, y$ z2 z' m' B. S8 F2008 年 1 月 1 日
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法國傳奇名店巧克力「La Maison du Chocolat」於 1977 年由「Robert Linxe」創立，已有卅年的歷史。為慶祝卅週年慶，「La Maison du Chocolat」特推出「Pearl（珍珠）」系列的新款巧克力以迎接聖誕假期。結婚卅年稱之為「珍珠婚」，故以「Pearl」系列巧克力來紀念卅週年慶，倒很有深意呢。 r: @7 x \: q: a- A
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/ U& L# s. D- ]' L8 `4 z（圖片來源：「La Maison du Chocolat」網站。）
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聽說「La Maison du Chocolat」在舊金山也有店面，或在舊金山之「Neima Marcus」也有專櫃，亦可透過「Neima Marcus」網站來訂購。不過，因為前一陣子「La Maison du Chocolat」網站有推出「訂購滿 US$50 免運費」的促銷活動，還是決定上網動動手腕、巧克力就會自動送上門比較幸福。/ k- T) P* H8 Q; A* m
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0 D) P: _/ ^- g「La Maison du Chocolat」在台灣並沒有分店，也無法透過網路訂購。所以，若在台灣想要嚐到「La Maison du Chocolat」巧克力的美味，大概得托親朋好友去法國巴黎旅行時順道帶回台灣。: E0 c: n% ~6 _& e7 O
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凡人都會有個通病：容易忽略近在身邊的美景，而千方百計想要遠行去觀光。對於美食也許還是如此：隨處買得到的就不珍貴，遠在天邊難得吃到的才算人間美味。好啦，我承認我的確如此，所以當「La Maison du Chocolat」推出「免費運」促銷，說什麼也要訂個幾盒來嚐嚐。
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- C& o$ D: `. h左：「Pearl of Ganache」（US$60卅20 個，珍珠列系夾心巧克力）。右：「Fine Champagne Truffles」（US$38卅0.42 磅，香檳松露巧克力）。
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+ K* g# W) w* ~1 E, z' Y6 G3 r其實「La Maison du Chocolat」的「Pearl of Ganache」只是舊瓶裝新酒，把原來的「綜合夾心巧克力」（The Assortments）挑出幾款，裝在珍珠造型的容器內。珍珠沈甸甸的很有質感，看起來就像真的珠寶，但包裝可能比巧克力更值錢，送禮一定很棒，但若自己買來享用，就有殺雞焉用牛刀的浪費感覺。（修正：對自己好一點是應該的。）
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; ~- w3 f2 C# R（圖片來源：「La Maison du Chocolat」網站。）# S& }# g e: C7 Z$ y5 v, _ t" e0 U" z
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「Pearl of Ganache」（珍珠列系夾心巧克力）裏頭共有五種口味的巧克力：
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●「Porcelana」（Plain ganache with a rare bean from Venezuela）
3 i- E9 c) @1 n% K4 k! u ●「Mahina」（Dark chocolate ganache flavoured with two vanillas from Tahiti and Bourbon）
" L' e1 H8 Y& i% r; u ●「Kerala」（Milk chocolate ganache infused with cardamom originating India）
; H0 a0 W6 D4 a( S2 j ●「Changsha」（Dark chocolate ganache infused with star anise from Southern China）
% i c: o- ~+ g0 ?1 ?$ a& r ●「Himalaya」（Dark chocolate ganache flavoured with pepper from Nepal）
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「La Maison du Chocolat」的「Fine Champagne Truffles（香檳松露巧克力）」呈水滴造型，跟「Plain Truffles（純松露巧克力）」的不規則圓球狀不同。其實我比較喜歡「純松露巧克力」，因為原味的更能精確地品嚐出它的風味；但「香檳松露巧克力」又別有一番滋味，真的很難取捨呢。" T$ ] g3 i+ p7 b. H) N+ R
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像「La Maison du Chocolat」有卅年歷史的巧克力名店，其巧克力造型、包裝等，並無太大的變化，很容易辨認。; |+ z8 G7 \) j/ L6 y# b. z1 Q9 S
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; N7 }( L% t1 t, a0 I7 E「La Maison du Chocolat」在「世界最貴的巧克力排名榜」上也是榜上有名，但它們的巧克力始終維持一貫的水準與品質，價位也沒有太大的變化，不像有些巧克力名店甚至有「一顆松露巧克力」定價 US$250 的天價（Knipschildt Chocolatier ，La Madeline au Truffe）！呵呵，也許哪天中了樂透頭獎，會買一顆來嚐嚐吧。6 S: p& q0 o2 m' a/ }
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, x1 f" s# y0 o Z6 |, l 延伸閱讀：
, {8 s! Z" Y' k# _/ Y L$ q ● La Maison du Chocolat（之一）（法國傳奇名店巧克力）
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La Maison du Chocolat（法國傳奇名店巧克力）8 B- s a( D$ s V% O |3 j
網站：http://www.lamaisonduchocolat.com/en/- t1 B7 A2 [5 }+ J& ~
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