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鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
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材料: * v7 G4 r3 W" L! i" q
苦瓜
9 d' G8 }: D: l7 w, j蔭瓜一瓶
! }3 d$ h- P( @' t2 O蔥花 T# t ]6 e9 x: u) @$ }$ W/ @0 o5 E
蒜泥4 c9 `3 D( ~4 d2 l2 T1 u0 B2 i/ k0 L
豬狡肉
& k4 m4 D7 h7 _, N0 w# |少許太白粉& E1 ~1 q$ \/ o
$ V/ H* |7 a( b; V" P調味料:
; s& s( {) F" i7 ~- @( Y少許鹽
7 N9 n. f `# ?8 G; c) D白胡椒
# a ]6 b% V# M( _1 X* k少許麻油 8 A4 r4 z _6 o" |- R
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做法:( h* _) @$ a4 F
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1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)4 _' A5 k" |9 H' u
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡8 M9 y. Z4 D- C/ [% L) I
3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
1 d, P2 G3 }' o7 a; ~4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
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拍謝 拍成品時 有點暗 |
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