本帖最後由 timi3210 於 2013-10-29 05:55 AM 編輯 1 c: V- W+ g" r2 \
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完整圖文網誌: [食記] 美國．Savoy Kitchen 遠近馳名海南雞飯
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2 D: Z( }0 I6 F v I+ d店名: Savoy Kitchen @ Alhambra, SoCal
2 a6 b. e8 a; }& L, Z4 f地址: 138 E Valley Blvd, Alhambra, CA 918011 X7 y$ q% H* }! u8 X
電話: (626) 308-9535
3 D3 J5 U- e" }0 C& u! Q/ W時間: Mon-Sat 11 am - 10 pm7 w* X, g& a! z" l
價位: $8 - 20" H" x& l! B1 S' ^- i! d! Z5 o
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( c& }8 F7 G+ y2 n8 W) d美味程度: ★★★★★
6 D4 E2 C1 W$ f服務品質: ★★★★★/ X) _* ]9 r: d3 T$ [9 \# Y
推薦菜色: Hainan Chicken Rice (dark meat) 海南雞飯, Curry Chicken 咖哩雞, Baked Escargot 焗田螺* t0 N. _ |) O7 }# S
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. I9 l- Z& g# Q+ n) p我住北加, 可是我平均2-3個月, 就會開車南下LA, 一解渴望美味台灣食物的癮. 到底LA的餐廳, 有什麼不一樣的魔力, 讓我們心甘情願, 忍受6-7小時的車程, 只為了美食? 求的只是個簡單的家鄉味: 北加灣區不乏台灣餐館, 可是一樣的熱炒、火鍋, LA的味道就是離家近了些.
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還記得第一次去LA前, 我昨足了功課, 無奈時間有限, 肚量不足, 只能忍痛捨棄所有非台灣菜的餐廳. 吸著Half & Half的伴伴奶, 我把Savoy Kitchen加進bookmark, 看著它在Yelp破表的高人氣和評價, 心想下次一定要試.0 ]9 h4 k% U/ S4 \+ ^
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又過了一年, 在某個週一中午, 我開車到Savoy前, 正開心地以為不用排隊, 結果才發現遇上假日休息, 再次錯過. 直到今年夏天尾, 我又到Savoy, 看到店前排隊的人潮, 這次總算讓我吃到了! 1 [3 G3 i9 G) S4 d5 T
& B4 s M. s# ~3 X2 ?位在626區的Savoy Kitchen, 號稱提供Los Angles最棒的海南雞飯. 來這該點什麼? 來盤遠近馳名的海南雞飯 (Hainan Chicken rice) 準沒錯! 亞洲人愛吃有嚼勁的放山雞, 一般雞飯配的是雞胸肉, 建議加$2換雞腿肉 (Dark meat only), 肉量也多1.5 oz左右, 吃起來比較過癮. 另外我也推薦馬來西亞口味的咖哩雞 (Curry Chicken); 敢嚐鮮的朋友, 不妨試試這裡的焗田螺, 也是十分美味!" H/ q9 q) \) k4 Y
* v& u9 ~0 b% F3 k4 }% Q" ~【凍檸茶 Iced Tea with Lemon, $2】凍檸茶是每人桌上皆有的飲料, 淡淡的檸檬酸, 清爽的紅茶, 是搭配任何菜色, 都不可或缺的配角. 清油解膩, 不但可以無限暢飲, 吃飽後, 還可以和店員要杯蓋, 再外帶一杯走. 想喝甜, 桌上都有糖罐.
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【焗田螺 Baked Escargot, $6.95】前菜的部份點了焗田螺, 一般高級法式餐廳才有的餐點, 竟然能平價地在這裡吃到. 一份6大顆, 以香草奶油焗烤, 上桌時所散發的香氣, 瞬間讓這道菜成為大家注目的焦點.% t, u4 y3 l) I1 Q3 D
, x" ^: {) @3 \" Z4 l* g ?吸飽佐料的田螺, 個個滑嫩多汁; 飽滿的螺肉, 口感Q彈, 濃郁卻不油膩的風味, 讓人吃了意猶未盡. 餐廳還會附上一碟麵包, 讓你像吃法國菜般, 邊吃邊吸附剩餘的奶油, 連醬汁都吃得一滴也不剩.5 F' \3 f/ U/ X
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【海南雞飯 Hainan Chicken, $8.95】雞肉配飯? 這樣看似普通的料理, 到底有什麼好讓人期待的? 一盤好的海南雞飯, 要有鮮嫩多汁的雞肉, 味道豐富的米飯, 再淋上各色讓人食慾大增的醬料. 在Savoy Kitchen, 它全都做到了!7 o* u8 [" s f
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有別於一般的白飯, 用於海南雞的飯, 必須用雞油與雞湯烹煮, 把雞的鮮和香, 都鎖在每粒飯裡. 飯煮得恰到好處, 不黏不硬, 單吃就可以嚐到高湯的鮮, 非常美味.6 d, e( _% N! }7 g9 p! w- C6 f
$ ]! G+ _* s- i! g; f# \自從我夾起一塊雞肉後, 筷子就再也停不下來了. 腿肉鮮嫩, 經烹煮過後, 肉仍保留清甜的滋味, 十分多汁; 經過冷卻, 那皮與肉之間形成的湯凍, 是海南雞的精華, 口感Q彈, 也提昇了雞肉的風味.
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每碟飯, 都附上三種沾醬: 黑醬油、薑蓉和辣椒醬, 其中我特別喜歡黑醬油和薑蓉. 像在台灣吃白斬雞, 這微甜香醇的黑醬油, 沾起肉來很家鄉味. 淡黃色的薑蓉看似油膩, 嚐起來卻很爽口, 淡淡的鹹味, 不但不會搶去肉的風采, 反而激發了我們的食慾. 這讓人欲罷不能的美味沾醬, 連配飯都好吃, 到最後服務生直接拿一桶放在我們這區, 讓大家盡情享用!3 T, _. u& ^ k# T
- X' J1 H% @: s, W- q【咖哩雞 Curry Chicken, $6.95】 吃了招牌海南雞飯, 想不到Savoy Kitchen的咖哩雞也同樣讓人驚豔. 咖哩由多種辛香料與香草熬煮而成, 是十分濃郁的馬來西亞口味. 配料簡單, 馬鈴薯燉的鬆軟, 入口即化; 雞肉則延續海南雞優良的傳統, 軟嫩而不爛; 椰奶中和了辛香料的辣味, 也讓醬汁嚐起來更加香濃.$ P! f" ^' z) O v
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均勻混合咖哩的雞肉, 配上一口白飯, 恩, 真讓人滿足! 白飯還灑上店家自製的油蔥酥, 沒有臭油味, 搭配吃更香. 還好上網做足了功課, 才沒錯過美味的咖哩飯. 下次要來試看看牛肉或牛腩., l! k5 s H6 c, A* a' s8 Z
* \- V, `9 g5 _% n. a. e- A雖然走的是平價路線, Savoy Kitchen的服務可是一點也不馬虎. 不大的店面, 可以看到服務生勤快地穿梭在桌與桌之間, 除了送餐點, 也會主動地補茶和醬料. 當我還在感受海南雞的美味時, 檸檬茶也加滿了. 也因此在服務方面, 我會給它5顆星的評價.3 Z4 w5 f2 q* t& H2 k, q3 Y
$ ? f! W# h/ c1 J$ b, L0 KLA是亞洲美食的天堂, 特別是在626這個區域, 橫跨San Gabriel Valley, 幾個華人聚集的城市, 像是Arcadia, San Gabriel, Monterey Park等等, 都很容易嚐到道地的亞洲菜. 有機會到南加, 想吃點不一樣的, 可以到Savoy Kitchen來盤遠近馳名的海南雞飯, 不會讓你失望的!
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* R0 O% `( L7 D* S! MTips:
. P2 M4 @( B/ B9 x" Z7 A◎ 記得要帶現金, 這裡是cash only
+ \, [* n0 M% @# s3 r. H◎ 這個區域車位不好找, 可以到兩邊巷子的住宅區找路邊停車4 G2 s, E4 [/ O/ x1 u) R7 ]9 T- o" i0 Q
◎ 由於座位不多, 等待時間約30-60分鐘, l& M! L, f9 T4 v* \
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& ?) |5 O/ v4 q! J0 A3 t' } Z【延伸提姆士食記分享】7 F: O+ i7 s' j! Q+ t x
1. [食記] San Tung 山東小館 - 招牌乾烹雞和炸醬麵8 ?( v1 D) Z# \9 H5 F
2. [食記] Shabuway 極嫩神戶牛肉吃到飽/ M, V* i- L- Z1 e$ n% M
3. [食記] Las Olas 南加海岸線上的墨西哥美食* d1 g2 C3 i0 ?, P+ A
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其他美國食記: 提姆士的美國美食之旅 7 K+ B% n, M/ R* \- Q% [
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