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作者: 美美
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日本二頭網鮑 @ 金島潮州酒家 :: Milpitas

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美美 發表於 2009-7-8 22:43:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2009 年 7 月 6 日/ w# Y& n/ ?: H% e
  
8 N/ |- c2 Y1 c0 @ : f# z, t- a6 O- w: d( g
有朋友設宴于 Milpitas 的「金島潮州酒家」(Golden Island Chinese Cuisine),說它們目前剛好有十分稀有且珍貴的「日本二頭網鮑」。! B9 p3 O' }' T0 V9 O* l: [# P( p
 
3 J/ U7 o/ w5 h, y+ |& } abalone_whole.jpg
: s, O9 }  n' S6 ?5 J* t& }(上圖:「日本二頭網鮑」宴 @ 金島潮州酒家。)" l1 J" g) [- h8 M% A6 ~) [0 ^
 
/ k* R9 j4 [3 B4 W: S* `& n" P0 G據說在「金島潮州酒家」一客「日本二頭網鮑」要價二百美元(US$200 指的是只有一人份的「日本二頭網鮑」喔,如上圖),而且有錢還不一定吃得到,因為店家當然希望把稀罕的貨色留給常客享用。/ y; H8 R1 D, q
 
/ P& K5 z6 ?8 l) Y7 y「日本網鮑」產自日本,是世界上最名貴的鮑魚品種之一,因為產量愈來愈少,所以價位也是一路攀昇。「日本網鮑」愈大隻愈珍貴,一斤一隻算一頭鮑、一斤兩隻算二頭鮑、若一斤有廿隻的就是廿頭鮑(所以廿頭鮑的價位就很親合,四頭鮑以上就算稀有卅價位也很昂貴)(一頭鮑現在可能找不到了)。之所以稱之為「網鮑」是因為橫切面有網狀紋路,故名。
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abalone_closeUp.JPG 5 v' t* {7 D; C% L) A' l5 R" E  e/ g
 
* e. y- x& f9 t5 s其實我也不懂得欣賞「日本二頭網鮑」有何奧妙之處,何以身價如此不凡?就像以前經濟課討論「鑽石與水」的「價格與價值」的迷思,值不值得,見人見智。
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反正邀宴人不是邀請我,我只是吃到剩四分之三的「剩菜」。「金島潮州酒家」料理「日本二頭網鮑」的方式是加上大芥菜去燴,類似平常吃到「燴海蔘」的料理方式。
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& k1 A: i7 T& j: e( ^* N: m8 j abalone_box.JPG
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( N5 B1 N0 Z3 |$ [「日本二頭網鮑」的味道嚐起來就像魷魚(或花枝),口感有點像鴨胗(或豬心)。若切成小塊的鮑魚當然不值錢(也看不出來價值),所以上菜時就是整整一大隻。# |% K2 e7 w: ]" I) t  A$ J
 
/ W$ i/ x7 U8 w. l3 F+ C abalone_plate.JPG   ]: ~( c4 X7 Z- z/ I6 Z; e% u
 
6 ~% G9 H) T/ B呵呵,幸運地嚐到「日本二頭網鮑」的美妙滋味,人生好像又少了一件遺憾事(看吧,我就是這麼好養,難怪有人要千分百計打包回來博美人一笑)(那個美人不是我,另有其人)。每回嚐到人間稀有美食,就會深深體悟「在人間已是顛,何苦要上青天」的凡人幸福,還有什麼不滿足的呢!' `; n8 W2 y: F, A  g
 
2 |2 n  C- _# q9 D5 w$ |( j( \ abalone_slices.JPG 0 Y' o" v1 s6 X, r6 M  d- ?
 
6 f# ^) Y, d! A, R所以囉,美美已經嚐過「日本二頭網鮑」,以後若要招待我吃飯,這道菜就可以省略囉
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  延伸閱讀:8 z# z$ W; D7 X1 m7 j
    ● 金島潮州酒家 @ Milpitas' ^+ ^- [) l6 s3 z2 Q' l
    ● [難得好酒] 久保田(萬壽):: Kubota Sake Manjyu6 Z! u8 \' |/ z% V# d: B
 & F- V, ?# Q9 ~) }
 
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9 S, C: [+ G% F( G金島潮州酒家(Golden Island Chinese Cuisine)
/ j9 @8 o6 b0 P# A; l% s2 r; k地址:282 & 286 Barber Court, Milpitas, CA 95035( k. m5 u+ ~8 c
電話:(408) 383-9898& A6 O" G- n7 H$ P# F5 K% D* q
 & `+ q5 V) y7 x# T7 a
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, o; t4 `; K' P5 S% x2 g7 Z{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。, E. o9 m2 X% y  |* z
: i* @( T8 I1 j6 ?* K6 u1 V5 ?
[ 本帖最後由 美美 於 2009-7-9 11:30 AM 編輯 ]
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