7 S2 I( }/ ?2 x! X$ U, B2008 年 1 月 1 日8 Y4 Z! s7 U/ l! m+ E5 H- J
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法國傳奇名店巧克力「La Maison du Chocolat」於 1977 年由「Robert Linxe」創立，已有卅年的歷史。為慶祝卅週年慶，「La Maison du Chocolat」特推出「Pearl（珍珠）」系列的新款巧克力以迎接聖誕假期。結婚卅年稱之為「珍珠婚」，故以「Pearl」系列巧克力來紀念卅週年慶，倒很有深意呢。! P7 ]' } E$ L) U+ D5 P9 Z
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' c/ O6 c% G9 O/ m（圖片來源：「La Maison du Chocolat」網站。）4 d5 h) S1 |3 D% w
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聽說「La Maison du Chocolat」在舊金山也有店面，或在舊金山之「Neima Marcus」也有專櫃，亦可透過「Neima Marcus」網站來訂購。不過，因為前一陣子「La Maison du Chocolat」網站有推出「訂購滿 US$50 免運費」的促銷活動，還是決定上網動動手腕、巧克力就會自動送上門比較幸福。
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「La Maison du Chocolat」在台灣並沒有分店，也無法透過網路訂購。所以，若在台灣想要嚐到「La Maison du Chocolat」巧克力的美味，大概得托親朋好友去法國巴黎旅行時順道帶回台灣。
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7 z- z" e. H, b" y7 s$ @4 a凡人都會有個通病：容易忽略近在身邊的美景，而千方百計想要遠行去觀光。對於美食也許還是如此：隨處買得到的就不珍貴，遠在天邊難得吃到的才算人間美味。好啦，我承認我的確如此，所以當「La Maison du Chocolat」推出「免費運」促銷，說什麼也要訂個幾盒來嚐嚐。
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左：「Pearl of Ganache」（US$60卅20 個，珍珠列系夾心巧克力）。右：「Fine Champagne Truffles」（US$38卅0.42 磅，香檳松露巧克力）。 9 q( N, m7 ]) w
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其實「La Maison du Chocolat」的「Pearl of Ganache」只是舊瓶裝新酒，把原來的「綜合夾心巧克力」（The Assortments）挑出幾款，裝在珍珠造型的容器內。珍珠沈甸甸的很有質感，看起來就像真的珠寶，但包裝可能比巧克力更值錢，送禮一定很棒，但若自己買來享用，就有殺雞焉用牛刀的浪費感覺。（修正：對自己好一點是應該的。）4 ^$ Y, C8 S* X3 f
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5 `$ q0 ]( c, o1 u（圖片來源：「La Maison du Chocolat」網站。）; V3 b4 A2 U: S9 u9 y8 ^: Y0 R4 n
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「Pearl of Ganache」（珍珠列系夾心巧克力）裏頭共有五種口味的巧克力：
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4 K o: [. R1 e9 [, I# p ●「Porcelana」（Plain ganache with a rare bean from Venezuela）
2 f: m% _" o& U0 W ●「Mahina」（Dark chocolate ganache flavoured with two vanillas from Tahiti and Bourbon） & c) F. V. B5 n, u9 D4 w8 o
●「Kerala」（Milk chocolate ganache infused with cardamom originating India）
8 s2 H5 W+ x. s4 C$ e8 x4 j ●「Changsha」（Dark chocolate ganache infused with star anise from Southern China）
+ \ q( v# |# X+ x1 Q' S; V L ●「Himalaya」（Dark chocolate ganache flavoured with pepper from Nepal）1 d1 o' m6 [( p, G: ~
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「La Maison du Chocolat」的「Fine Champagne Truffles（香檳松露巧克力）」呈水滴造型，跟「Plain Truffles（純松露巧克力）」的不規則圓球狀不同。其實我比較喜歡「純松露巧克力」，因為原味的更能精確地品嚐出它的風味；但「香檳松露巧克力」又別有一番滋味，真的很難取捨呢。
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像「La Maison du Chocolat」有卅年歷史的巧克力名店，其巧克力造型、包裝等，並無太大的變化，很容易辨認。0 t4 |* Q) B1 ~, |: C$ j b$ |1 K
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% A" x! w8 `/ G. i% [' O「La Maison du Chocolat」在「世界最貴的巧克力排名榜」上也是榜上有名，但它們的巧克力始終維持一貫的水準與品質，價位也沒有太大的變化，不像有些巧克力名店甚至有「一顆松露巧克力」定價 US$250 的天價（Knipschildt Chocolatier ，La Madeline au Truffe）！呵呵，也許哪天中了樂透頭獎，會買一顆來嚐嚐吧。
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延伸閱讀：9 g9 o8 y* e1 b+ B, H, `0 O7 }& q
● La Maison du Chocolat（之一）（法國傳奇名店巧克力）
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La Maison du Chocolat（法國傳奇名店巧克力）. {) z) R6 D' g( a' }, R) _) F$ O
網站：http://www.lamaisonduchocolat.com/en/7 S, k% f2 s4 Q
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