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作者: ABC46979
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[動口區] 糖醋剔骨肉

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ABC46979 發表於 2021-7-13 01:04:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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糖醋剔骨肉
# n) E( n) l" k4 |
( i( w% e( R% M* U很多朋友都喜歡骨頭湯,但是煮了湯骨頭的肉就不好吃了。今天介紹的是把煮好的湯的骨頭上的肉去掉,把這樣的剔骨肉作為主要材料做的做法。非常好吃。接下來糖醋剔骨肉讓我們來看看美味料理的做法吧。
. F$ p, W0 u2 l( L
0 }4 w! |5 l1 p0 {8 B原料:剔骨肉、胡椒鹽、白糖、白醋、生魚片、白酒、生粉、炒香的成熟芝麻各適量。
8 J, b2 p; P+ L) C+ _- a) e6 z( ]) F7 j
操作步驟:
0 c% v7 k5 e5 i0 w6 D' p6 Q! g; \
5 V. E8 R0 b: `* @7 Z- @1、將剔骨肉切成小塊,或切成小塊,用胡椒、生抽屜、白酒調味,撒上適量的澱粉,攪拌均勻。
+ Y) v1 k1 [" w8 y% p
: w& Z$ _4 s+ `8 c( z: k2、白糖2湯匙、白醋取1湯匙,將生汁做成1湯匙,用備用調味汁。9 \+ N0 E( k  X. z2 e1 @$ e

2 L1 y' Q+ L( s) h3 `3、平底鍋加熱後加入適量的油,加熱後加入剔骨肉,不要馬上翻過來。底部邊緣變成淡金黃色後,翻過來烤1分鐘。然後澆上調好的醬汁混合。再加3湯匙溫水燒開後加蓋燜,汁幹時撒上熟芝麻起鍋。
, z" S' v: D' j/ _: P4 f1 C6 k/ q# j) X- m& N' {# B4 a9 \! ]1 o( a
注意:剔骨肉因為容易碎,所以放進鍋堣ㄜn炒太多。
# {! F- W' x3 k9 J* N8 J$ l4 z2 p; y& p! J
這個糖醋剔骨肉可以把難吃的剔骨肉變好吃,變成寶貝。有興趣的朋友請嘗試一下。要做這個糖醋剔骨肉,最好選擇煮過湯的扇骨和軀幹的肉。這兩個剔骨肉很好吃。& n. Z7 m& p+ D- n/ T! |% @

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