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! p$ f R9 |% L& E# X! r) L鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
7 N2 d! [5 g/ M6 R2 ]5 e# |
5 x! }. ], X( `+ ]( b材料: $ l8 F/ N+ M9 Q4 h! u% g5 l- ^' U& S c
苦瓜8 q( @- T+ I0 c7 D& n8 f( V) D
蔭瓜一瓶
3 Q9 J5 X: Z4 N% i; S蔥花
' ]* W$ h9 G$ @: i蒜泥# y4 D' [' L5 Y. j7 {+ ~6 k
豬狡肉 l- c! F6 k5 J9 i
少許太白粉; D2 j% ]4 @/ k' ?3 p
7 H2 T. Z6 A0 o$ a3 c' \% }
調味料:# y+ I4 y% C* O1 V7 ~5 f% |
少許鹽1 w" I# ~. q! p; Y) c. O
白胡椒
: J% m" q" ?' b+ I! z6 \2 E4 }. |- C% ^少許麻油 ' ^. D" a7 Q* Z! |% y* z
/ ^& @% d6 l3 N
0 Q- L; |6 o! L8 z! r
做法:8 Y0 c) A* p' q+ t* T2 c+ r
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1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)
! s* q& }5 \2 j; [2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡- b# }7 Q3 v# _
3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
/ Z3 m) k3 a& p# T( t4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
6 T) [1 A2 H7 o& g+ j( p; h6 U- d. q8 S* ~; O. c* |. f
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拍謝 拍成品時 有點暗 |
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