The Boiling Crab @ San Jose

　
% }6 Y6 D1 ~% p+ U- o2009 年 10 月 3 日
　
　
. U6 B, E7 D" \  n; e想要跟一群朋友穿著圍兜、用雙手撥開各式海鮮（帝王蟹腳、龍蝦、小龍蝦、螃蟹、蝦子），津津有味地吸吮蝦頭，然後再意猶未盡地舔著十指嗎？那絕對不能錯過今年初才剛在 San Jose 新開的「The Boiling Crab」新鮮海產餐廳。
( l: k( D- [* N4 |: A　
5 a( z; }7 w. `# S  {
6 F+ M% |  e/ e+ g% N& d　
「The Boiling Crab」源起於德州東南方一個人口僅二千人的小鎮，一位漁夫經常與其家人與朋友享用現捕海產，於 2003 年開設第一家「The Boiling Crab」。目前在德州有兩家分店，在南加州有三家分店（Garden Grove、Alhambra），而 San Jose 則是北加第一家分店，於今年元旦才新開幕。
8 j0 C; m+ P5 ?/ X! o. f　
, v  |7 a1 O7 E
　
「The Boiling Crab」跟其它專吃新鮮海產的餐廳類似，走海港小吃店的裝潢路線，坐在餐室的感覺就像在在海港邊。
　
( \5 v/ R7 a$ @# W
　
7 c- U6 F* W0 }$ }6 G「The Boiling Crab」專賣各式海鮮，絕大部份的海鮮都是時價（價格寫在櫃台上方的白板上），例如今天的「藍蟹（Blue Crab）」每磅 US$7.99、「美國大螃蟹（Dungeness Crab）」每磅 US$11.99、「帝王蟹腳（King Crab Legs）」每磅 US$15.99、「龍蝦（Lobster）」每磅 US$14.99、「小龍蝦（Crawfish）」每磅 US$8.99。
: o* K. i; ~- M　

$ J$ {. F1 p9 `8 b: l4 d　
3 R# r, N. F# i其它像「蝦子（Shrimp）」每磅 US$9.99、「蛤蜊（Clams）」每磅 US$9.99 就是固定的價格。
2 A; V6 r( Y3 X7 q" Z　
5 }/ M" X& f, Y' @1 K# L點海產要以一磅為單位，但會以實際重量計費。例如，帝王蟹腳每磅約 2 ~ 3 隻，藍蟹每磅約有兩隻。
/ Q7 v+ I/ Z  J$ H8 g+ T8 z8 ~: L　
點完海鮮的種類，就可以選擇醬汁，有「Rajun Cajun 」（原味）、「Lemon Pepper」（檸檬胡椒）、「Garlic Butter」（蒜香奶油）、「The Whole Sha-Bang!」（綜合），然後還可以選擇辣度。（綜合的「The Whole Sha-Bang!」是最熱門的口味，但其實每種口味吃起來差異不大。）
7 z9 h3 ]' Z; V) t  n! m　
點完海鮮，服務生會送上一小盒食鹽與胡椒、一堆檸檬，將檸檬擠入小盒內與鹽卅胡椒混合在一起，可以當海鮮沾醬（大概用不著，因為海鮮的調味都很重）。
　

　
然後，服務生還會送上「圍兜（Bib）」，讓食客可以圍著，以免享用海鮮時沾染到衣服。對了，當然還是穿深色衣服比較保險（因為可能不是自己撥海鮮時噴到自己、而是朋友撥海鮮時噴到你）。
3 v5 f/ B  G. c# i　

　
( Z& p$ j9 n2 K: n. U) {「The Boiling Crab」的冷飲（可樂卅雪碧卅冰茶卅檸檬水卅沙士）都是 US$2.00，可無限續杯。我點的是「Raspberry Ice Tea」，很好喝。美國啤酒 US$2.50、進口啤酒 US$3.00，呵呵，其實吃重口味的海鮮配啤酒最對味了。
　

　
「Raw Oyster」（新鮮牡犡，六個 US$8.99、一打 US$14.99）。牡犡很新鮮，個頭不大（我覺得個頭小的牡犡比較好吃），而且有先挑出來。
! h; A# z& X2 ~  p4 ]　
- z  r- W. D+ [5 d. c
　
「Fried Calamari」（US$9.99，炸花枝） 。「The Boiling Crab」的炸花枝十分地酥脆（不像一些美式餐廳的炸花枝軟軟爛爛的），好吃。
3 X) \6 G; c* c4 y' l  m( u　
- L0 g$ H4 L4 `
　
「Sweet Potato Fires」（US$3.99，炸地瓜條）。「The Boiling Crab」的炸物都很出色，都是偏向炸得較酥脆型的，所以即使冷掉，還是很脆呢！
　

+ g8 I+ k4 x4 @$ W9 O0 p　
「Crawfish」（每磅 US$8.99，小龍蝦）。若點兩磅小龍蝦，會免費贈送一根玉米。加點一根玉米（Corn on the cob）加價 US$0.75（其實一根玉米就一小截而以），還可以加上「臘腸」（Sausages，六塊 US$1.99，12 塊 US$2.99）（其實臘腸一塊就是一小塊而以）。
　
, o" G6 i0 `0 ~5 P* o
3 h/ R& \# \8 I1 V　
# F* o/ x) U% g! h" T+ n「Crawfish」（小龍蝦）是新興的海產，聽說以前的人是不吃這種小龍蝦，但現在卻變成當紅海產，大家爭相來吃。吃「Crawfish」是要有技巧的，先將頭輕輕轉下，然後輕按蝦尾，聽到殼碎的聲音即可拉下（若不知如何撥開，可請教服務生）；還有，當然不能錯過吸吮「Crawfish」美味蝦頭的樂趣，有些蝦頭內還有蛋，美味至極。（至於蟹腳，吃不到太多肉，可以略過。）
　
; z6 W6 Z, s7 F. _+ }. W" N「Crawfish」是吃味道的，其實吃不到太多肉，若沒嚐過「Crawfish」倒可以試試，不然還是點「蝦子（Shrimp）」比較划算。
) H* h/ Z; u5 c! k& k" G2 H　

（上圖：成功撥好的「Crawfish」。）
　
「King Crab Legs」（帝王蟹腳，每磅 US$15.99）（每磅約有 2 ~ 3 隻蟹腳）。雖然「King Crab Legs」單價較高，但其實比較實吃（不用撥得太辛苦，就能吃到大塊的鮮美蟹肉）。（據說，帝王蟹腳是冷凍過的，吃得出來的。）
$ i# r" L5 w% l! C+ R$ M　

　
「Blue Crab」（藍蟹，每磅 US$7.99）（每磅 2 隻）。
　

. T1 M5 C2 {' v8 a! s　
% T* K; h% h* d# R  i1 ?1 h下圖：帝王蟹腳與藍蟹。沒錯，都是要用手撥的，因為「The Boiling Crab」沒有提供餐具，只有夾螃蟹。
　
4 W( g" X, S4 n. g
+ p1 T: h& m9 I# y  e6 I/ }4 k　
在「The Boiling Crab」，服務生不是用大餐盤上菜，而是裝在水桶內送上來，海鮮都是用塑膠帶裝著（送上桌時可以先抓住塑膠帶拌一下醬汁），在餐桌上鋪著一大塊不透油的紙餐巾，然後食客就用雙手撥海鮮來吃，直接把殼丟在桌上，滿桌亂哄哄的海鮮，看起來很有成就感。
$ q8 A9 x. z) \1 [/ B- m# f　

　
「The Boiling Crab」是很有趣的用餐經驗，很適合呼朋引伴一同前來享用。價位則視點的海鮮而定，但至少每人約 US$20 ~ US$30 以上。
　
整體而言，我給 The Boiling Crab「九隻帝王蟹腳」的推薦。
( j7 y- I* m) V4 |: g5 W7 I　
; d- M! y* a* L7 s1 c* e/ s* J2 _　　
　
　
. \+ s: k5 I' }( \3 e4 bThe Boiling Crab
: A5 V2 ~$ W6 z" U8 {+ r& N3 {地址：1631 E Capitol Expressway #101, San Jose, CA 95121
電話：(408) 532-6147
$ G/ D4 y% c( u8 p$ z網站：http://www.theboilingcrab.com/
　
　
　
; K& @: a3 H& w7 r" N* L　
  @7 a3 E& p/ ^# ]6 E+ l/ z0 s{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
  R7 a3 H$ h1 u% t+ l) e9 B
[ 本帖最後由 美美 於 2009-10-6 09:50 AM 編輯 ]

我去過南灣其他類似的店 還是最喜歡The Boiling Crab
% l2 Q$ s! `9 @; `5 w' N  c7 @但是 晚上五點半過後 真的一桌難求
0 X3 F$ o- f0 w9 o1 _6 A晚上好像九點半還是幾點 就不給人進去了
因為不接受訂位 要去的人 最好提早去

有空去吃吃看!!