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作者: 美美
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日本二頭網鮑 @ 金島潮州酒家 :: Milpitas

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美美 發表於 2009-7-8 22:43:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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 1 H( x* ^/ v6 j; M  h" i+ L
2009 年 7 月 6 日
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有朋友設宴于 Milpitas 的「金島潮州酒家」(Golden Island Chinese Cuisine),說它們目前剛好有十分稀有且珍貴的「日本二頭網鮑」。
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& F9 y$ r0 _( V- X6 _! g abalone_whole.jpg 8 D9 l0 T# u4 J+ y0 q6 C
(上圖:「日本二頭網鮑」宴 @ 金島潮州酒家。)
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據說在「金島潮州酒家」一客「日本二頭網鮑」要價二百美元(US$200 指的是只有一人份的「日本二頭網鮑」喔,如上圖),而且有錢還不一定吃得到,因為店家當然希望把稀罕的貨色留給常客享用。
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「日本網鮑」產自日本,是世界上最名貴的鮑魚品種之一,因為產量愈來愈少,所以價位也是一路攀昇。「日本網鮑」愈大隻愈珍貴,一斤一隻算一頭鮑、一斤兩隻算二頭鮑、若一斤有廿隻的就是廿頭鮑(所以廿頭鮑的價位就很親合,四頭鮑以上就算稀有卅價位也很昂貴)(一頭鮑現在可能找不到了)。之所以稱之為「網鮑」是因為橫切面有網狀紋路,故名。
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6 M" p, s$ V0 S: @# i8 P abalone_closeUp.JPG
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  `: e+ d/ ]: f3 f& T( g其實我也不懂得欣賞「日本二頭網鮑」有何奧妙之處,何以身價如此不凡?就像以前經濟課討論「鑽石與水」的「價格與價值」的迷思,值不值得,見人見智。; T2 k9 j: N! W' V( \& B
 
" X. X) i' q& v8 _) G& s) E* t反正邀宴人不是邀請我,我只是吃到剩四分之三的「剩菜」。「金島潮州酒家」料理「日本二頭網鮑」的方式是加上大芥菜去燴,類似平常吃到「燴海蔘」的料理方式。/ F& y1 D! M  a% M2 M  R. A( `$ P
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abalone_box.JPG % `1 T( b2 ?6 [. u
 
# a' I& b: i3 Y( K「日本二頭網鮑」的味道嚐起來就像魷魚(或花枝),口感有點像鴨胗(或豬心)。若切成小塊的鮑魚當然不值錢(也看不出來價值),所以上菜時就是整整一大隻。
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+ e; Y$ ?6 r  V- ]0 l8 M3 N呵呵,幸運地嚐到「日本二頭網鮑」的美妙滋味,人生好像又少了一件遺憾事(看吧,我就是這麼好養,難怪有人要千分百計打包回來博美人一笑)(那個美人不是我,另有其人)。每回嚐到人間稀有美食,就會深深體悟「在人間已是顛,何苦要上青天」的凡人幸福,還有什麼不滿足的呢!% e  o- y( |1 y4 x' y2 y( ~
 
5 o6 P% I- V0 C6 Q. E7 m abalone_slices.JPG 6 H( k+ |' p( \# V
 
  `% r- a& G" w; f所以囉,美美已經嚐過「日本二頭網鮑」,以後若要招待我吃飯,這道菜就可以省略囉
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0 m  p0 F1 q8 k& W  延伸閱讀:
. q( H+ O3 P8 z3 h    ● 金島潮州酒家 @ Milpitas
" c8 p; T% i! n    ● [難得好酒] 久保田(萬壽):: Kubota Sake Manjyu
# X1 L4 g/ w6 w) e' y; H, S 
  k  n, w. i; @) F$ G! ]9 J 9 J  g- f/ i/ ^5 r
 
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金島潮州酒家(Golden Island Chinese Cuisine)
- H9 a1 I1 b! l# n3 m地址:282 & 286 Barber Court, Milpitas, CA 95035' I: `% \# `; l; }% I3 |
電話:(408) 383-9898
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