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* @4 u5 Q, {3 O% e9 D3 J這次可以貼圖了
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' R0 \" T5 P- v) H a原文一樣是【圖文並茂】
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http://www.wretch.cc/blog/PostPetY/15671129
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6 o I/ M. P. V5 l# @( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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: Y; G: l: y1 p/ N日式大阪燒 (十人份)1 m2 Z; I* E: v p4 f. E1 r
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( ~9 D% Y, I: p- H3 n材料：
1 d% z, w% w. c# R) [- l山藥……………………………………………..半條
高麗菜………………………………………….一顆 大阪燒粉………………………………………一包 肉片(可換成蝦)…………………………….適量 水………………………………………………….2 cup 蛋………………………………………………….兩顆 柴魚片………………………………………....適量 . x. e* l4 ]' F7 d4 t
8 t5 E; B3 K. K5 S預先準備動作：
6 Z9 u9 f; k3 c2 l5 b5 m( v山藥磨成泥 & 高麗菜切碎 備用 7 e0 c: T1 P/ r6 v1 g) O! s4 b
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作法：; q2 c5 w, z2 w6 L3 l, \8 u
1. 把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。) + ?1 j9 W. U1 f* k9 _
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% t W7 O( ] l3 J7 Y3 I _$ e2. 加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。
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" g- v3 K* n/ A3. 要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。 1 P! z# g( n$ J. _; u
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4. 另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。
7 i+ u& R3 |4 ^ (PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)
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5. 油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。 7 o, K1 f/ S. e, S8 g0 M9 F5 b+ d& }
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↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面)
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4 f6 D4 u4 ?* E. X R5 P0 p, L8 X↑這是加肉片(事後舖在最上層)
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4 X# M" f! r9 X: T+ g↓蝦子大阪燒 - k( Y- T. X0 Z+ A) Z8 c9 x% f, @
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- E8 A U. @) r& X↓肉片大阪燒' a- W) T; |, S3 u C: x
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1 i& c% {1 I+ m# V; u7 q+ V最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬
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