日本二頭網鮑 @ 金島潮州酒家 :: Milpitas

　
2009 年 7 月 6 日
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有朋友設宴于 Milpitas 的「金島潮州酒家」（Golden Island Chinese Cuisine），說它們目前剛好有十分稀有且珍貴的「日本二頭網鮑」。
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（上圖：「日本二頭網鮑」宴 @ 金島潮州酒家。）
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據說在「金島潮州酒家」一客「日本二頭網鮑」要價二百美元（US$200 指的是只有一人份的「日本二頭網鮑」喔，如上圖），而且有錢還不一定吃得到，因為店家當然希望把稀罕的貨色留給常客享用。
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「日本網鮑」產自日本，是世界上最名貴的鮑魚品種之一，因為產量愈來愈少，所以價位也是一路攀昇。「日本網鮑」愈大隻愈珍貴，一斤一隻算一頭鮑、一斤兩隻算二頭鮑、若一斤有廿隻的就是廿頭鮑（所以廿頭鮑的價位就很親合，四頭鮑以上就算稀有卅價位也很昂貴）（一頭鮑現在可能找不到了）。之所以稱之為「網鮑」是因為橫切面有網狀紋路，故名。
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  `: e+ d/ ]: f3 f& T( g其實我也不懂得欣賞「日本二頭網鮑」有何奧妙之處，何以身價如此不凡？就像以前經濟課討論「鑽石與水」的「價格與價值」的迷思，值不值得，見人見智。
　
" X. X) i' q& v8 _) G& s) E* t反正邀宴人不是邀請我，我只是吃到剩四分之三的「剩菜」。「金島潮州酒家」料理「日本二頭網鮑」的方式是加上大芥菜去燴，類似平常吃到「燴海蔘」的料理方式。
　

　
# a' I& b: i3 Y( K「日本二頭網鮑」的味道嚐起來就像魷魚（或花枝），口感有點像鴨胗（或豬心）。若切成小塊的鮑魚當然不值錢（也看不出來價值），所以上菜時就是整整一大隻。
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+ e; Y$ ?6 r  V- ]0 l8 M3 N呵呵，幸運地嚐到「日本二頭網鮑」的美妙滋味，人生好像又少了一件遺憾事（看吧，我就是這麼好養，難怪有人要千分百計打包回來博美人一笑）（那個美人不是我，另有其人）。每回嚐到人間稀有美食，就會深深體悟「在人間已是顛，何苦要上青天」的凡人幸福，還有什麼不滿足的呢！
　
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  `% r- a& G" w; f所以囉，美美已經嚐過「日本二頭網鮑」，以後若要招待我吃飯，這道菜就可以省略囉 。
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0 m  p0 F1 q8 k& W　　延伸閱讀：
. q( H+ O3 P8 z3 h　　　　●　金島潮州酒家 @ Milpitas
" c8 p; T% i! n　　　　●　[難得好酒] 久保田（萬壽）:: Kubota Sake Manjyu
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金島潮州酒家（Golden Island Chinese Cuisine）
- H9 a1 I1 b! l# n3 m地址：282 & 286 Barber Court, Milpitas, CA 95035
電話：(408) 383-9898
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" q1 O2 r8 v1 C/ }; @) |0 M[ 本帖最後由 美美 於 2009-7-9 11:30 AM 編輯 ]