本帖最後由 timi3210 於 2013-10-29 05:55 AM 編輯
1 c: P! _; k5 e9 ]% z9 @' p, ]0 i# [1 C2 {: P
完整圖文網誌: [食記] 美國．Savoy Kitchen 遠近馳名海南雞飯' J. x ?- e$ a2 s* V$ Y) a0 y
! E' n ~+ _, V" p2 @
8 T4 t: i3 O- x( X
2 J/ o0 ?/ Q* J/ b* m+ \! p& L店名: Savoy Kitchen @ Alhambra, SoCal
$ z7 S, s7 U/ `+ X! ~地址: 138 E Valley Blvd, Alhambra, CA 918018 H- A; [# M8 k
電話: (626) 308-95358 K8 F7 x, _4 H/ q
時間: Mon-Sat 11 am - 10 pm
# _4 A* P1 g! C% F* V5 T' W價位: $8 - 20
; j3 C2 `. N; B r) s
$ {- L" D, a& K+ g M8 PTim's Review
4 A3 I5 B( G7 S7 o# A美味程度: ★★★★★
# T2 I* v4 Q" c, p! T' z: a/ F2 G服務品質: ★★★★★+ ]. X# ~: v/ j" `' y! ?' T* P
推薦菜色: Hainan Chicken Rice (dark meat) 海南雞飯, Curry Chicken 咖哩雞, Baked Escargot 焗田螺+ N' o: O; S: i$ w
$ E) s1 G$ \6 @" @% c
- _8 d' Q; V% `) a2 E我住北加, 可是我平均2-3個月, 就會開車南下LA, 一解渴望美味台灣食物的癮. 到底LA的餐廳, 有什麼不一樣的魔力, 讓我們心甘情願, 忍受6-7小時的車程, 只為了美食? 求的只是個簡單的家鄉味: 北加灣區不乏台灣餐館, 可是一樣的熱炒、火鍋, LA的味道就是離家近了些.
% M% y* k% J8 O2 y; f. r9 T' j1 l0 o- {
還記得第一次去LA前, 我昨足了功課, 無奈時間有限, 肚量不足, 只能忍痛捨棄所有非台灣菜的餐廳. 吸著Half & Half的伴伴奶, 我把Savoy Kitchen加進bookmark, 看著它在Yelp破表的高人氣和評價, 心想下次一定要試.
d0 j7 \' v% b3 S& \
# W4 y$ e U z% i3 K! m- I又過了一年, 在某個週一中午, 我開車到Savoy前, 正開心地以為不用排隊, 結果才發現遇上假日休息, 再次錯過. 直到今年夏天尾, 我又到Savoy, 看到店前排隊的人潮, 這次總算讓我吃到了!
0 b2 N' l0 G- Q, D7 e! z: H
T& i5 q# J( Q8 {$ V1 R$ d位在626區的Savoy Kitchen, 號稱提供Los Angles最棒的海南雞飯. 來這該點什麼? 來盤遠近馳名的海南雞飯 (Hainan Chicken rice) 準沒錯! 亞洲人愛吃有嚼勁的放山雞, 一般雞飯配的是雞胸肉, 建議加$2換雞腿肉 (Dark meat only), 肉量也多1.5 oz左右, 吃起來比較過癮. 另外我也推薦馬來西亞口味的咖哩雞 (Curry Chicken); 敢嚐鮮的朋友, 不妨試試這裡的焗田螺, 也是十分美味!& m& W K: }4 Y L1 w3 t" x
+ a5 M& i. B N3 z6 ?# d+ v1 d
【凍檸茶 Iced Tea with Lemon, $2】凍檸茶是每人桌上皆有的飲料, 淡淡的檸檬酸, 清爽的紅茶, 是搭配任何菜色, 都不可或缺的配角. 清油解膩, 不但可以無限暢飲, 吃飽後, 還可以和店員要杯蓋, 再外帶一杯走. 想喝甜, 桌上都有糖罐.
+ d& }* |( D4 M. z: n' f+ ~8 p' @! Y/ _4 ~# O
! ~1 U( k# H7 B, c
/ C" r8 g& `2 q4 _【焗田螺 Baked Escargot, $6.95】前菜的部份點了焗田螺, 一般高級法式餐廳才有的餐點, 竟然能平價地在這裡吃到. 一份6大顆, 以香草奶油焗烤, 上桌時所散發的香氣, 瞬間讓這道菜成為大家注目的焦點.
7 `$ z3 p/ j) d7 ?$ c: P$ h1 E" G' U$ K5 C* ^
吸飽佐料的田螺, 個個滑嫩多汁; 飽滿的螺肉, 口感Q彈, 濃郁卻不油膩的風味, 讓人吃了意猶未盡. 餐廳還會附上一碟麵包, 讓你像吃法國菜般, 邊吃邊吸附剩餘的奶油, 連醬汁都吃得一滴也不剩.
, L. v" R8 l) [( L
* e/ ?( P( ?8 P5 c( w【海南雞飯 Hainan Chicken, $8.95】雞肉配飯? 這樣看似普通的料理, 到底有什麼好讓人期待的? 一盤好的海南雞飯, 要有鮮嫩多汁的雞肉, 味道豐富的米飯, 再淋上各色讓人食慾大增的醬料. 在Savoy Kitchen, 它全都做到了!% `) Y1 I+ t6 O. D! d) z
/ c0 A+ J/ d4 Z- u# F
有別於一般的白飯, 用於海南雞的飯, 必須用雞油與雞湯烹煮, 把雞的鮮和香, 都鎖在每粒飯裡. 飯煮得恰到好處, 不黏不硬, 單吃就可以嚐到高湯的鮮, 非常美味.6 `: f) R7 f+ S N+ ~7 H9 L E
# t6 @) b/ u4 J& _7 u1 s- ^0 |" r自從我夾起一塊雞肉後, 筷子就再也停不下來了. 腿肉鮮嫩, 經烹煮過後, 肉仍保留清甜的滋味, 十分多汁; 經過冷卻, 那皮與肉之間形成的湯凍, 是海南雞的精華, 口感Q彈, 也提昇了雞肉的風味.
8 n+ K9 a0 H3 q, R' p9 ?3 y( k& @6 g9 {+ x! a! D( ^$ |4 }
每碟飯, 都附上三種沾醬: 黑醬油、薑蓉和辣椒醬, 其中我特別喜歡黑醬油和薑蓉. 像在台灣吃白斬雞, 這微甜香醇的黑醬油, 沾起肉來很家鄉味. 淡黃色的薑蓉看似油膩, 嚐起來卻很爽口, 淡淡的鹹味, 不但不會搶去肉的風采, 反而激發了我們的食慾. 這讓人欲罷不能的美味沾醬, 連配飯都好吃, 到最後服務生直接拿一桶放在我們這區, 讓大家盡情享用!
& M: q [$ X& h9 {. [# S4 j* m( u, l" I; q/ G" J# d- V7 f
【咖哩雞 Curry Chicken, $6.95】 吃了招牌海南雞飯, 想不到Savoy Kitchen的咖哩雞也同樣讓人驚豔. 咖哩由多種辛香料與香草熬煮而成, 是十分濃郁的馬來西亞口味. 配料簡單, 馬鈴薯燉的鬆軟, 入口即化; 雞肉則延續海南雞優良的傳統, 軟嫩而不爛; 椰奶中和了辛香料的辣味, 也讓醬汁嚐起來更加香濃.* X5 j* h! j. T3 s2 b M' c0 }
5 q5 ]3 f: K" ^' N7 _$ @: R均勻混合咖哩的雞肉, 配上一口白飯, 恩, 真讓人滿足! 白飯還灑上店家自製的油蔥酥, 沒有臭油味, 搭配吃更香. 還好上網做足了功課, 才沒錯過美味的咖哩飯. 下次要來試看看牛肉或牛腩.' W) N' T7 Z# K) J& Y
. h: ?6 @5 L" @8 S0 ^) p+ J0 s% ^
雖然走的是平價路線, Savoy Kitchen的服務可是一點也不馬虎. 不大的店面, 可以看到服務生勤快地穿梭在桌與桌之間, 除了送餐點, 也會主動地補茶和醬料. 當我還在感受海南雞的美味時, 檸檬茶也加滿了. 也因此在服務方面, 我會給它5顆星的評價.
1 n% G2 x) p/ ?: K3 V* ~4 c# V; A, q. x$ G3 Z2 X# K+ G5 [( R2 X
LA是亞洲美食的天堂, 特別是在626這個區域, 橫跨San Gabriel Valley, 幾個華人聚集的城市, 像是Arcadia, San Gabriel, Monterey Park等等, 都很容易嚐到道地的亞洲菜. 有機會到南加, 想吃點不一樣的, 可以到Savoy Kitchen來盤遠近馳名的海南雞飯, 不會讓你失望的!/ y! ?+ U1 l+ p" E+ S7 E2 m( n. H
% Y& p. c* n) u, p: U1 P/ S( |* k9 LTips:2 B8 w/ X) r3 z2 v& a8 i) }
◎ 記得要帶現金, 這裡是cash only
, B5 |5 ~1 s5 C- w- W( B% R' u◎ 這個區域車位不好找, 可以到兩邊巷子的住宅區找路邊停車) ]; K6 D! W4 W3 B. q! ?: B
◎ 由於座位不多, 等待時間約30-60分鐘4 k& V$ Z: \8 i9 l
' y1 O" M8 r- c* Q ]& }/ m5 F6 O! ?3 ]$ g
【延伸提姆士食記分享】# y% C4 L, M3 [) W+ U' h) v
1. [食記] San Tung 山東小館 - 招牌乾烹雞和炸醬麵% W% o# I; K, i0 ^- x' S
2. [食記] Shabuway 極嫩神戶牛肉吃到飽1 S8 X9 l* J5 V
3. [食記] Las Olas 南加海岸線上的墨西哥美食
0 s5 W* h$ j% F+ Y* v) n& q0 K5 c4 P6 h. W+ \9 n0 \
其他美國食記: 提姆士的美國美食之旅 8 l* L* d7 i% ?% ~
更多美味食記, 食譜: 提姆士: 留學生活瘋美食 |
|
【太浩湖生存指南】Donner Pass 暴雪警告！
【修圖黨】哭暈！USCIS 宣布：這年頭連「證件照」都不准自己帶了？
【新生必看】還在傻傻用銀行電匯？手把手教你匯學費省出一台 PS5
工卡「續命神器」失效！美國終止「540天自動展延」，保命生存指南
單人房出租，$ 1000全包，靠近San Jose Downtown
舊金山Cayuga Terrace (94112)單間雅房出租_AAU_SFSU_USF_CCSF
[複製連結]
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡