㊣ 食譜 ㊣ 日式大阪燒 (十人份)

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這次可以貼圖了
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# r, P, F6 |' O- s  C" U, g8 O原文一樣是【圖文並茂】
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* {. e8 @4 A! m  f% D# i* phttp://www.wretch.cc/blog/PostPetY/15671129
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( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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日式大阪燒 (十人份)

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材料：

) j% r' w3 z; ]' I山藥……………………………………………..半條

高麗菜………………………………………….一顆

大阪燒粉………………………………………一包

肉片(可換成蝦)…………………………….適量

水………………………………………………….2 cup

蛋………………………………………………….兩顆

柴魚片………………………………………....適量

預先準備動作：

山藥磨成泥   &  高麗菜切碎  備用

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作法：
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1.   把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。)

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2.   加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。

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3.   要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。

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4.   另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。

  
* @- A3 L& B$ q$ f  (PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)

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5.   油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。

↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面)   



↑這是加肉片(事後舖在最上層)


9 e8 e$ v0 o9 a! T' }% g↓蝦子大阪燒

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4 ^; `3 O# B8 p7 i/ u↓肉片大阪燒
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5 f' r( c' q- h0 M. U# t  O5 J最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬
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都是叉燒包。。。。

咦。。。又可以看到了，很詳盡的介紹，讚喔

推.
建議加水的部份可以改成加柴魚湯,
沒有柴魚湯就用柴魚調味粉+水代替,
& R3 J5 k9 ^. {$ N' V1 w這樣大阪燒的味道更讚.

8 F& ^: W  n# ]- m最後除了加大阪燒醬跟灑柴魚片,
也可以再加一些蛋黃醬跟灑海苔粉.
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% P7 Y9 @! _2 b) s$ b$ K我唯一的困難是...那麼大一片大阪燒要怎麼翻面呀?
一定要去買那種超寬的鏟子嗎?
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ps: 我用Firefox連叉燒包都看不到.
$ Z- p! n) G- H+ _      改用IE才看的到叉燒包,
      看了你圖片的來源是無名,
8 c, e& D3 A' x! F- X* L6 ?9 P2 ^      印像中無名對於圖片外連有限制還是啥的,
! Q0 M; x8 k8 e5 K      所以容易變成叉燒包.
7 w/ M$ w% ^& _* g, a      建議改用別的圖片空間來擺要連的圖,
      像是 imageshack, Filkr 或 photobucket.
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[ 本帖最後由 roy777 於 2009-7-28 11:54 PM 編輯 ]

原來要加山藥阿，下次來試試看。
3 z8 `4 n* Q8 D很詳細的圖文解說，看一遍就可以記得住了，謝謝囉。
P.S. 我也是用火狐狸，可以看得到圖片耶~~~

為什麼我都看不到

這會不會是日本女生的必備技能阿?
上次我姐的日本同事來美國也是弄這個說!
* q3 {6 g% j2 }" O# G1 x/ _* I還真是蠻好吃的耶..

我剛看也看不到我的圖片
( A) i! @% a7 w- m# k/ N! ?, g結果登入後就可以看到了耶

- ?8 h5 T2 r) uTo.ROY777
你說的 imageshack, Filkr 或 photobucket
謝謝你的建議
, o) e4 h' l% Y; A% r8 t, e, R但是 我不會用
對不起 我還太弱了
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還是我下次用成附加檔案上傳ㄋ????

' v: f7 @0 }2 N9 U[ 本帖最後由 postpety 於 2009-7-29 04:03 PM 編輯 ]

Never mind.
: j- l2 j/ x; Q& ^7 {現在可以看的到圖片了,
5 X' `# r* o0 l6 M( W而且圖也都已經搬到USTSU了.   

天阿, 看起來太好吃了..
2 q* B0 u/ d. ^! P  p( Z  H! r4 @改天來做做看!!!~
謝謝分享!!^^