,在灣區豈有如此特別的日本料理店?
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oedo_front.JPG
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1 E: r) v) l% M4 Q6 W: _5 r4 Q雖然「Oedo」在 Yelp.com 上的平均評價並不高(這點讓我好訝異),但評論大都分成兩派:一派給予高於平均的評價、另一派則給予低於平均的評論。據我觀察,灣區評價較高的日本料理店,都一定是日本人開的;很多人都有先入為主的偏見,認為中國人或韓國人開的日本料理店都不入流。
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8 P6 C, b$ U  s  y因為朋友是「Oedo」的熟客,來「Oedo」從來不看菜單,都是由服務生推薦當日最新鮮的菜式(所以我也沒看過菜單)。記得三、四年前朋友第一次招待我們來「Oedo」用餐,當時就驚訝於「Oedo」的特色菜,只要朋友開口(比較特殊的食材得事先告知),幾乎什麼菜式都有,幾乎等於是中日合壁的餐館呢。+ J  a7 S  J7 N: ^5 ^
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「Oedo」也有旋轉壽司吧台。這個我倒沒試過,因為我們都坐在後頭的榻榻米房間。
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7 G$ ~$ F. z( S4 `( [  U# j oedo_bar.JPG $ Z7 O% u( s, C7 K9 f" S
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我拿了一份「Oedo」的菜單回家研究,發現「Oedo」的價位十分平實。例如午餐的便當盒(有三種主菜,且包括味噌湯、沙拉、白飯)只要六、七美元。晚餐的套餐,雙主菜 US$10.50、三主菜 US$13.50。; c) D* O3 y1 W+ p5 u7 [- @
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最特別的是,「Oedo」的菜單十分齊全,五花八門,選擇極多,很多在其它日本料理店沒有的菜式,在這兒都有。
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% U( V  R7 o) I0 H像今日趕時間,朋友事先告知店家,所以一入座,冷盤菜式就立刻上桌。今天的菜式都是朋友點的,有些可能不在正式的菜單上,所以價位不詳。
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下圖這盤應該是招待的開胃小菜:毛豆。3 Z( q; S% u4 i5 G+ [
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oedo_beans.JPG 2 o9 [3 V4 J$ s* e1 |0 k' Q0 u) g
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「烏魚子」。在美國想吃到烏魚子可不容易,據說這是朋友從台灣帶回來的,因為知道我們喜歡吃烏魚子,特別請店家幫我們料理,烏魚子切片後,搭上切花之白蘿蔔與切片之蒜頭(據說烏魚子有加上高梁酒去料理),令人感動的開胃菜。) }. q- B/ _9 `' Z4 A
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oedo_eggs.JPG
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「冷盤九孔」。九孔有先挑出來切成小塊,所以很容易取食,醬汁略帶薑蒜味加番茄醬汁。$ A% @7 z8 S! w' m8 Z
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oedo_oyester.JPG
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「綜合生魚片」。來日本料理店,豈能不品嚐主廚特選的日式綜合生魚片。每種生魚片都很新鮮好吃,朋友特別推薦「Saba 生魚片」(在下圖最後方的中間)(通常 Saba 都是熟食),說是很難得吃到(吃起來有點像是半生半熟的醃魚味道)。
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* @2 [9 R2 N& n7 o oedo_sashimi.JPG 9 Z2 x/ m) D$ {" y1 {$ Y
 
: L; N2 {+ G- h  a! @" B「炸蝦頭」。這是「甜蝦生魚片」的蝦頭,炸過後送上桌。
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* ^. O: s! D6 n) f oedo_shrimpHead.JPG ! a% ]2 ]+ @: N& I
 
) M# A8 a3 ~- S! x: p8 |「Dragon Roll」與「Lion Roll」。這兩種壽司捲都比較花式(偏向美式口味的日式壽司捲),但都很好吃,若喜歡花俏型的壽司捲,可以一試。+ m: w* d# }. w( G& q, E
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oedo_rolls.JPG
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6 ]; B) s1 ]8 |' c2 Q4 F, }「加州壽司捲」。席間有小朋友,怕小朋友吃不慣,廚師特別幫小朋友做了一些口味較為清淡的加州壽司捲(但還有加上小黃瓜)。
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oedo_calRoll.JPG 4 l. d3 n. b  u0 ~# U5 e
 
  d% P" A1 s; |「炒空心菜」。台灣人都喜歡吃炒青菜,每次來朋友都會點一大盤炒青菜,讓大家吃得健康又過癮。每次的炒青菜都不相同,我還吃過炒台式蘆筍呢。4 `* n6 S) \) g" d; z3 E2 ^
 
: O( g1 \$ u2 R% q oedo_veggie.JPG & X$ Z7 ]) d$ |
 
7 J0 K8 X8 L9 i& f" p9 `「黑胡椒烤羊小排」與「味噌鱈魚」。0 V8 A8 s3 f" i: Z) D& b
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oedo_ribFish.JPG
: f5 X% F8 B  P5 h% l' o 
8 g  Z6 e3 P/ E/ V0 J" M「烤羊小排」與「味噌鱈魚」真的好好吃(但這兩種菜式應該屬於高價位菜式),烤羊排很鮮嫩,鱈魚有濃濃的味噌香氣,好吃極了。& ~2 N, X  C$ @% b4 @# @
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oedo_ribs.JPG / v9 ^4 S9 y4 f1 V9 Z
 
- x9 Q& C' W5 z  ?「蛤蜊絲瓜湯」。台灣人吃飯也是喜歡喝些熱湯,「Oedo」今天剛好有蛤蜊與絲瓜的新鮮貨色,就幫我們煮了一大鍋蛤蜊絲瓜清湯,湯頭超級鮮美,我連喝了兩大碗呢。6 d) j/ T1 n; S4 V+ C7 s# ~
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oedo_soup.JPG
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; A9 {; c/ ]0 ~# e. C: L7 J雖然吃得很撐,胃內再也沒有空間容納甜點。但朋友還是點了幾個「綠茶紅豆麻糬」外帶回家嚐嚐。日式麻糬比台式麻糬還要軟,而且是要冰冰的吃,也是很好吃。
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( J! O& c: U/ _/ a' }" U每次來「Oedo」,託朋友的福,都能吃到不同的特別菜式,而且都是當日最新鮮最好吃的菜式。每位服務生都很親切,就像朋友一樣,像是到好朋友家作客一般。呵呵,其實這兒更像朋友家的廚房。
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& l) k9 v' B6 |* L, j整體而言,我給 Oedo Japanese Restaurant 「九碗蛤蜊絲瓜湯」的推薦。# m7 M- `- X2 E
 
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4 U4 h4 R+ X: v- o: W) P0 zOedo Japanese Restaurant(大江戶)
, t/ Z( s( A; b- F# j9 D地址:46573 Mission Blvd., Fremont, CA 945393 P# T4 u3 P! e7 F4 |& D
電話:(510) 770-9999; b9 H/ [/ k) R9 e2 \. ]/ T
 
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