: {" W! [& I. Q0 w8 ?$ F
2009 年 9 月 1 日
0 m7 }+ ^9 O8 v/ F: Z' e
+ G# ^+ t/ j& m* T- P
/ U6 I1 }! v* y0 P% S已有超過五十年歷史的 「The HoneyBaked Ham」，除了販售熟食肉品與甜點之外，其「煙燻蜜汁火腿」以獨特的口感與花式切法而聞名。
4 T& k$ z) M! V) H6 [9 ?. Q& ~2 K + O4 Q+ U3 B' `5 _& |
6 p, Y( O. k3 O# t+ E4 K5 |
# Q5 O8 o- f1 A& D「The HoneyBaked Ham」目前在全美有超過四百家分店，光是在北加州就有約十家零售店。
/ h; L8 }" X9 d$ L. J * H/ P; [ D8 J; W
9 _4 i, M; h; d: i0 h' L % \# K9 p/ n( N! Y+ S/ L
最近在地方報（忘了是哪一份報紙，反正就是 Palo Alto 路邊眾多免費地方報其中之一，我看到折扣券就會隨手撕下來）上看到「The HoneyBaked Ham」的半價折價券，到「The HoneyBaked Ham」選購任一產品都可以五折優待，這是很棒的折扣，決定去「The HoneyBaked Ham」看看有沒有什麼好貨色。" E& m* H _0 Q+ a# l8 r( K& c
' ~ Z( E! |- u* L
/ a4 j' g& X/ {" y* x& {
n; p# v/ T! K( }# v
「The HoneyBaked Ham」有眾多產品，從肉類製品（煙燻蜜汁火腿、火雞肉、烤牛肉、烤肋排）、主餐配菜、甜點（乳酪蛋糕），也提供宴會外燴餐盤，也許很多人曾吃過「The HoneyBaked Ham」的餐點而不自知呢。/ [0 u/ B$ D! g# H" E4 U
( k$ W5 s5 h7 u% V) f4 \7 M+ c! V
! k3 ]: Q/ H1 k
& t" V1 F( F% m x) _" M各家「The HoneyBaked Ham」零售店現場展示的產品略有不同（像 Palo Alto 這家的店面就不大，人氣也不旺），有些產品甚至只提供網路訂購。3 a. i2 T0 `3 L3 s1 a* v
# a1 N5 i+ t9 z
( u' |0 o5 `# O ) q+ U, \1 T* j# B( ? X- T: ^
現場也有提供一些免費試吃的樣品，讓顧客試吃各式火腿與沾醬。
7 U6 ~% Q1 l6 f
$ N7 T1 Q! ] `- o7 M. a
, C7 K6 }2 B$ W0 P* ^
+ L6 H: F% [3 @6 I( f
「The HoneyBaked Ham」鎮店之寶的「煙燻蜜汁火腿」就像下圖這個樣子。是帶骨的全腿肉，醃漬在特製的醬汁入味後，再用獨特組合的各式木頭慢火燻熟（通常需要 24 小時以上）以保持肉品的鮮嫩。最後重要關鍵就在加上獨特祕方的蜜汁在外層，造成酥脆且微甜的蜜汁酥皮。最後，再以專利的螺旋式切法將全火腿切成連續且單一的螺旋花式小塊（但還連在骨頭上），顧客只要輕輕用刀即可取下一片片完美的「煙燻蜜汁火腿」。7 h/ R, m$ p8 ?9 I
2 z, M' L) t# h0 j
: U& @% |6 E, q9 I
, g6 W3 c, ]/ H8 x2 Z: o, ?3 ^2 p. h
「The HoneyBaked Ham」的「煙燻蜜汁火腿」有分全火腿、半火腿（以上兩種都有帶骨）、零售火腿（不帶骨）等幾種。即使只有半隻火腿，份量還是很大；雖然有五折的折價券，但還是決定買零售火腿，下圖這一份約兩磅多，半價後還不到十美元呢（帶骨火腿每磅約五、六美元，不帶骨火腿每磅約八、九美元）。（請善用 Google 尋找折價券。）
- U0 l6 E9 b3 e0 W7 a' S+ [8 r
' l! D3 @) u, I* ]
) C: q b2 y- z* n3 U$ H" M9 v
" Q. t n# |- q4 K1 v$ R P* G+ m
兩磅裝的「The HoneyBaked Ham」的「煙燻蜜汁火腿」包裝內就像下圖這個樣子，側邊是一層厚厚的蜜汁，吃起來十分酥脆且甜美。3 Q, t: ^, _ z! E# F# V% B8 i
8 z2 w8 i2 Q U, s+ N$ I
" _+ H5 ?2 R+ W* }3 w/ K* Y 2 B6 H7 m+ B* s4 s8 m) ?
每一片「煙燻蜜汁火腿」都是「螺旋花式切法（Spiral Cut）」，看起來很別緻，具有濃濃的假日歡樂氣息。 L+ z" ]8 \4 b) e$ f$ N8 D
/ _1 _/ n, a6 h1 K
9 W, G, v% b- f( A' l# y& n
+ e& f- l' d* H: c- |「The HoneyBaked Ham」的「煙燻蜜汁火腿」是可以「即食」的肉品（Ready to Eat），最佳食用狀態是室溫（從冰箱拿出來約半小時即可食用）。若還想烤熱，記得要蓋上鋁泊，以免火腿變得太乾而影響口感。未食用的火腿可冷藏約一星期。
# s* V, P* m# y1 S$ Q8 g; b
$ [$ o+ V6 Y ~0 d「煙燻蜜汁火腿」除了直接吃，還有很多吃法，可以參考官網上的食譜。我的懶人吃法：滷一鍋大白菜蕃茄湯，搭配「煙燻蜜汁火腿」就很對味。也可以做成「煙燻蜜汁火腿蛋炒飯」，切塊後的火腿記得在熄火後卅起鍋前再撒入混合在一起即可。或是做成「「煙燻蜜汁火腿三明治」，方便又好吃。+ B, S% v K- c K6 ?
+ _: x8 q6 ?* c* @/ V- w. q
* L$ H! q6 }0 u' d: v# B( Z
8 g& t( @. s- {: n5 W+ g8 }「The HoneyBaked Ham」的「煙燻蜜汁火腿」真的是名不虛傳，我很喜歡吃這種全肉的火腿（相對於還原肉的火腿），尤其又有煙燻口感與蜜汁的加持，更是美味。但原價還真不便宜，如果有看到折價券，不妨來試試。( ]0 g/ P( V' R* b' t0 u
) M$ g: R* e" H# n整體而言，我給 The HoneyBaked Ham 「八塊半煙燻蜜汁火腿」的推薦。: ^' U% P4 Z& V# i/ ~ h
7 f# P/ R3 ?! p; ^: |
7 s; R2 X0 N' N# i6 {' e% q
- p; g1 S& y7 @3 V4 r : `; E: h2 [0 \' M; B
The HoneyBaked Ham
- d3 s& g+ U4 @- }$ d# H! }地址：4113 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306% E) L4 F! o9 V
電話：(650) 329-15713 w" _/ j3 Y5 d8 D
網站：http://www.honeybaked.com/
9 L9 A7 E$ M, b
. w, N4 p' T1 w5 I! g; ^
3 [/ J* N: ]1 K3 }7 m 7 h9 g8 d) u4 q7 j# c$ G, p
) c& f2 J4 @! j" X{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
, J! p9 w1 S6 j
' q& \9 {, r1 {; J% p, `/ a[ 本帖最後由 美美 於 2009-9-6 12:04 PM 編輯 ] |
|
雅房分租日落區(sunser)及套房
Cupertino雅房出租
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租850
爾灣 Turtle Rock 好區大套房出租1500
灣區舊金山教車教練
二樓大房分租,近SFSU和CCSF
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
