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鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
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7 _- _! v/ g5 ^' B材料: V3 v) t- @! X
苦瓜
6 s1 | ~! V9 t' G& A K* ]6 L蔭瓜一瓶7 E2 z. V, i4 G c- f# D
蔥花) P+ `. A3 P. Q7 m) n
蒜泥- ~( W3 ?" A) c1 A- I
豬狡肉: p7 K* e D- Z
少許太白粉
' |; O& P& f8 t: u0 t1 x
- I1 ^5 V5 E: x* R: h, Z. I調味料:
6 C/ v- j2 F" X; I6 u% a少許鹽
! A! E, g. x+ q/ K4 g$ X白胡椒, u2 u( w5 y. U
少許麻油
0 A O {% o6 u$ x; `, c
0 x' J* p% Q2 d* \
9 J* O2 @0 Q+ {做法:
( g2 i( D+ }% \; Z% Y/ v9 C+ ]
9 L9 ^5 v& b3 w; \1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)
* Z$ B8 v6 u" F4 m! W2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡
0 O- G. D: a5 ~9 h! t. d3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
4 s2 C6 s/ }. \+ K* s$ W$ i T4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油 : k* ~4 [% O; U5 ?. c* O
$ [1 I: M- G. i( R- C6 {. g4 z
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( w) c4 d9 }; g! f y `! E% `拍謝 拍成品時 有點暗 |
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