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作者: timi3210
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[動口區] [食記] 美國.LA.Savoy Kitchen 遠近馳名海南雞飯 LA第一實至名歸

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timi3210 發表於 2013-10-29 04:53:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 timi3210 於 2013-10-29 05:55 AM 編輯
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完整圖文網誌: [食記] 美國.Savoy Kitchen 遠近馳名海南雞飯
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03. 極嫩海南雞飯 (dark meat).jpg 8 l3 j& {& k. N5 y

$ f  C# @* L  s$ t) }& X1 u+ S店名: Savoy Kitchen @ Alhambra, SoCal
) e: b# F/ N" Q% e0 J" r* W) q- l地址: 138 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801
( l  y1 A3 G" E電話: (626) 308-9535$ L7 _: {1 J3 b6 Q" @
時間: Mon-Sat 11 am - 10 pm' Y6 G* U: {; D* y0 I$ \. Y
價位: $8 - 209 x3 q5 l# E2 f! C1 }2 x& J9 V6 g; p

7 z3 L+ u7 q: F9 r; \- i) g8 lTim's Review5 @6 H# s0 d8 q
美味程度: ★★★★★" n$ ?1 X5 e" |* a+ p: c& Z
服務品質: ★★★★★8 Y1 W/ t) V! p' M! n$ i+ c
推薦菜色: Hainan Chicken Rice (dark meat) 海南雞飯, Curry Chicken 咖哩雞, Baked Escargot 焗田螺
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" \, I$ V5 o- b3 N: h2 I* S) ~
4 P0 b4 ^& q- I& x* ?6 |我住北加, 可是我平均2-3個月, 就會開車南下LA, 一解渴望美味台灣食物的癮. 到底LA的餐廳, 有什麼不一樣的魔力, 讓我們心甘情願, 忍受6-7小時的車程, 只為了美食? 求的只是個簡單的家鄉味: 北加灣區不乏台灣餐館, 可是一樣的熱炒、火鍋, LA的味道就是離家近了些.
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還記得第一次去LA前, 我昨足了功課, 無奈時間有限, 肚量不足, 只能忍痛捨棄所有非台灣菜的餐廳. 吸著Half & Half的伴伴奶, 我把Savoy Kitchen加進bookmark, 看著它在Yelp破表的高人氣和評價, 心想下次一定要試.2 |% D+ c1 s2 O; @
' e5 h7 e2 L6 E9 r
又過了一年, 在某個週一中午, 我開車到Savoy前, 正開心地以為不用排隊, 結果才發現遇上假日休息, 再次錯過. 直到今年夏天尾, 我又到Savoy, 看到店前排隊的人潮, 這次總算讓我吃到了!
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位在626區的Savoy Kitchen, 號稱提供Los Angles最棒的海南雞飯. 來這該點什麼? 來盤遠近馳名的海南雞飯 (Hainan Chicken rice) 準沒錯! 亞洲人愛吃有嚼勁的放山雞, 一般雞飯配的是雞胸肉, 建議加$2換雞腿肉 (Dark meat only), 肉量也多1.5 oz左右, 吃起來比較過癮. 另外我也推薦馬來西亞口味的咖哩雞 (Curry Chicken); 敢嚐鮮的朋友, 不妨試試這裡的焗田螺, 也是十分美味!1 t$ M6 m. }  M7 B2 c
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【凍檸茶 Iced Tea with Lemon, $2】凍檸茶是每人桌上皆有的飲料, 淡淡的檸檬酸, 清爽的紅茶, 是搭配任何菜色, 都不可或缺的配角. 清油解膩, 不但可以無限暢飲, 吃飽後, 還可以和店員要杯蓋, 再外帶一杯走. 想喝甜, 桌上都有糖罐.
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2 b5 j' |0 M) B; d. Z) o 08. 肥美多汁, 連汁都捨不得留下.jpg
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5 @: g5 _% X4 x. j【焗田螺 Baked Escargot, $6.95】前菜的部份點了焗田螺, 一般高級法式餐廳才有的餐點, 竟然能平價地在這裡吃到. 一份6大顆, 以香草奶油焗烤, 上桌時所散發的香氣, 瞬間讓這道菜成為大家注目的焦點.
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- V& `+ Z6 F& ~/ Y$ }3 ~5 M4 {5 A  f' F吸飽佐料的田螺, 個個滑嫩多汁; 飽滿的螺肉, 口感Q彈, 濃郁卻不油膩的風味, 讓人吃了意猶未盡. 餐廳還會附上一碟麵包, 讓你像吃法國菜般, 邊吃邊吸附剩餘的奶油, 連醬汁都吃得一滴也不剩.
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# o- _1 w5 Q6 N0 I$ @【海南雞飯 Hainan Chicken, $8.95】雞肉配飯? 這樣看似普通的料理, 到底有什麼好讓人期待的? 一盤好的海南雞飯, 要有鮮嫩多汁的雞肉, 味道豐富的米飯, 再淋上各色讓人食慾大增的醬料. 在Savoy Kitchen, 它全都做到了!- T0 c* r6 w- @% S& \1 f
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有別於一般的白飯, 用於海南雞的飯, 必須用雞油與雞湯烹煮, 把雞的鮮和香, 都鎖在每粒飯裡. 飯煮得恰到好處, 不黏不硬, 單吃就可以嚐到高湯的鮮, 非常美味.+ o! j! p5 X9 k
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自從我夾起一塊雞肉後, 筷子就再也停不下來了. 腿肉鮮嫩, 經烹煮過後, 肉仍保留清甜的滋味, 十分多汁; 經過冷卻, 那皮與肉之間形成的湯凍, 是海南雞的精華, 口感Q彈, 也提昇了雞肉的風味.; d; \9 M4 l' G  S4 G) ]

8 _" v5 I: ]/ y每碟飯, 都附上三種沾醬: 黑醬油、薑蓉和辣椒醬, 其中我特別喜歡黑醬油和薑蓉. 像在台灣吃白斬雞, 這微甜香醇的黑醬油, 沾起肉來很家鄉味. 淡黃色的薑蓉看似油膩, 嚐起來卻很爽口, 淡淡的鹹味, 不但不會搶去肉的風采, 反而激發了我們的食慾. 這讓人欲罷不能的美味沾醬, 連配飯都好吃, 到最後服務生直接拿一桶放在我們這區, 讓大家盡情享用!' v( o7 N. P) ^3 {) G2 i8 j3 U
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【咖哩雞 Curry Chicken, $6.95】 吃了招牌海南雞飯, 想不到Savoy Kitchen的咖哩雞也同樣讓人驚豔. 咖哩由多種辛香料與香草熬煮而成, 是十分濃郁的馬來西亞口味. 配料簡單, 馬鈴薯燉的鬆軟, 入口即化; 雞肉則延續海南雞優良的傳統, 軟嫩而不爛; 椰奶中和了辛香料的辣味, 也讓醬汁嚐起來更加香濃.5 i% `2 V5 f- ]) V& P9 c
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均勻混合咖哩的雞肉, 配上一口白飯, 恩, 真讓人滿足! 白飯還灑上店家自製的油蔥酥, 沒有臭油味, 搭配吃更香. 還好上網做足了功課, 才沒錯過美味的咖哩飯. 下次要來試看看牛肉或牛腩.$ {% |1 z3 g4 \. P; V. m

- G6 f0 w  E9 q% z) U1 D雖然走的是平價路線, Savoy Kitchen的服務可是一點也不馬虎. 不大的店面, 可以看到服務生勤快地穿梭在桌與桌之間, 除了送餐點, 也會主動地補茶和醬料. 當我還在感受海南雞的美味時, 檸檬茶也加滿了. 也因此在服務方面, 我會給它5顆星的評價.
( A! K- Z# L! p; h9 k
) h, F: i  C( L( T- Y: ZLA是亞洲美食的天堂, 特別是在626這個區域, 橫跨San Gabriel Valley, 幾個華人聚集的城市, 像是Arcadia, San Gabriel, Monterey Park等等, 都很容易嚐到道地的亞洲菜. 有機會到南加, 想吃點不一樣的, 可以到Savoy Kitchen來盤遠近馳名的海南雞飯, 不會讓你失望的!
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9 o3 s3 D8 A* H; \# ~. U1 YTips:
! a( a" e0 E2 X3 Q: v7 u◎ 記得要帶現金, 這裡是cash only
0 ~2 ^9 B5 R" l5 p! B◎ 這個區域車位不好找, 可以到兩邊巷子的住宅區找路邊停車
/ i# W8 R1 K% Y; L◎ 由於座位不多, 等待時間約30-60分鐘  B; A, @0 r, [* P  N! I
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【延伸提姆士食記分享】
8 O1 B# ~/ M* t+ J7 Y3 b1. [食記] San Tung 山東小館 - 招牌乾烹雞和炸醬麵4 P" W5 Q# J  F" }8 l. C& a
2. [食記] Shabuway 極嫩神戶牛肉吃到飽
" b$ a% c" {  w7 `& l! }# }# V$ y3. [食記] Las Olas 南加海岸線上的墨西哥美食
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0 C. ~0 z# K. W其他美國食記: 提姆士的美國美食之旅
) i. t+ i: F$ W8 H% k* F6 N) k更多美味食記, 食譜: 提姆士: 留學生活瘋美食
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