㊣ 食譜 ㊣ 日式大阪燒 (十人份)

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這次可以貼圖了
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- \& }# v3 U- \( J5 W: I! c原文一樣是【圖文並茂】

http://www.wretch.cc/blog/PostPetY/15671129

( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )



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  [8 u; u5 r2 Z日式大阪燒 (十人份)
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材料：

9 h2 g' }( a( Z* c1 T山藥……………………………………………..半條

高麗菜………………………………………….一顆

大阪燒粉………………………………………一包

肉片(可換成蝦)…………………………….適量

水………………………………………………….2 cup

蛋………………………………………………….兩顆

柴魚片………………………………………....適量

# C( P  f  U( \8 P預先準備動作：

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山藥磨成泥   &  高麗菜切碎  備用

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作法：
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1.   把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。)

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2.   加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。

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3.   要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。

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4.   另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。

  
# C1 y8 r! Q4 W: Q+ @  (PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)

5.   油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。

& ~( M- ~' _5 O9 c↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面)   
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5 e! o4 U) W6 ~  a# \7 ]+ ^↑這是加肉片(事後舖在最上層)


* Q) t- ]% U! d' E( `' L9 ?↓蝦子大阪燒


% M( a4 q) m2 r2 A; b& M( l4 U- [2 b" m↓肉片大阪燒

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; u# r  I+ s: P" k最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬
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都是叉燒包。。。。

咦。。。又可以看到了，很詳盡的介紹，讚喔

推.
, M6 p1 i, m$ R( e( z- P建議加水的部份可以改成加柴魚湯,
沒有柴魚湯就用柴魚調味粉+水代替,
這樣大阪燒的味道更讚.

5 w( v/ a9 z6 Y2 P/ l; N' c2 z最後除了加大阪燒醬跟灑柴魚片,
也可以再加一些蛋黃醬跟灑海苔粉.
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我唯一的困難是...那麼大一片大阪燒要怎麼翻面呀?
一定要去買那種超寬的鏟子嗎?
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ps: 我用Firefox連叉燒包都看不到.
      改用IE才看的到叉燒包,
6 Q2 D. m* G4 ~; M; l9 Z3 d      看了你圖片的來源是無名,
1 g* J6 @9 t) _" v! ?9 Y/ U2 n      印像中無名對於圖片外連有限制還是啥的,
. \7 a3 E5 r2 i! v      所以容易變成叉燒包.
      建議改用別的圖片空間來擺要連的圖,
% w! N% F/ {8 I0 x. h. Z4 _      像是 imageshack, Filkr 或 photobucket.
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7 ], }& `! E) x[ 本帖最後由 roy777 於 2009-7-28 11:54 PM 編輯 ]

原來要加山藥阿，下次來試試看。
! m/ E* n8 C' Z+ I9 R很詳細的圖文解說，看一遍就可以記得住了，謝謝囉。
P.S. 我也是用火狐狸，可以看得到圖片耶~~~

為什麼我都看不到

這會不會是日本女生的必備技能阿?
4 g6 P0 Y9 Y6 [2 w上次我姐的日本同事來美國也是弄這個說!
6 a  k$ n) l% |: p" ]+ ~! s" \9 ]3 v還真是蠻好吃的耶..

我剛看也看不到我的圖片
* E% ^/ A( R4 m6 X$ B3 L) ?: t) z, D0 [結果登入後就可以看到了耶
5 J& [$ ^/ Z7 p" O0 ^( I
( }0 n* {5 [# C; [& A4 Z, oTo.ROY777
你說的 imageshack, Filkr 或 photobucket
謝謝你的建議
但是 我不會用
對不起 我還太弱了

還是我下次用成附加檔案上傳ㄋ????

# K  U5 p9 z( B& X1 h[ 本帖最後由 postpety 於 2009-7-29 04:03 PM 編輯 ]

Never mind.
- l! d8 e* r6 k5 {現在可以看的到圖片了,
而且圖也都已經搬到USTSU了.   

天阿, 看起來太好吃了..
改天來做做看!!!~
, Z$ \- |) c9 f4 F6 r- e謝謝分享!!^^