材料: 紫菜一包(圓型的那種)
3 k4 N, ^ o9 M& L3 M4 P豬絞肉大約一磅0 }2 T* L E3 }2 S. X* s
全蛋 大約1~2顆 看蛋的大小
% A: o4 y3 W1 F9 E蛋白1~2顆 看蛋的大小
: |. H% h: H1 ^2 g麵粉少許
$ C! W8 P! B9 Q! `" y3 s調味料:
~5 [5 ]- B, Y9 n少許鹽. [, q3 K- p% H7 r9 k+ m6 j O
少許酒
" U, d2 G: G7 t* g8 x少許的白胡椒
, p1 l; X) y+ M1 x6 P作法:' B6 _& e+ D% ^$ m+ `. j4 K ]
5 n4 ]; G3 ~# w/ d. L/ c, p
準備一: 煎張漂亮的蛋皮~全蛋(應該可煎出兩張) 打散後 加入一點點的麵粉,我因為技術不好,怕煎的不漂亮所以很投機取巧的放了一點點點點的麵粉,讓蛋液下鍋時 會變的稍微硬一點點,但是不能放太多喔!放太多就會變烘糕了!
. n0 T$ x6 l3 P" g: r) V( c) R
4 ? n5 V% V7 d. ?* v準備二: 豬絞肉加入蛋白跟胡椒與少許鹽跟酒,用絞拌器打一打(用手也行啦) 把肉打綿一點就是了
# y/ J' B4 y- u, G/ y. T3 Z K( u- `) D& u! m3 k c" s
步驟:, R7 L: Y' n# E
: L. w- Y$ H m) w
4 L1 W9 A$ f" {- P6 H& u' D
鋪一張保鮮膜在切菜板上~將蛋皮鋪上接著放上一整片的紫菜; B3 n1 Y* n9 `! R, z3 K2 W
在紫菜上鋪上一層準備好的豬絞肉,平均一層就好~不要塗的太厚 否則會蒸很久,又不好卷. ?5 x, O R( ~' V
& A6 [( a, l" s' c3 m3 c' g5 e" f- P
3 y! \9 q9 F M: O6 m
平鋪好後呢~從蛋皮的兩邊向中間捲
% Y5 X' w' D" L; w就變成如意的樣子
. I5 w* ]$ D q% \3 }2 m7 V% C" H6 U' u- K. C& d; s& J! H
. i3 \1 E6 \, I* v8 ^. t; ]/ R+ M* _5 X; o3 e# e9 ~% ]
然後用保鮮膜把整條卷包好 定型後
1 r/ V. {' G' p蒸大約15~20分鐘後 等涼了就可以切片囉; L2 }( L2 e8 K3 Z3 C
: [$ O# T2 F7 C( o2 y
3 J8 F$ V, s& Z# S8 N2 Y8 t8 s成品就是這樣啦~
8 s. g6 s4 P$ f7 y
3 ^7 A N5 [- C- D& S
4 F* H# X; Y- V4 P* k排盤
. I2 W! e ~) t. E1 W; o3 n
! ~1 z( m8 O0 w# _( C0 S" {
' s( {2 e# u \' E% H% I
成品~噹噹噹7 ^$ D% ^$ D% ~/ N3 G
% q V X* B' q) f% m+ @9 C& ^! T& v+ ^+ e
4 O" l4 d( @: \- a3 q3 ?1 l這是今年中國新年在家辦party做的菜
! G/ {4 b' k3 q9 J6 n/ m* h' z% W還蠻簡單的,看起來好像很複雜 但其實很簡單喔
" C, L+ i; |$ \8 K# k, m8 m
( A% R' o( ?/ _& G, Q* G @" v" k+ }[ 本帖最後由 執壺賣笑 於 2009-6-13 11:01 PM 編輯 ] |
Cupertino雅房出租
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租900
爾灣 Turtle Rock 好區大套房出租1500
灣區舊金山教車教練
二樓大房分租,近SFSU和CCSF
獨立單位一房一廳一衞，靠近San Jose downtown and SJSU
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
* Z. U, ]4 U7 f W, n4 E
