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" Y7 r; s0 ?1 V! _這次可以貼圖了
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9 s( U5 U3 `) a0 f4 m- i3 a$ F原文一樣是【圖文並茂】
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' [! L6 s$ z' g2 B. @* N1 ^http://www.wretch.cc/blog/PostPetY/15671129
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( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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日式大阪燒 (十人份)
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材料：
) s. r3 q5 k2 i山藥……………………………………………..半條
高麗菜………………………………………….一顆 大阪燒粉………………………………………一包 肉片(可換成蝦)…………………………….適量 水………………………………………………….2 cup 蛋………………………………………………….兩顆 柴魚片………………………………………....適量 ; X8 K' J: \0 C
8 C1 L3 I( F! _' m P預先準備動作：
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山藥磨成泥 & 高麗菜切碎 備用
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; q& i, U- o3 Y3 ~$ Q) \作法：
9 ]+ E# P$ V" B8 ?' n. I 1. 把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。) ' L' e4 S5 H/ v0 I
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2. 加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。 $ }+ V* M4 G3 q' @; i2 V
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3. 要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。
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5 Q- u( j/ w# c3 V4. 另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。 + W. Y. f C6 _, i- j1 b
(PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)
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7 w0 x% N" L* R" z5. 油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。
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$ z! Q/ T/ z: U9 W0 z/ I: o↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面)
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↑這是加肉片(事後舖在最上層)! a) U% |0 w1 V; l! B3 j! y
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↓蝦子大阪燒 / i9 I1 h6 C6 H8 m1 w, B
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↓肉片大阪燒: r( B$ @& k: V% T
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: a l4 n" v) ?最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬
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