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鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
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$ R3 S( r' M) E0 X" p材料: - B. b6 {; X% d8 f. V$ W6 m# F
苦瓜% a# y' l+ v- z2 o# \/ @
蔭瓜一瓶" `1 P; W% L- |2 b6 F
蔥花
2 a- _6 z; C: ? X# f蒜泥8 n. n2 K2 ` `9 F2 _/ l" d; L
豬狡肉
! @: _0 d' ?( v/ R" S5 m少許太白粉& w& B2 c$ ?( _( g$ w4 r- q# ]' T
+ O: A6 P- T, X4 ^0 B" E( J$ ?
調味料:4 o% U: X/ c0 l8 [# w* E
少許鹽
' ~0 a( S @% [5 h7 k# M R白胡椒+ q& m1 A- d* Y, d
少許麻油
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' F% p! ?6 U: g* U+ O/ {6 O/ Z7 m, i8 B5 B( J# s" i: s$ V' Z
做法:
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/ \. V1 A4 e$ J2 w1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)) j8 |; m2 q9 z
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡& Z' o# d6 U) s
3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等$ D. L1 o7 q5 @- R8 w1 P/ o
4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油 5 ?/ o" x/ ?1 J5 a- y
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拍謝 拍成品時 有點暗 |
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