The Boiling Crab @ San Jose

　
, Z- ^. T" ?9 \# m4 z2009 年 10 月 3 日
. U: O& T7 ?! x9 ?3 H" e0 p2 W　
　
想要跟一群朋友穿著圍兜、用雙手撥開各式海鮮（帝王蟹腳、龍蝦、小龍蝦、螃蟹、蝦子），津津有味地吸吮蝦頭，然後再意猶未盡地舔著十指嗎？那絕對不能錯過今年初才剛在 San Jose 新開的「The Boiling Crab」新鮮海產餐廳。
( N1 j& e' Y. R+ k　

　
' R% u; Z' j  X& @; l- d「The Boiling Crab」源起於德州東南方一個人口僅二千人的小鎮，一位漁夫經常與其家人與朋友享用現捕海產，於 2003 年開設第一家「The Boiling Crab」。目前在德州有兩家分店，在南加州有三家分店（Garden Grove、Alhambra），而 San Jose 則是北加第一家分店，於今年元旦才新開幕。
　

　
8 `8 n' N$ X$ J" Z& q. E  y「The Boiling Crab」跟其它專吃新鮮海產的餐廳類似，走海港小吃店的裝潢路線，坐在餐室的感覺就像在在海港邊。
/ J/ E, e/ U% L8 M) F9 {3 [　

  f' v8 C2 y4 K( `　
& f8 f# p8 G- W1 x! h0 l8 j9 j「The Boiling Crab」專賣各式海鮮，絕大部份的海鮮都是時價（價格寫在櫃台上方的白板上），例如今天的「藍蟹（Blue Crab）」每磅 US$7.99、「美國大螃蟹（Dungeness Crab）」每磅 US$11.99、「帝王蟹腳（King Crab Legs）」每磅 US$15.99、「龍蝦（Lobster）」每磅 US$14.99、「小龍蝦（Crawfish）」每磅 US$8.99。
' V- w2 V  K' b3 h3 e! ?8 q　
, t0 i$ @# c/ [
5 P% F. q6 ^) @" j/ p　
( i6 R# ^3 [: _: G% \0 X8 ]3 ?& \其它像「蝦子（Shrimp）」每磅 US$9.99、「蛤蜊（Clams）」每磅 US$9.99 就是固定的價格。
8 M- \8 [$ O9 M6 C: P2 V　
點海產要以一磅為單位，但會以實際重量計費。例如，帝王蟹腳每磅約 2 ~ 3 隻，藍蟹每磅約有兩隻。
8 ?$ G2 K5 Z, ~; X* e3 G' p　
點完海鮮的種類，就可以選擇醬汁，有「Rajun Cajun 」（原味）、「Lemon Pepper」（檸檬胡椒）、「Garlic Butter」（蒜香奶油）、「The Whole Sha-Bang!」（綜合），然後還可以選擇辣度。（綜合的「The Whole Sha-Bang!」是最熱門的口味，但其實每種口味吃起來差異不大。）
/ Y0 j1 {; O( t4 J( N5 y3 n  y　
% l$ P6 ]5 x* n; p點完海鮮，服務生會送上一小盒食鹽與胡椒、一堆檸檬，將檸檬擠入小盒內與鹽卅胡椒混合在一起，可以當海鮮沾醬（大概用不著，因為海鮮的調味都很重）。
　
' N6 a  [* N2 R/ E
/ U2 H! s# h* I　
4 R3 ~  Z# u: ]. J( y' b  o0 H9 ~然後，服務生還會送上「圍兜（Bib）」，讓食客可以圍著，以免享用海鮮時沾染到衣服。對了，當然還是穿深色衣服比較保險（因為可能不是自己撥海鮮時噴到自己、而是朋友撥海鮮時噴到你）。
　

　
「The Boiling Crab」的冷飲（可樂卅雪碧卅冰茶卅檸檬水卅沙士）都是 US$2.00，可無限續杯。我點的是「Raspberry Ice Tea」，很好喝。美國啤酒 US$2.50、進口啤酒 US$3.00，呵呵，其實吃重口味的海鮮配啤酒最對味了。
　
) q6 `8 i  }8 T
　
「Raw Oyster」（新鮮牡犡，六個 US$8.99、一打 US$14.99）。牡犡很新鮮，個頭不大（我覺得個頭小的牡犡比較好吃），而且有先挑出來。
1 ~  C8 ~( G  ?% T) Y$ d　

" z! ]  W! b( F, e2 |/ X. }　
9 v% p& J( Z4 @* b+ \' I! i4 C「Fried Calamari」（US$9.99，炸花枝） 。「The Boiling Crab」的炸花枝十分地酥脆（不像一些美式餐廳的炸花枝軟軟爛爛的），好吃。
8 D  o1 ]) m5 p' Q  e; t) g% T　
  o2 ?# b3 G' H8 O
　
「Sweet Potato Fires」（US$3.99，炸地瓜條）。「The Boiling Crab」的炸物都很出色，都是偏向炸得較酥脆型的，所以即使冷掉，還是很脆呢！
　
5 T0 a- \0 e( g; x
  x" I: S8 m9 Q  }0 m% `2 m& Z　
7 i5 p8 ^9 c- t" q8 z「Crawfish」（每磅 US$8.99，小龍蝦）。若點兩磅小龍蝦，會免費贈送一根玉米。加點一根玉米（Corn on the cob）加價 US$0.75（其實一根玉米就一小截而以），還可以加上「臘腸」（Sausages，六塊 US$1.99，12 塊 US$2.99）（其實臘腸一塊就是一小塊而以）。
　

9 w! E  ~/ ^6 u+ M" k　
% o7 O8 Q  N  ?) u+ j5 Y. p「Crawfish」（小龍蝦）是新興的海產，聽說以前的人是不吃這種小龍蝦，但現在卻變成當紅海產，大家爭相來吃。吃「Crawfish」是要有技巧的，先將頭輕輕轉下，然後輕按蝦尾，聽到殼碎的聲音即可拉下（若不知如何撥開，可請教服務生）；還有，當然不能錯過吸吮「Crawfish」美味蝦頭的樂趣，有些蝦頭內還有蛋，美味至極。（至於蟹腳，吃不到太多肉，可以略過。）
4 g6 F0 m- Y* T" l% W  A3 b　
「Crawfish」是吃味道的，其實吃不到太多肉，若沒嚐過「Crawfish」倒可以試試，不然還是點「蝦子（Shrimp）」比較划算。
3 i$ q$ X  A0 ]& j/ O4 g% d　
. P  v: ]3 s$ t0 v% x
（上圖：成功撥好的「Crawfish」。）
　
/ I* x: x3 O8 @7 l( m「King Crab Legs」（帝王蟹腳，每磅 US$15.99）（每磅約有 2 ~ 3 隻蟹腳）。雖然「King Crab Legs」單價較高，但其實比較實吃（不用撥得太辛苦，就能吃到大塊的鮮美蟹肉）。（據說，帝王蟹腳是冷凍過的，吃得出來的。）
- K2 y0 S9 q* p! d/ J3 ?# |　

# W9 o% d' H& h+ ?0 W　
% s7 c" I, W& E8 q# ?( n* N: ?9 x「Blue Crab」（藍蟹，每磅 US$7.99）（每磅 2 隻）。
# N6 e6 A" ]9 V( X( l9 E9 N% i　

　
( j7 p8 I( N/ Y5 h. `下圖：帝王蟹腳與藍蟹。沒錯，都是要用手撥的，因為「The Boiling Crab」沒有提供餐具，只有夾螃蟹。
" F! p9 B* K$ d: R' g　
* Q  h, e+ G! l. w  Z0 \1 P
　
1 d# ~- G2 G9 X% P. M$ h1 s) P& ~在「The Boiling Crab」，服務生不是用大餐盤上菜，而是裝在水桶內送上來，海鮮都是用塑膠帶裝著（送上桌時可以先抓住塑膠帶拌一下醬汁），在餐桌上鋪著一大塊不透油的紙餐巾，然後食客就用雙手撥海鮮來吃，直接把殼丟在桌上，滿桌亂哄哄的海鮮，看起來很有成就感。
* \' }/ R* D, h% d2 T; W1 t　

2 _3 Y  z7 N* ~  D1 B8 _　
「The Boiling Crab」是很有趣的用餐經驗，很適合呼朋引伴一同前來享用。價位則視點的海鮮而定，但至少每人約 US$20 ~ US$30 以上。
* T! O. k2 k0 h9 B8 u( ?  X　
整體而言，我給 The Boiling Crab「九隻帝王蟹腳」的推薦。
& }" d" y; X$ d4 C6 l　
7 [- }# l! Q1 ], c　　
　
　
The Boiling Crab
地址：1631 E Capitol Expressway #101, San Jose, CA 95121
0 c9 V6 h' O) B電話：(408) 532-6147
網站：http://www.theboilingcrab.com/
- o; }! v' j3 z0 H- M- d+ t　
; K2 k# N# _# w9 H　
　
　
- e4 T+ Y) Y% w. E{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。

[ 本帖最後由 美美 於 2009-10-6 09:50 AM 編輯 ]

我去過南灣其他類似的店 還是最喜歡The Boiling Crab
" G' P0 }, `  N* c, o  k但是 晚上五點半過後 真的一桌難求
7 O/ \% }/ C) ]2 o晚上好像九點半還是幾點 就不給人進去了
因為不接受訂位 要去的人 最好提早去

有空去吃吃看!!