台式肉圓 =)

小女子的得意之作
重點就是肯花時間  肯用好料
' E& \4 ~1 J8 F' w
0 [; K* d+ p! }! n- B% n肉餡是自己切丁的梅頭肉
5 Y/ w( ~, A. e& R$ d* ~加上發過的台式筍干  和日本厚香菇
) N3 r" o( {2 b4 t  @, `
皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
9 L& y* q* a8 m, ?/ U. @喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
5 B$ x) J3 a- G5 S) [# @. n我是只有用地瓜粉
+ R. _4 f2 {. @% V) _/ D5 s/ g粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
) [" y/ j7 L/ n' x這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
哇
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- v# t& [5 i# W6 B0 {有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

$ G! R8 F; v% U  `3 N
1 D9 ?! r$ p( q0 L( r9 {! J我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
8 e7 g3 ]6 W! r5 [8 E( B: L等我完全計劃好再跟大家說吧  =)