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作者: 執壺賣笑
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[動手區] 鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯

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執壺賣笑 發表於 2009-8-14 22:57:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 11376|回覆: 4
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2 O' s4 ]4 P9 ~( r/ Q, y4 X* ]  f
+ X3 \* D. ]  i4 D% j) |, N* B鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
  Q2 R* l6 Z6 f1 D' M, Y8 f# ?2 [6 {- ^' z
材料:
- {" x: ^5 ]) N, `! r5 A苦瓜- x( F8 ^; e8 G! P
蔭瓜一瓶$ n4 d8 N; ]8 X
蔥花
. c. F. U. I% w6 I% k& P蒜泥
) \$ K% E" Z% r豬狡肉
' f0 v" }. U1 w' W7 p, ~0 h1 O少許太白粉8 g" g0 m  X  \5 t
$ `  }- k4 y, s; S. q
調味料:
2 w& {6 R9 B+ u& r" R少許鹽
3 s; ]2 q  S0 A4 {4 E5 c0 r白胡椒! a) h) {$ Z0 n, ?, }7 r
少許麻油
5 k) _- ^( V& ]8 {3 x" j% i* \1 K' ~. x! E) n
' x) F0 d# _( z4 i. o& A2 V
做法:( ~- F( N( }, d& P5 U$ f! A/ h# ]9 v! V
+ e# j9 U3 m; e/ Z% F  H/ p8 I
1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)
+ w( u5 @; [8 a' @4 }7 ^2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡
" e: ^' G: L8 U8 j3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
6 [, d1 i+ A" e; F4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油 6 K" a# S. F" R' L; }& E# \0 ?
: n6 P; p3 F. W* X7 U/ t+ s
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! U# Q6 j0 N( f& K' o* E* ~( i* }) G% A. M  K. R$ t
拍謝 拍成品時 有點暗
pegyaya 發表於 2009-8-16 07:34:25 | 顯示全部樓層
我很愛吃的一道菜ㄟ! q& V! R/ `/ C1 ~  Q
真懷念  =)
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-16 09:22:10 | 顯示全部樓層

回覆 2F pegyaya 的帖子

噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!
pegyaya 發表於 2009-8-16 19:05:19 | 顯示全部樓層
原帖由 執壺賣笑 於 2009-8-16 09:22 AM 發表
/ |1 P8 |% u; n噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!

( j: j3 `/ e: I4 f. [9 k, g* s; B! I6 y0 N+ C" D
我是個老人ㄚ  都十點前睡覺  早上六點就起床
  ^/ g/ ?5 \9 F不碰有咖啡因的東西  吃完飯會去散步
, @0 U1 N6 ~+ F* @3 L: d一整個老人的生活形態
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-17 13:49:59 | 顯示全部樓層

回覆 4F pegyaya 的帖子

哇 我fu到了+ r- ?- u) b) c5 J: k7 B

: i" Z3 B" d, S. A: N$ ]- p& F2 \; Q/ R老ㄟ 明天吃素喔 大茂黑瓜的fu一整個出來了
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