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8 i* `/ ]( T2 r" }這次可以貼圖了 8 q+ _4 q; \& _0 m
- a: H( a- \% U. }原文一樣是【圖文並茂】% n( R( ]; E! N% }( Z
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2 m) S+ c7 u4 M$ g( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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9 j# I' \+ o; I$ M/ ?5 N日式大阪燒 (十人份), n; E0 [4 z' K
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材料：
: p3 g, ~' `$ n( i j+ q山藥……………………………………………..半條
高麗菜………………………………………….一顆 大阪燒粉………………………………………一包 肉片(可換成蝦)…………………………….適量 水………………………………………………….2 cup 蛋………………………………………………….兩顆 柴魚片………………………………………....適量 5 y: n H* K6 f* }& r; a
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預先準備動作： 9 n( j1 F6 j( j" {+ n5 m
山藥磨成泥 & 高麗菜切碎 備用 9 B- Z# z& l, Y* c
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作法：
0 b4 z' {3 T) D6 X 1. 把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。) . l* x) {9 v* f/ D3 M2 S) Z
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6 W1 \7 Z# B4 V, w2. 加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。
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3. 要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。
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7 ]; q" F; e$ V) ]0 F+ V' G; u4. 另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。 $ p( ~% I; T% f- _/ B: n
(PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)
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) e2 ~$ [3 M4 y% K5. 油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。 ) a: o5 c) W# t: r8 O! Z) T F3 f
) W# ^# T( @9 Z% T: _↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面)
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↑這是加肉片(事後舖在最上層); R+ t& l+ Q) H) i+ Y
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4 E: c" T+ ~( ~7 h4 ~! V" e) @9 a4 q" }↓蝦子大阪燒 1 W' l+ C, l- ^
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↓肉片大阪燒( N; z9 Q( H7 F+ }$ `; c0 Y6 D; M
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最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬
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