如意卷

材料: 紫菜一包(圓型的那種)
豬絞肉大約一磅
全蛋 大約1~2顆 看蛋的大小
蛋白1~2顆 看蛋的大小
麵粉少許
- m6 [! G# d" O9 f* G- e: n調味料:
少許鹽
少許酒
少許的白胡椒
2 b8 f* g1 z0 t0 B; ?' w+ r作法:

; {5 D# n) S* G% W# ^5 n' ^準備一: 煎張漂亮的蛋皮~全蛋(應該可煎出兩張)  打散後 加入一點點的麵粉,我因為技術不好,怕煎的不漂亮所以很投機取巧的放了一點點點點的麵粉,讓蛋液下鍋時 會變的稍微硬一點點,但是不能放太多喔!放太多就會變烘糕了!

9 d' Q  t, O# I7 ]" q1 _1 F準備二: 豬絞肉加入蛋白跟胡椒與少許鹽跟酒,用絞拌器打一打(用手也行啦) 把肉打綿一點就是了
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步驟:


6 N; O" @4 q7 W" P) j鋪一張保鮮膜在切菜板上~將蛋皮鋪上接著放上一整片的紫菜
在紫菜上鋪上一層準備好的豬絞肉,平均一層就好~不要塗的太厚 否則會蒸很久,又不好卷
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3 A8 Y9 K7 l/ |6 i& r: ^$ ^平鋪好後呢~從蛋皮的兩邊向中間捲
6 K: O! ?) W& S5 @2 m1 {就變成如意的樣子

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然後用保鮮膜把整條卷包好 定型後
! L7 F: {6 G: K9 I) @* D蒸大約15~20分鐘後 等涼了就可以切片囉


成品就是這樣啦~
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排盤
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' r! P- B  p* [成品~噹噹噹
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  b3 q# n7 B( X" \
8 P( }( D: K( T- P; k" x這是今年中國新年在家辦party做的菜
還蠻簡單的,看起來好像很複雜 但其實很簡單喔
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[ 本帖最後由 執壺賣笑 於 2009-6-13 11:01 PM 編輯 ]

看起来好诱人喔
! |4 e$ y8 ?7 d1 s谢谢楼主这么详细的制作步骤
一定要亲自实践实践
2 V- e: k! Q8 v' s4 b; T# `ps：好想参加执壶小姐的新年party

這個菜阿 比較沒有什麼味道
7 x8 g, l- A( U1 L, j主要的味道是來自蛋蛋的香跟紫菜的鮮味
口味比較淡的人應該會喜歡吃唷

; q1 @2 _3 o. l今年過年已經過了啦~ 你要等明年了 ^^