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作者: 執壺賣笑
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[動手區] 鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯

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執壺賣笑 發表於 2009-8-14 22:57:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 10946|回覆: 4
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9 Y$ `2 W/ T& I6 ~ tn_P2280090.JPG - ?5 N2 ^6 a3 m# t6 g" e# L4 w
* R1 V: b0 U. B* o
鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
5 L( S, O% s! }
* r" a. n. M- G$ i# O材料:
  P& X& y# y+ }/ e% \8 [5 j苦瓜; l" j1 Q2 v4 p4 z* [- j
蔭瓜一瓶
+ ?4 b& l& S, D" f6 L  [* N蔥花) r6 h6 E9 p5 ^- R& P- v
蒜泥
6 c& Q: `7 Z- U8 x1 w  m: z) g豬狡肉
9 F' A6 e* g) B3 i4 |7 _8 t! v少許太白粉* _+ P( A/ a4 P" m
: t( C% x, M: U( p
調味料:2 i7 g( ?% g, ~0 \
少許鹽
1 g/ H3 O, q- {+ I- V5 ?$ z白胡椒8 C5 O+ T0 X/ N' \$ |
少許麻油 ; p4 }" c! v7 k2 j' }6 w9 J+ n& K/ Z

, ?% y) D! F, \
; N, P. c' W; c* Q( {做法:( a+ ~/ J' H' X2 A3 I& ?, [# t  G  M
: B- {- @6 o7 i, V9 U
1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)* c' E6 |2 {4 S5 A, y
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡
( g4 K- P2 \7 U- ~/ ~: U3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
" A, |: B; T% d8 D4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油 & h1 J# N  x8 |7 R

# M( I& \+ r% h( y- W6 z tn_P2280099.JPG tn_P2280101.JPG
4 S, c1 [# |9 @* d
) Z4 F- ]( T: r拍謝 拍成品時 有點暗
pegyaya 發表於 2009-8-16 07:34:25 | 顯示全部樓層
我很愛吃的一道菜ㄟ. L% y% x( E! ^1 N5 l
真懷念  =)
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-16 09:22:10 | 顯示全部樓層

回覆 2F pegyaya 的帖子

噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!
pegyaya 發表於 2009-8-16 19:05:19 | 顯示全部樓層
原帖由 執壺賣笑 於 2009-8-16 09:22 AM 發表 ( O7 C5 e2 e6 J# n& {7 W
噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!
3 q2 r3 |+ j0 S; Q

: L$ W2 h! C* b1 W我是個老人ㄚ  都十點前睡覺  早上六點就起床0 P4 \" m& x' S. c& M
不碰有咖啡因的東西  吃完飯會去散步  q; P$ o' ]6 `. _- ?2 Q/ [2 U
一整個老人的生活形態
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-17 13:49:59 | 顯示全部樓層

回覆 4F pegyaya 的帖子

哇 我fu到了, n+ b9 @8 t2 X6 N* h
7 _7 M  m  B' [  l5 P. {5 _% m
老ㄟ 明天吃素喔 大茂黑瓜的fu一整個出來了
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