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作者: timi3210
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[動口區] [食記] 美國.LA.Savoy Kitchen 遠近馳名海南雞飯 LA第一實至名歸

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timi3210 發表於 2013-10-29 04:53:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 timi3210 於 2013-10-29 05:55 AM 編輯
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/ t/ r2 p3 J' W3 f* Z# t0 T8 @" t完整圖文網誌: [食記] 美國.Savoy Kitchen 遠近馳名海南雞飯$ Y6 Y) C/ k: n$ y) [0 S) r! r

- C8 W  `4 J3 V0 O/ _4 M1 j+ d 03. 極嫩海南雞飯 (dark meat).jpg
! A4 k2 |7 J- c8 t% `6 _/ ?# g
$ \' k; d4 m- d' H, ]* M0 n店名: Savoy Kitchen @ Alhambra, SoCal( R) U. C. l8 ^( Z  I3 W' K5 Z/ z
地址: 138 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801! S# r+ f6 L; m1 e2 ?5 Q
電話: (626) 308-9535( H  E9 ~( t' O6 i3 Z$ `) `8 A! x
時間: Mon-Sat 11 am - 10 pm3 M, y# j# R! q' ~! h, m4 Q
價位: $8 - 20
7 N2 h+ e  s1 Y6 _% i( r$ `
9 q! K% F! q$ z3 N6 WTim's Review
/ I( T. ?9 u; N. s! y0 p- D" [& k美味程度: ★★★★★
. A$ W1 o6 E- D! i服務品質: ★★★★★. s) w0 Q2 d0 o* d$ Z
推薦菜色: Hainan Chicken Rice (dark meat) 海南雞飯, Curry Chicken 咖哩雞, Baked Escargot 焗田螺) x2 w& u9 K% q9 Q# j" V6 M: q0 ~4 R' h% G
1 N) g9 a, C/ C+ W# O

  L- o  z, H. n我住北加, 可是我平均2-3個月, 就會開車南下LA, 一解渴望美味台灣食物的癮. 到底LA的餐廳, 有什麼不一樣的魔力, 讓我們心甘情願, 忍受6-7小時的車程, 只為了美食? 求的只是個簡單的家鄉味: 北加灣區不乏台灣餐館, 可是一樣的熱炒、火鍋, LA的味道就是離家近了些.! J, ~$ M# P. `* c
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還記得第一次去LA前, 我昨足了功課, 無奈時間有限, 肚量不足, 只能忍痛捨棄所有非台灣菜的餐廳. 吸著Half & Half的伴伴奶, 我把Savoy Kitchen加進bookmark, 看著它在Yelp破表的高人氣和評價, 心想下次一定要試.
0 M8 a/ L- \( ^/ x3 H& v. j6 T% u) u/ r/ T* P! k
又過了一年, 在某個週一中午, 我開車到Savoy前, 正開心地以為不用排隊, 結果才發現遇上假日休息, 再次錯過. 直到今年夏天尾, 我又到Savoy, 看到店前排隊的人潮, 這次總算讓我吃到了! 7 s; l" C0 Z5 h0 v$ y  {+ n9 C

, G5 E# k$ h: N7 ~位在626區的Savoy Kitchen, 號稱提供Los Angles最棒的海南雞飯. 來這該點什麼? 來盤遠近馳名的海南雞飯 (Hainan Chicken rice) 準沒錯! 亞洲人愛吃有嚼勁的放山雞, 一般雞飯配的是雞胸肉, 建議加$2換雞腿肉 (Dark meat only), 肉量也多1.5 oz左右, 吃起來比較過癮. 另外我也推薦馬來西亞口味的咖哩雞 (Curry Chicken); 敢嚐鮮的朋友, 不妨試試這裡的焗田螺, 也是十分美味!( f7 n( }& O/ G
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【凍檸茶 Iced Tea with Lemon, $2】凍檸茶是每人桌上皆有的飲料, 淡淡的檸檬酸, 清爽的紅茶, 是搭配任何菜色, 都不可或缺的配角. 清油解膩, 不但可以無限暢飲, 吃飽後, 還可以和店員要杯蓋, 再外帶一杯走. 想喝甜, 桌上都有糖罐.8 ?( b  @4 \% j6 o4 _4 `

1 V) _' G) w. \3 y, n' M 08. 肥美多汁, 連汁都捨不得留下.jpg . c6 G& `1 _: t0 b! X
* i5 K) P1 R0 h7 M$ z
【焗田螺 Baked Escargot, $6.95】前菜的部份點了焗田螺, 一般高級法式餐廳才有的餐點, 竟然能平價地在這裡吃到. 一份6大顆, 以香草奶油焗烤, 上桌時所散發的香氣, 瞬間讓這道菜成為大家注目的焦點.
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吸飽佐料的田螺, 個個滑嫩多汁; 飽滿的螺肉, 口感Q彈, 濃郁卻不油膩的風味, 讓人吃了意猶未盡. 餐廳還會附上一碟麵包, 讓你像吃法國菜般, 邊吃邊吸附剩餘的奶油, 連醬汁都吃得一滴也不剩.
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1 E" F0 V! h* \! Y' A* Q  S7 [【海南雞飯 Hainan Chicken, $8.95】雞肉配飯? 這樣看似普通的料理, 到底有什麼好讓人期待的? 一盤好的海南雞飯, 要有鮮嫩多汁的雞肉, 味道豐富的米飯, 再淋上各色讓人食慾大增的醬料. 在Savoy Kitchen, 它全都做到了!( V8 t/ o3 O8 G" N2 o* L
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有別於一般的白飯, 用於海南雞的飯, 必須用雞油與雞湯烹煮, 把雞的鮮和香, 都鎖在每粒飯裡. 飯煮得恰到好處, 不黏不硬, 單吃就可以嚐到高湯的鮮, 非常美味.4 A7 s9 h7 }2 j3 [" _' Z
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自從我夾起一塊雞肉後, 筷子就再也停不下來了. 腿肉鮮嫩, 經烹煮過後, 肉仍保留清甜的滋味, 十分多汁; 經過冷卻, 那皮與肉之間形成的湯凍, 是海南雞的精華, 口感Q彈, 也提昇了雞肉的風味.' R) G; u# |2 V9 ?3 V. d

/ }( Q; Y1 r; u" u% b8 K; N每碟飯, 都附上三種沾醬: 黑醬油、薑蓉和辣椒醬, 其中我特別喜歡黑醬油和薑蓉. 像在台灣吃白斬雞, 這微甜香醇的黑醬油, 沾起肉來很家鄉味. 淡黃色的薑蓉看似油膩, 嚐起來卻很爽口, 淡淡的鹹味, 不但不會搶去肉的風采, 反而激發了我們的食慾. 這讓人欲罷不能的美味沾醬, 連配飯都好吃, 到最後服務生直接拿一桶放在我們這區, 讓大家盡情享用!
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8 \, p( [' S$ E【咖哩雞 Curry Chicken, $6.95】 吃了招牌海南雞飯, 想不到Savoy Kitchen的咖哩雞也同樣讓人驚豔. 咖哩由多種辛香料與香草熬煮而成, 是十分濃郁的馬來西亞口味. 配料簡單, 馬鈴薯燉的鬆軟, 入口即化; 雞肉則延續海南雞優良的傳統, 軟嫩而不爛; 椰奶中和了辛香料的辣味, 也讓醬汁嚐起來更加香濃.
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均勻混合咖哩的雞肉, 配上一口白飯, 恩, 真讓人滿足! 白飯還灑上店家自製的油蔥酥, 沒有臭油味, 搭配吃更香. 還好上網做足了功課, 才沒錯過美味的咖哩飯. 下次要來試看看牛肉或牛腩.
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雖然走的是平價路線, Savoy Kitchen的服務可是一點也不馬虎. 不大的店面, 可以看到服務生勤快地穿梭在桌與桌之間, 除了送餐點, 也會主動地補茶和醬料. 當我還在感受海南雞的美味時, 檸檬茶也加滿了. 也因此在服務方面, 我會給它5顆星的評價.
8 {9 ?1 X0 \. K- C
5 e& L* O; z  @( u- fLA是亞洲美食的天堂, 特別是在626這個區域, 橫跨San Gabriel Valley, 幾個華人聚集的城市, 像是Arcadia, San Gabriel, Monterey Park等等, 都很容易嚐到道地的亞洲菜. 有機會到南加, 想吃點不一樣的, 可以到Savoy Kitchen來盤遠近馳名的海南雞飯, 不會讓你失望的!' w$ Q5 O$ F) ^: j

6 d0 i) H+ |) T8 t* B" [: M. P* t! G* CTips:
+ E! h" q" n( ~4 }; @◎ 記得要帶現金, 這裡是cash only
/ ~, ~# s- [5 E5 u! K/ c: a◎ 這個區域車位不好找, 可以到兩邊巷子的住宅區找路邊停車5 M! N9 Q4 V: `, k/ R
◎ 由於座位不多, 等待時間約30-60分鐘, l4 Q0 h) h% H

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6 H+ H) b% Q  Q$ X6 L【延伸提姆士食記分享】
; k# z( J0 _' z1 k1. [食記] San Tung 山東小館 - 招牌乾烹雞和炸醬麵
$ p, j/ Q3 L1 [9 u8 s, c2. [食記] Shabuway 極嫩神戶牛肉吃到飽- u+ ^- q8 Q# @$ `# H
3. [食記] Las Olas 南加海岸線上的墨西哥美食

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其他美國食記: 提姆士的美國美食之旅
0 M2 d- w) H# F- D% f更多美味食記, 食譜: 提姆士: 留學生活瘋美食
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