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這次可以貼圖了 1 F0 r5 U, C6 ~# K5 l
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原文一樣是【圖文並茂】& s1 @2 s2 `3 A
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http://www.wretch.cc/blog/PostPetY/15671129 |+ z) Y% n" \# i
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( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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日式大阪燒 (十人份)* V8 Z, g: Z4 u
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0 R/ T* u7 O3 v2 F! y材料：
6 G+ W$ p( J% q! v, |山藥……………………………………………..半條
高麗菜………………………………………….一顆 大阪燒粉………………………………………一包 肉片(可換成蝦)…………………………….適量 水………………………………………………….2 cup 蛋………………………………………………….兩顆 柴魚片………………………………………....適量
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8 k0 s; c2 D" v% `! S: {" M6 T預先準備動作：
7 z) j/ B6 l5 H山藥磨成泥 & 高麗菜切碎 備用
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作法：
t2 [% I2 f7 w, ^5 h0 y 1. 把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。)
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2. 加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。 0 F; V; y- _2 D$ i9 T0 G3 @4 W! ]
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' }, z/ {1 R+ n1 U* z( v, X' k# L3. 要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。
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- G5 F' n7 l/ w. V7 k0 s$ f4. 另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。
% B9 x7 @% v* ~$ g (PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)
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5. 油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。
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↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面) 5 a9 C+ O* B* V4 W# t
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↑這是加肉片(事後舖在最上層)
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↓蝦子大阪燒
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↓肉片大阪燒 M8 c9 U3 S s# T0 l: I$ A j
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最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬. s1 w% r$ n0 h
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