! p( R5 Y" N& P! V; _4 O2 u, U- R2009 年 6 月 18 日2 K2 x( I" }# R* `
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在 Palo Alto 開幕約兩年的優格霜淇淋(Frozen Yogurt)專賣店「Fraiche Yogurt」,是 Palo Alto 第一家 Froyo 專賣店,以「有機優格」為號召。「Fraiche Yogurt」的知名度極高,南灣這一帶 Froyo 迷,幾乎無人不知、無人不曉,在 Yelp.com 有約 650 筆評論,平均評價為四顆星。- S( c" r$ s% A* X
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「Pinkberry」在 2004 年在南加州掀起 Froyo 熱潮,而灣區則是直到 2007 年才趕上這股熱潮,而 2007 年初在大舊金山地區僅約五家 Froyo 專賣店新開幕,「Fraiche Yogurt」就是其一。
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/ t0 V7 K! n! K7 G! h6 Q. j: l* L「Fraiche Yogurt」除了早早先占 Froyo 市場,更以「有機(Organic)」為主打,強調賣的不只是「Frozen Yogurt」而以、而是「健康食品」。 % o' X! m# u8 `- L; Y
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據說「Fraiche Yogurt」在研發階段,創辦人專程南下洛杉磯,研究「Pinkberry」何以如此大受歡迎,雖然很喜歡它們的口味,但卻不喜歡「Pinkberry」以粉末調製的配方,決定回來研發以新鮮優格為原料來製作 Froyo。所以,「Fraiche Yogurt」的 Froyo 都是用新鮮優格為原料,而新鮮優格則是百分百是在店內直接製作,新鮮度一流。# x8 q2 {( P" l0 ^: \4 b8 h
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總之,「Fraiche Yogurt」如此「新鮮健康」的新觀念,難怪能一鳴驚人,即使價位稍高,在 Palo Alto 高消費能力地段,根本不構成問題,反而更提升自己的市場地位區隔,生意好極。2 ^$ h' h3 Q* a! u$ j- a
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「Fraiche Yogurt」更是長年在門前地上擺了一碗水,讓狗狗可以在此喝水歇息,攏絡狗主人(看吧,不止是 kids-friedly、還是 Dogs-friendly)。所以來「Fraiche Yogurt」,可以遇見很多狗主人,暢談一番。今天剛好看到二隻很特別的狗,其中一隻還坐在 Side Car 之中,原來這台是腳踏車改裝的(不是摩托車咧)。
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「Fraiche Yogurt」賣的咖啡是「Blue Bottle Coffee」(藍瓶子咖啡),每杯約三美元。在櫃台上有冰水可自取,可以來這兒喝喝冰水。( q$ q/ R! J8 q3 d
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- m9 Z% B* I: {6 m& Z; L也有賣一些週邊商品。! v. K; w# G4 _5 X! I
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. A' W( Z, n4 e1 z9 L「Fraiche Yogurt」優格霜淇淋的價位:四盎司小杯 US$2.95、六盎司中杯 US$3.95、九盎司大杯 US$5.25。每種配料的價位是 US$0.95。) p9 q4 h; @/ O$ H: N7 N
% n% s. s$ h! l* |7 t4 ^除了 Froyo,「Fraiche Yogurt」也有賣新鮮優格,另一種很特別的吃法:是以「Oatmeal」(麥片)為底,加上任選的配料,上方再加上一些新鮮的優格。這種「Steel-cut Oatmeal topped with Yogurt」的價位跟 Froyo 一樣,但看起來很精采,很適合當早餐、也挺適合點心時間。! ~; Z2 Z1 ?( @- D) s9 ]; i: ^) j' f
6 ?# s) y9 c# t& H) u5 e「Fraiche Yogurt」的 Froyo 只有原味與巧克力兩種口味。配料選擇雖不多,但幾項比較熱門的配料都有。雖然選擇有限,但生意一直很好,
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0 q! @; B" w9 |- h) o「Regular Size with 2 toppings」(US$4.95)。「Fraiche Yogurt」的配料有「Organic Brownie」、「Homemade Mochi」,都很出色。' M' S E) h* @0 c7 F H! W0 \: q
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2 R M$ J3 Y8 L! I( F+ ?2 _「Fraiche Yogurt」的 Froyo 口感偏酸(我剛好喜歡酸的)(我知道有些人不愛吃酸的),質地也比較偏向冰砂(所以有點水水的,「Red Mango」的質地則比較綿密、但也是酸的)。
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& P6 {% Y6 i' |雖然都是 Froyo,但口味差很多,每家專賣店也很努力保護專業配方不外流。所以,就試試看囉,看看自己喜歡哪種口味的。
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整體而言,我給 Fraiche Yogurt 「九杯優格霜淇淋」的推薦。- z( t- z( d/ r- C9 e: N
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9 ?' ?( ~2 V# b. M 延伸閱讀:
4 k& b2 \: L% I8 U# z ● Fraiche Yogurt @ Palo Alto(之三)
]& A! \1 G D ● Fraiche Yogurt @ Palo Alto(之二)
# P) U2 r# {* W0 ~! y3 V7 m ● Fraiche Yogurt @ Palo Alto(之一)
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Fraiche Yogurt
3 T/ W1 A* G3 f4 _/ R5 `電話:(650) 566-0055 2 m' V. m: w ~7 y! [; s* B
地址:644 Emerson, Palo Alto, CA 94301
2 X$ _( Q+ \( m* s8 n: k8 K) _網站:http://www.fraicheyogurt.com/
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