材料: 紫菜一包(圓型的那種)
3 g u) S8 W Y& u5 U/ C8 i) p豬絞肉大約一磅
- n' K0 w5 k" }- y5 {9 ]全蛋 大約1~2顆 看蛋的大小
& [0 \6 }' d0 D蛋白1~2顆 看蛋的大小8 w: h6 M( A6 G/ r( ` U
麵粉少許, |4 I" o: d( r; J; F# H
調味料:, y/ B3 l4 T& e' K+ ?5 \
少許鹽( Q/ A- e7 R3 U/ r' O3 f
少許酒& b0 K& r# X0 i* j, A3 ^1 }8 C- e0 j
少許的白胡椒4 i$ |7 V7 z d
作法:
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I5 k; U$ S/ R& h8 X準備一: 煎張漂亮的蛋皮~全蛋(應該可煎出兩張) 打散後 加入一點點的麵粉,我因為技術不好,怕煎的不漂亮所以很投機取巧的放了一點點點點的麵粉,讓蛋液下鍋時 會變的稍微硬一點點,但是不能放太多喔!放太多就會變烘糕了!) k w1 W1 D5 _9 f
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準備二: 豬絞肉加入蛋白跟胡椒與少許鹽跟酒,用絞拌器打一打(用手也行啦) 把肉打綿一點就是了
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步驟:
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鋪一張保鮮膜在切菜板上~將蛋皮鋪上接著放上一整片的紫菜 e/ `( t" w, X+ L4 J
在紫菜上鋪上一層準備好的豬絞肉,平均一層就好~不要塗的太厚 否則會蒸很久,又不好卷
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平鋪好後呢~從蛋皮的兩邊向中間捲 h/ l6 k$ k% e0 @
就變成如意的樣子, e9 J- D* ?. L( R
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然後用保鮮膜把整條卷包好 定型後
/ R, b4 T& c7 G! q蒸大約15~20分鐘後 等涼了就可以切片囉6 _; f+ D+ O7 [5 Q% F; u2 D
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* K& h" n8 G! s. G4 Z成品就是這樣啦~
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a9 p5 {8 n2 [1 J/ K- n) t排盤5 l8 I. D1 Q# e! F0 B4 C6 L- ?- q3 l' m
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成品~噹噹噹
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這是今年中國新年在家辦party做的菜9 Y) E: @1 N9 N I! _: d; z6 B
還蠻簡單的,看起來好像很複雜 但其實很簡單喔7 E8 }5 a% w! ~( L' l4 u/ \9 N
6 l: j$ r# W# I& m' G) t6 g[ 本帖最後由 執壺賣笑 於 2009-6-13 11:01 PM 編輯 ] |
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