3 g J1 D* p2 |, j( m+ ^2009 年 7 月 6 日
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8 {) c4 Z" p& T1 Q" k- m有朋友設宴于 Milpitas 的「金島潮州酒家」(Golden Island Chinese Cuisine),說它們目前剛好有十分稀有且珍貴的「日本二頭網鮑」。" X% W. r( U9 c* l- q
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0 Y& e% [& }. [9 e# N+ Z. B(上圖:「日本二頭網鮑」宴 @ 金島潮州酒家。)
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據說在「金島潮州酒家」一客「日本二頭網鮑」要價二百美元(US$200 指的是只有一人份的「日本二頭網鮑」喔,如上圖),而且有錢還不一定吃得到,因為店家當然希望把稀罕的貨色留給常客享用。6 q9 }6 w d0 j6 K6 z
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「日本網鮑」產自日本,是世界上最名貴的鮑魚品種之一,因為產量愈來愈少,所以價位也是一路攀昇。「日本網鮑」愈大隻愈珍貴,一斤一隻算一頭鮑、一斤兩隻算二頭鮑、若一斤有廿隻的就是廿頭鮑(所以廿頭鮑的價位就很親合,四頭鮑以上就算稀有卅價位也很昂貴)(一頭鮑現在可能找不到了)。之所以稱之為「網鮑」是因為橫切面有網狀紋路,故名。
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其實我也不懂得欣賞「日本二頭網鮑」有何奧妙之處,何以身價如此不凡?就像以前經濟課討論「鑽石與水」的「價格與價值」的迷思,值不值得,見人見智。3 O# O& v' N6 \! H/ O
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反正邀宴人不是邀請我,我只是吃到剩四分之三的「剩菜」。「金島潮州酒家」料理「日本二頭網鮑」的方式是加上大芥菜去燴,類似平常吃到「燴海蔘」的料理方式。, N( K" P Y( }5 k H3 L F
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( L& y. {7 X* @6 L3 K「日本二頭網鮑」的味道嚐起來就像魷魚(或花枝),口感有點像鴨胗(或豬心)。若切成小塊的鮑魚當然不值錢(也看不出來價值),所以上菜時就是整整一大隻。' F+ z; Z1 x; O" ^2 @
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* t0 O4 r+ O3 X) _$ y2 |呵呵,幸運地嚐到「日本二頭網鮑」的美妙滋味,人生好像又少了一件遺憾事(看吧,我就是這麼好養,難怪有人要千分百計打包回來博美人一笑)(那個美人不是我,另有其人)。每回嚐到人間稀有美食,就會深深體悟「在人間已是顛,何苦要上青天」的凡人幸福,還有什麼不滿足的呢!- E. q: T" W+ {) D
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3 j/ H' g$ u" J ~- ^7 J6 K$ D所以囉,美美已經嚐過「日本二頭網鮑」,以後若要招待我吃飯,這道菜就可以省略囉 。
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延伸閱讀:
3 M% u: D0 z( l4 ?5 V; P8 A ● 金島潮州酒家 @ Milpitas4 w5 R. D/ U/ A' `
● [難得好酒] 久保田(萬壽):: Kubota Sake Manjyu, s% S7 A5 P, H& L4 m: C- R+ Y# u
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金島潮州酒家(Golden Island Chinese Cuisine)9 P# `' N0 H; Y) Y8 Y7 m
地址:282 & 286 Barber Court, Milpitas, CA 950351 m& G0 n ]9 x
電話:(408) 383-9898
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