Fresh Taste Ramen（如意小屋） @ Palo Alto

美美 · 發表於 2008-7-29 20:52:01

　
2008 年 7 月 24 日
　
　
今天開車行經「El Camino Real」時，突然瞥見路旁掛著「Ramen」（日式拉麵）的布條，最近對日式拉麵極有興趣，幾時在 Palo Alto 又開了一家日式拉麵店？怎能獨漏這條拉麵新聞？當下決定今日午餐一定要來吃上一碗熱騰騰的拉麵，順便鑑定一下究竟是何方神聖竟在短期內又在 Palo Alto 開家日式拉麵店。
　

　
在 Palo Alto 區段的這條 El Camino Real 上，今年四月份才新開一家日本拉麵專賣店「Ramen Club」。所以又看到距離不遠的地方，又新開一家拉麵店，著實讓人訝異，甚至還懷疑會不會是「Ramen Club」搬來這兒？否則，Palo Alto 這一區恐無容納兩家日式拉麵的市場。
　
停好車後（若無路旁停車位，可繞至餐廳後方，有較多停車位），我照例先在門口東張西望順便照張相片。奇怪的是，我實在找不到這家拉麵店的店名招牌，總不會店名就叫做「Ramen Japanese Noodle House」吧？在灣區，八國聯軍料理都不再稀奇，誰家的店名還取這種給「異國料理白丁」看的店名，肯定紅不起來。
　
最奇怪的是，拉麵店的另一旁是一家中國餐廳「Fresh Taste（如意小屋）」，雖然看過幾次這家中國餐廳的招牌，但每次總也是視而不見，塵沾不上心間。
　
等我進入餐廳，才真正見識到最奇怪的，原來日式拉麵店是「Fresh Taste（如意小屋）」的另一間小餐廳，其實拉麵只是這家中國餐廳新增的菜單而以。
　

（上圖：「Fresh Taste」中國餐廳部之裝潢。）
　
這家「Fresh Taste（如意小屋）」分成兩部份，比較小的餐室裝潢成日式風格，比較大的餐室裝潢成中國餐廳，兩間餐室互通，但也有不同的出入大門。
　
真的有點被騙的感覺，本來期待是一家日式拉麵專賣店，沒想到卻是中國餐廳舊瓶裝新酒，「兼賣」拉麵。但服務生說是店裏最近請了一名日本廚師，好唄，既來之，則安之，試試也無妨。
　
「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵一律 US$7.95，選項還不少，跟其它日式拉麵店相較，其實也不差。
　

（上圖：「Fresh Taste」日式拉麵的菜單。）
　
送上一杯免費的冰麥茶（很淡沒啥滋味），還有免費的開胃菜：水煮毛豆（是溫熱的，但煮得太熟爛了些）。
　

　
「Butter Corn Ramen」（US$7.95，奶油玉米日式拉麵）。「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵號稱每碗都包括：豬肉片、豆芽菜、玉米、雞蛋、海苔等配料。可惜我的拉麵上桌就沒看到豬肉片（但好像多了筍干），就不計較啦。
　

　
「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵看起來賣相還不錯，可惜喝了一口湯後，就露出馬腳，該怎麼形容呢？就像一碗中國麵裝飾成日式拉麵的模樣，一如實為中國餐廳、卻兼賣日式拉麵。
　

　
雖然這碗拉麵跟傳統日式拉麵的口感差很多（幾乎沒有湯頭可言），但也不失為一碗還不錯吃的麵。可惜吃到最後，卻發現麵條有一大糰糾結在一起，根據我從國小就會自己煮泡麵的數十年煮麵經驗，也猜不出來原因為何？

　
在 Yelp 上看到不少人都是因為看到「RAMEN」招牌才「誤入」「Fresh Taste（如意小屋）」的，結果當然都是大呼上當。連我也是，在中國餐廳的廚房，煮出來的沒有日式風味的拉麵，真的很沒有說服力。
　
其實「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵也不失為一碗正常可食的麵啦，但若你期待的是傳統的日式拉麵，恐怕失望的機率極高。
　
整體而言，我給 Fresh Taste（如意小屋）「八碗拉麵」的推薦。
　
　
　
　　延伸閱讀：
　　　　●　Ramen Club @ Palo Alto
　
　
　
　
Fresh Taste Chinese Restaurant（如意小屋）
地址：2107 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306
電話：(650) 324-8749
網站：http://myfreshtaste.com
　
　
　
　
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**itin** · 發表於 2008-7-30 09:28:12

個人認為...那是過夜的麵放在冰箱之後會黏在一起隔天在煮之後沒有把他打散

**shinji** · 發表於 2008-7-30 10:14:01

我覺得那像是一般超市買的雞蛋麵..
印象在家煮那種麵,很容易出現麵條黏在一起的情況

**keen2215** · 發表於 2008-7-30 12:11:52

阿?不是黏在鍋底太久的麵才會這樣嗎?(誤)

**VickyIR** · 發表於 2008-7-30 20:01:57

只能說美美心地真的很好. 如此介紹後還有 ->「八碗拉麵」的推薦!

我實在很好奇想知道, 美美妳給過的最低分是多少呀?

美美 · 發表於 2008-7-30 21:21:43

　
哈哈, 我就像一個好好老師, 從不當學生~

　
印象中最低就是八顆星, (寫太多, 又事隔多年, 有些恐怕忘了)
很爛的, 連星星都沒有, 懶得推薦.
　
一般是八顆半星, (大部份的餐廳都在此等級)
九顆星是略高於水準, 八顆星則低於平均,
我大概是用常態分配,
除非具有顯著差異, 否則都在 8/8.5/9 這三個等級 .
　
　
我不是什麼人, (當然更不是上帝)
我只是一個喜歡寫食記的人,
我有什麼資格用一碗麵或一盤菜, 就去評斷一家餐廳的好壞?
這樣太斷章取義, 也失之偏頗.
所以我喜歡寫出我對菜式的感覺, 星等只供參考,
每人喜好不同, 口味也相異,
何況一個人的美饌可能是另一個人的毒藥呢!
　
　
嘿嘿, 本來用筆名是想要寫得毒辣一點的,
後來發現有不少人認得我,
怕在路上被追殺, 所以只好當好好先生囉~

**VickyIR** · 發表於 2008-7-31 09:11:03

哈哈哈~　了解了解！　

**Hua** · 發表於 2008-7-31 14:38:49

原帖由美美於 2008-7-30 10:21 PM 發表
# p) r0 T. e2 f- @0 R, v嘿嘿, 本來用筆名是想要寫得毒辣一點的,3 F0 C+ F# V/ v3 {6 V0 M! v
後來發現有不少人認得我,
$ @! }7 o; U% e& Q6 j' g3 C怕在路上被追殺, 所以只好當好好先生囉~ ...

我真的沒跟別人說喔。。。

**shinji** · 發表於 2008-7-31 15:26:09

原帖由 Hua 於 2008-7-31 02:38 PM 發表 1 \, J1 Q( }8 K8 o8 Y m# D2 @
$ d0 l2 u; ?. w* {, i2 s) `+ y' k
我真的沒跟別人說喔。。。

這件事讓我們體認到什麼叫做"此地無銀三百兩"

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