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2 g( T/ t! \( p, d鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯4 S( t, x+ Q! _1 q& I+ E S
0 ~: U2 ?: D* B a; d' `材料: $ l1 Q2 z1 d( W4 i3 T9 `" R& p
苦瓜
* P" n- h, z/ n, S. u6 p蔭瓜一瓶! L. l* `$ s! N; S, O7 t# J j3 g
蔥花0 k, L* Z6 ]! X6 Z/ T: j3 S' T
蒜泥
. E( I0 Y! i! H0 J% b豬狡肉/ }4 E! \7 c, J5 |% X* h
少許太白粉
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0 b1 W1 x1 e3 D; K, g- @9 @) t調味料:8 e/ K3 W- R; p7 ?2 D" {
少許鹽
& t" k5 j/ b& j$ B$ C: X) ?. P白胡椒
/ |+ _0 S" j5 T6 F5 ^# n少許麻油 # w8 Y; }$ h C, k- l
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做法:
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1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)- X" U9 _: O; J; k; X
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡. i7 W: N1 x {, {. Y
3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
7 \) E9 p% |; m" v0 S" s4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
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拍謝 拍成品時 有點暗 |