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作者: Linda_aptmnt
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[動手區] 魯牛肉Q彈軟撇步~

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Linda_aptmnt 發表於 2011-1-6 02:53:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 Linda_aptmnt 於 2011-1-6 02:55 AM 編輯
" ^' Y. `0 D  `( B' Q
3 @0 P6 S6 y  l$ t! c0 o朋友教我的~懶人是找不到魯包的~一聽不用魯包也可魯牛肉~我只煮過一次超級成功的!大家頻稱讚!!肉質Q軟有彈性(不會死爛)'
2 H* K$ a1 v; C. d; f: E牛肉: 選擇牛健(有人說叫金錢健'我不懂~比較小塊的牛健部位的'!) + 牛筋
* f+ E9 @( g, P9 F. M魯汁料:台灣醬油+米酒+水+蔥一把打結+姜+冰糖+八角+花椒粒+番茄一個+豆版醬+牛頭牌沙茶醬
0 E- W2 A, D- {5 J) F$ T做法: 牛肉切塊過滾水燙過'牛筋也燙過~放入上魯汁料~點火滾了轉小火煮四十分後關火悶到半涼~再開火再煮約三十分~再關火(重複這樣:煮-泡-煮-炮'試吃到OK即可)紅色字是秘訣!!
3 D: q4 M7 p! u- T0 A
6 d: o, W- \* H6 p很不幸!那天我再度煮'!懶人我只能作一件事情'一離開廚房完全忘記這回事'燒到整鍋黑掉糙灰瘩~確定了這不是懶人料理'給它貼到這牆壁上哀悼!!讓渡給勤勞的人使用!: d. L$ M5 X$ H% X* v; G

' P# u7 x3 y# O, s3 }# E  o勤勞人請作徹底如下:8 \& d* ?9 s" j. ~
我第一次作的時候很乖:照著人家說的~注意看ㄡ!她們說:, s+ C- X; Y0 I% [5 R
先將蔥姜稍微爆香後'醬油和酒一起說要雙手拿著倒入可以逼出酒香和醬油香氣!
1 a9 Y& u  e# g: }8 N8 U然後再加入其他魯料(豆半醬和沙查醬等最後魯好了~再放入湯理煮一下就好!)

. |- A9 p% @) z# n
' V2 U8 ?# h5 v7 D& Q6 p$ A- X那天我就是懶~就全部給它丟丟進去~結果真的得來一鍋黑掉滿屋子煙味的糙灰搭啦~~懶人之報應~認了
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