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8 f& y6 z6 I. |這次可以貼圖了 , K* ~( J6 J: T# Z( j
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原文一樣是【圖文並茂】6 s! o5 W; o% C. b
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( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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日式大阪燒 (十人份)
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4 w3 q) q) a' Y2 I# S, d' v材料：
1 ]. {) B) \. c% P山藥……………………………………………..半條
高麗菜………………………………………….一顆 大阪燒粉………………………………………一包 肉片(可換成蝦)…………………………….適量 水………………………………………………….2 cup 蛋………………………………………………….兩顆 柴魚片………………………………………....適量 . d n+ O! A: Z% |' J& B, Y
4 a# }: |* p0 a; k* }預先準備動作：
( o% ?$ w7 w* X& s# ^/ _& M山藥磨成泥 & 高麗菜切碎 備用
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1 E& W" ?4 b& S v# ~# W作法：# F: Y: K8 w P6 H8 s% I; y
1. 把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。) # o$ F+ }3 G* c, a, }; n8 f& F" C
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& `. P0 \& j5 a2. 加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。 " ~1 z; X1 |$ N7 M4 ]
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' l, a$ Y; P: K [" p3. 要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。 2 o1 p* I6 R: w0 n
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( [: Q, d3 y. M: O$ i# Q( e0 d4. 另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。 + V6 X4 M( V* V' S! u
(PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)
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; F, x: a6 D7 Z P! }$ V4 z# `5. 油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。
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↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面)
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v* T0 O. Y0 `3 n↑這是加肉片(事後舖在最上層)
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: l! t1 J8 ]! ~- w, _* O$ g↓蝦子大阪燒
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↓肉片大阪燒6 P+ D" W$ R6 F% {6 x% T0 y
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最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬
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