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作者: 美美
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The Boiling Crab @ San Jose

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美美 發表於 2009-10-6 09:48:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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% }6 Y6 D1 ~% p+ U- o2009 年 10 月 3 日. @) t2 C# m' s4 j5 G8 r
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. U6 B, E7 D" \  n; e想要跟一群朋友穿著圍兜、用雙手撥開各式海鮮(帝王蟹腳、龍蝦、小龍蝦、螃蟹、蝦子),津津有味地吸吮蝦頭,然後再意猶未盡地舔著十指嗎?那絕對不能錯過今年初才剛在 San Jose 新開的「The Boiling Crab」新鮮海產餐廳。
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「The Boiling Crab」源起於德州東南方一個人口僅二千人的小鎮,一位漁夫經常與其家人與朋友享用現捕海產,於 2003 年開設第一家「The Boiling Crab」。目前在德州有兩家分店,在南加州有三家分店(Garden Grove、Alhambra),而 San Jose 則是北加第一家分店,於今年元旦才新開幕。
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「The Boiling Crab」跟其它專吃新鮮海產的餐廳類似,走海港小吃店的裝潢路線,坐在餐室的感覺就像在在海港邊。  Q; S, [% d4 Y/ U. j3 b, i
 
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7 c- U6 F* W0 }$ }6 G「The Boiling Crab」專賣各式海鮮,絕大部份的海鮮都是時價(價格寫在櫃台上方的白板上),例如今天的「藍蟹(Blue Crab)」每磅 US$7.99、「美國大螃蟹(Dungeness Crab)」每磅 US$11.99、「帝王蟹腳(King Crab Legs)」每磅 US$15.99、「龍蝦(Lobster)」每磅 US$14.99、「小龍蝦(Crawfish)」每磅 US$8.99。
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boilingCrab_price.JPG
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3 R# r, N. F# i其它像「蝦子(Shrimp)」每磅 US$9.99、「蛤蜊(Clams)」每磅 US$9.99 就是固定的價格。
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5 }/ M" X& f, Y' @1 K# L點海產要以一磅為單位,但會以實際重量計費。例如,帝王蟹腳每磅約 2 ~ 3 隻,藍蟹每磅約有兩隻。
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點完海鮮的種類,就可以選擇醬汁,有「Rajun Cajun 」(原味)、「Lemon Pepper」(檸檬胡椒)、「Garlic Butter」(蒜香奶油)、「The Whole Sha-Bang!」(綜合),然後還可以選擇辣度。(綜合的「The Whole Sha-Bang!」是最熱門的口味,但其實每種口味吃起來差異不大。)
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點完海鮮,服務生會送上一小盒食鹽與胡椒、一堆檸檬,將檸檬擠入小盒內與鹽卅胡椒混合在一起,可以當海鮮沾醬(大概用不著,因為海鮮的調味都很重)。$ a! e* N/ i# S4 F$ C
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boilingCrab_lemon.JPG 1 K' Z' n& i! \( m6 T. x0 f# N
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然後,服務生還會送上「圍兜(Bib)」,讓食客可以圍著,以免享用海鮮時沾染到衣服。對了,當然還是穿深色衣服比較保險(因為可能不是自己撥海鮮時噴到自己、而是朋友撥海鮮時噴到你)。
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boilingCrab_bib.JPG 6 U  `; i7 @  y- b
 
( Z& p$ j9 n2 K: n. U) {「The Boiling Crab」的冷飲(可樂卅雪碧卅冰茶卅檸檬水卅沙士)都是 US$2.00,可無限續杯。我點的是「Raspberry Ice Tea」,很好喝。美國啤酒 US$2.50、進口啤酒 US$3.00,呵呵,其實吃重口味的海鮮配啤酒最對味了。! w' i7 \8 d& E) b
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boilingCrab_tea.JPG * @4 x) E% P# g  j. K
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「Raw Oyster」(新鮮牡犡,六個 US$8.99、一打 US$14.99)。牡犡很新鮮,個頭不大(我覺得個頭小的牡犡比較好吃),而且有先挑出來。
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「Fried Calamari」(US$9.99,炸花枝) 。「The Boiling Crab」的炸花枝十分地酥脆(不像一些美式餐廳的炸花枝軟軟爛爛的),好吃。
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- L0 g$ H4 L4 ` boilingCrab_calamari.JPG 9 T6 A- f6 }% Z# ^6 M1 G9 C$ S
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「Sweet Potato Fires」(US$3.99,炸地瓜條)。「The Boiling Crab」的炸物都很出色,都是偏向炸得較酥脆型的,所以即使冷掉,還是很脆呢!5 C, Q/ D6 L- j* T) W5 m  ^* R
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boilingCrab_potato.JPG
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「Crawfish」(每磅 US$8.99,小龍蝦)。若點兩磅小龍蝦,會免費贈送一根玉米。加點一根玉米(Corn on the cob)加價 US$0.75(其實一根玉米就一小截而以),還可以加上「臘腸」(Sausages,六塊 US$1.99,12 塊 US$2.99)(其實臘腸一塊就是一小塊而以)。; R- z6 w1 H% [1 M, ]& i: \& Y
 
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# F* o/ x) U% g! h" T+ n「Crawfish」(小龍蝦)是新興的海產,聽說以前的人是不吃這種小龍蝦,但現在卻變成當紅海產,大家爭相來吃。吃「Crawfish」是要有技巧的,先將頭輕輕轉下,然後輕按蝦尾,聽到殼碎的聲音即可拉下(若不知如何撥開,可請教服務生);還有,當然不能錯過吸吮「Crawfish」美味蝦頭的樂趣,有些蝦頭內還有蛋,美味至極。(至於蟹腳,吃不到太多肉,可以略過。)+ T" C3 S9 Y6 T+ ~2 ~: W! D) Q
 
; z6 W6 Z, s7 F. _+ }. W" N「Crawfish」是吃味道的,其實吃不到太多肉,若沒嚐過「Crawfish」倒可以試試,不然還是點「蝦子(Shrimp)」比較划算。
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(上圖:成功撥好的「Crawfish」。)4 w/ k0 b0 E/ r2 [% N3 K
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「King Crab Legs」(帝王蟹腳,每磅 US$15.99)(每磅約有 2 ~ 3 隻蟹腳)。雖然「King Crab Legs」單價較高,但其實比較實吃(不用撥得太辛苦,就能吃到大塊的鮮美蟹肉)。(據說,帝王蟹腳是冷凍過的,吃得出來的。)
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「Blue Crab」(藍蟹,每磅 US$7.99)(每磅 2 隻)。% J# {2 g* Z( L" L. }" X
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% T* K; h% h* d# R  i1 ?1 h下圖:帝王蟹腳與藍蟹。沒錯,都是要用手撥的,因為「The Boiling Crab」沒有提供餐具,只有夾螃蟹。6 b& W5 X. v. h* d7 U/ ]# O& [
 
4 W( g" X, S4 n. g boilingCrab_crab&leg.JPG
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在「The Boiling Crab」,服務生不是用大餐盤上菜,而是裝在水桶內送上來,海鮮都是用塑膠帶裝著(送上桌時可以先抓住塑膠帶拌一下醬汁),在餐桌上鋪著一大塊不透油的紙餐巾,然後食客就用雙手撥海鮮來吃,直接把殼丟在桌上,滿桌亂哄哄的海鮮,看起來很有成就感。
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「The Boiling Crab」是很有趣的用餐經驗,很適合呼朋引伴一同前來享用。價位則視點的海鮮而定,但至少每人約 US$20 ~ US$30 以上。0 Z: _* W) W/ c
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整體而言,我給 The Boiling Crab「九隻帝王蟹腳」的推薦。
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. \+ s: k5 I' }( \3 e4 bThe Boiling Crab
: A5 V2 ~$ W6 z" U8 {+ r& N3 {地址:1631 E Capitol Expressway #101, San Jose, CA 95121+ j/ M7 h/ W6 A3 I; J( Q; W
電話:(408) 532-6147
$ G/ D4 y% c( u8 p$ z網站:http://www.theboilingcrab.com/1 @( m6 s2 b. @$ u2 S
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  @7 a3 E& p/ ^# ]6 E+ l/ z0 s{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。
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[ 本帖最後由 美美 於 2009-10-6 09:50 AM 編輯 ]
rapsodia 發表於 2010-1-30 22:54:24 | 顯示全部樓層
我去過南灣其他類似的店 還是最喜歡The Boiling Crab
% l2 Q$ s! `9 @; `5 w' N  c7 @但是 晚上五點半過後 真的一桌難求
0 X3 F$ o- f0 w9 o1 _6 A晚上好像九點半還是幾點 就不給人進去了1 o, p5 }$ j/ e& ?3 H1 N
因為不接受訂位 要去的人 最好提早去
taiyingche 發表於 2010-2-10 00:12:21 | 顯示全部樓層
有空去吃吃看!!
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