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作者: ABC46979
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[動口區] 糖醋剔骨肉

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ABC46979 發表於 2021-7-13 01:04:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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糖醋剔骨肉
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很多朋友都喜歡骨頭湯,但是煮了湯骨頭的肉就不好吃了。今天介紹的是把煮好的湯的骨頭上的肉去掉,把這樣的剔骨肉作為主要材料做的做法。非常好吃。接下來糖醋剔骨肉讓我們來看看美味料理的做法吧。+ p. A+ I7 M; v( F

. V9 \' |. {/ {4 x1 J原料:剔骨肉、胡椒鹽、白糖、白醋、生魚片、白酒、生粉、炒香的成熟芝麻各適量。. I0 z- g, r" P; A+ o2 d4 _* T' S

2 j' V: {7 y! w0 ~% V) _操作步驟:
; a% f) a( w. ^2 ?! e/ K' t9 D$ J
1、將剔骨肉切成小塊,或切成小塊,用胡椒、生抽屜、白酒調味,撒上適量的澱粉,攪拌均勻。! @9 J, G. ?: k4 z; U& Z; o' X, Q
# h+ q3 S# J& p& S! o
2、白糖2湯匙、白醋取1湯匙,將生汁做成1湯匙,用備用調味汁。; o$ k7 V2 A& y- o

* e6 {# v$ f9 o6 p4 K4 x- [: ]5 c3、平底鍋加熱後加入適量的油,加熱後加入剔骨肉,不要馬上翻過來。底部邊緣變成淡金黃色後,翻過來烤1分鐘。然後澆上調好的醬汁混合。再加3湯匙溫水燒開後加蓋燜,汁幹時撒上熟芝麻起鍋。
8 d- m+ n) D/ r& }
4 A  Q. r) a! \2 L: R/ |注意:剔骨肉因為容易碎,所以放進鍋堣ㄜn炒太多。" M& ~4 ]% u' ^
$ D$ [" ]$ X/ T+ ~! C
這個糖醋剔骨肉可以把難吃的剔骨肉變好吃,變成寶貝。有興趣的朋友請嘗試一下。要做這個糖醋剔骨肉,最好選擇煮過湯的扇骨和軀幹的肉。這兩個剔骨肉很好吃。- {; O' A$ R2 _% g! \

* P7 K: ^) e- m8 [$ d( @4 Z
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