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鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
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# L. I+ |2 Y s6 O材料: * v1 T! G1 P# V
苦瓜; _% ?, s. W: ?1 ^6 u, [: e
蔭瓜一瓶" l* c5 j1 e0 n' K
蔥花0 a6 ?! g$ s6 k9 n4 P
蒜泥
3 y1 T4 E. f& S/ d豬狡肉( H& R- H0 S" O. u# @
少許太白粉
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調味料:5 F: _& g3 j, c+ e4 _& B$ R t0 Q
少許鹽/ M; o& ] A" t y
白胡椒
5 d" Q' W4 \! x8 u少許麻油 1 J+ _5 A# j! v: g- O6 e o
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^) m/ a& ]- s做法:
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1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)2 b4 ? r/ k2 Q4 \4 p5 y! r
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡
, y' b( K8 q' r3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等$ y+ p7 f" s* \+ W, x8 U
4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
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9 t3 {) _! Q' X) X# s+ g j拍謝 拍成品時 有點暗 |
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