㊣ 食譜 ㊣ 日式大阪燒 (十人份)

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2 G7 a  W; J, r9 N這次可以貼圖了

原文一樣是【圖文並茂】

http://www.wretch.cc/blog/PostPetY/15671129

( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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日式大阪燒 (十人份)

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材料：

% K. M: P8 k( k# B- E; y$ ?( w1 F. m山藥……………………………………………..半條

高麗菜………………………………………….一顆

大阪燒粉………………………………………一包

肉片(可換成蝦)…………………………….適量

水………………………………………………….2 cup

蛋………………………………………………….兩顆

柴魚片………………………………………....適量

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* B& [- Y. ]( k* j9 W預先準備動作：

山藥磨成泥   &  高麗菜切碎  備用

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作法：
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1.   把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。)

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2.   加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。
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3.   要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。

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4.   另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。

  
  (PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)

5.   油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。

( u4 D5 y7 b- h) m0 G9 h7 M↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面)   
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↑這是加肉片(事後舖在最上層)

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↓蝦子大阪燒

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↓肉片大阪燒



最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬
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都是叉燒包。。。。

咦。。。又可以看到了，很詳盡的介紹，讚喔

推.
, a* A# \/ S  O" ]& a+ u0 q建議加水的部份可以改成加柴魚湯,
沒有柴魚湯就用柴魚調味粉+水代替,
* z* s# G% ^; c1 i這樣大阪燒的味道更讚.

7 T  e9 ?& X/ V! a) a" h最後除了加大阪燒醬跟灑柴魚片,
也可以再加一些蛋黃醬跟灑海苔粉.
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我唯一的困難是...那麼大一片大阪燒要怎麼翻面呀?
一定要去買那種超寬的鏟子嗎?

' u  }0 ~# }) m2 F" F- }- E  ~ps: 我用Firefox連叉燒包都看不到.
      改用IE才看的到叉燒包,
0 C( C* v& w* T& o1 P$ p      看了你圖片的來源是無名,
; q0 M1 X" v! }" H" E# j  Q      印像中無名對於圖片外連有限制還是啥的,
      所以容易變成叉燒包.
5 q- \1 x+ z0 R/ K      建議改用別的圖片空間來擺要連的圖,
' i+ n; x, f. G  `      像是 imageshack, Filkr 或 photobucket.
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/ K# J6 l5 s: q: c[ 本帖最後由 roy777 於 2009-7-28 11:54 PM 編輯 ]

原來要加山藥阿，下次來試試看。
) n0 x3 }( ^" ^, r很詳細的圖文解說，看一遍就可以記得住了，謝謝囉。
P.S. 我也是用火狐狸，可以看得到圖片耶~~~

為什麼我都看不到

這會不會是日本女生的必備技能阿?
上次我姐的日本同事來美國也是弄這個說!
還真是蠻好吃的耶..

我剛看也看不到我的圖片
結果登入後就可以看到了耶

2 e% J8 n$ [) l" W7 HTo.ROY777
% G1 j8 V* E" Z) s! w, q你說的 imageshack, Filkr 或 photobucket
" \  d% @3 n) ?8 f/ f- I. f* p  M謝謝你的建議
但是 我不會用
對不起 我還太弱了
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. o# X9 G7 a0 S6 N% J還是我下次用成附加檔案上傳ㄋ????

[ 本帖最後由 postpety 於 2009-7-29 04:03 PM 編輯 ]

Never mind.
0 o3 L+ I+ y/ X; W# z現在可以看的到圖片了,
8 M- ^2 S6 U  Y  Q' X0 M而且圖也都已經搬到USTSU了.   

天阿, 看起來太好吃了..
( D% L* Z9 o4 ]2 F+ A改天來做做看!!!~
謝謝分享!!^^