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作者: 執壺賣笑
檢視: 13931|回覆: 4

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[動手區] 鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯

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執壺賣笑 發表於 2009-8-14 22:57:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 13931|回覆: 4
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5 g7 \9 h" Z* G( g# K, y7 U- d  _  y9 h9 j& |% e9 E, L- `. r
鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
+ ^, r! p' Q7 R$ s/ w+ ]$ Y8 }; O+ G
材料: * v7 G4 r3 W" L! i" q
苦瓜
9 d' G8 }: D: l7 w, j蔭瓜一瓶
! }3 d$ h- P( @' t2 O蔥花  T# t  ]6 e9 x: u) @$ }$ W/ @0 o5 E
蒜泥4 c9 `3 D( ~4 d2 l2 T1 u0 B2 i/ k0 L
豬狡肉
& k4 m4 D7 h7 _, N0 w# |少許太白粉& E1 ~1 q$ \/ o

$ V/ H* |7 a( b; V" P調味料:
; s& s( {) F" i7 ~- @( Y少許鹽
7 N9 n. f  `# ?8 G; c) D白胡椒
# a  ]6 b% V# M( _1 X* k少許麻油 8 A4 r4 z  _6 o" |- R
1 B# z  B& L; a- f* M  F. b
7 N. q  w1 b0 R% b) [: o$ x
做法:( h* _) @$ a4 F
' H' W1 H* i$ L: x
1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)4 _' A5 k" |9 H' u
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡8 M9 y. Z4 D- C/ [% L) I
3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
1 d, P2 G3 }' o7 a; ~4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
1 k1 b5 F4 R7 P/ J5 }1 o: ^3 x# d) L- i% l! z$ ?
tn_P2280099.JPG tn_P2280101.JPG
/ ^) K; v% g& y0 v/ g8 `) u2 A- y' Z$ J& G
拍謝 拍成品時 有點暗
pegyaya 發表於 2009-8-16 07:34:25 | 顯示全部樓層
我很愛吃的一道菜ㄟ
, i  _% u4 m5 a) i* n/ v真懷念  =)
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-16 09:22:10 | 顯示全部樓層

回覆 2F pegyaya 的帖子

噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!
pegyaya 發表於 2009-8-16 19:05:19 | 顯示全部樓層
原帖由 執壺賣笑 於 2009-8-16 09:22 AM 發表
# M" C% A. S2 l. ^, f噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!

5 k0 f$ T. m, ]- _0 w5 E4 g
3 H$ T% m8 e; X: G3 Q! G1 Z我是個老人ㄚ  都十點前睡覺  早上六點就起床
9 I/ b, P  s% A. j- N# @  G( J$ c不碰有咖啡因的東西  吃完飯會去散步3 ?2 Q: f" f8 v4 N
一整個老人的生活形態
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-17 13:49:59 | 顯示全部樓層

回覆 4F pegyaya 的帖子

哇 我fu到了
# D- H5 z. j6 ~8 W* z9 T: T3 L% Y  r3 n' |9 n- w
老ㄟ 明天吃素喔 大茂黑瓜的fu一整個出來了
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