Fraiche Yogurt @ Palo Alto（之四）

　
2009 年 6 月 18 日
  u5 b$ @! N  Y% y/ r　
　
7 y* M8 k  k3 X: t0 B5 c在 Palo Alto 開幕約兩年的優格霜淇淋（Frozen Yogurt）專賣店「Fraiche Yogurt」，是 Palo Alto 第一家 Froyo 專賣店，以「有機優格」為號召。「Fraiche Yogurt」的知名度極高，南灣這一帶 Froyo 迷，幾乎無人不知、無人不曉，在 Yelp.com 有約 650 筆評論，平均評價為四顆星。
6 ~* X( @5 N7 o　
) I: g8 t- Y* e4 h  P
2 Z3 F- m7 P. f: p1 }. \  G　
& b6 L3 X, h* x4 q/ ~# t  w6 }( H「Pinkberry」在 2004 年在南加州掀起 Froyo 熱潮，而灣區則是直到 2007 年才趕上這股熱潮，而 2007 年初在大舊金山地區僅約五家 Froyo 專賣店新開幕，「Fraiche Yogurt」就是其一。
　
- @; s6 f  I0 X( d8 z「Fraiche Yogurt」除了早早先占 Froyo 市場，更以「有機（Organic）」為主打，強調賣的不只是「Frozen Yogurt」而以、而是「健康食品」。　
$ p% a% W$ U, m# A) U; ]2 @: C　
據說「Fraiche Yogurt」在研發階段，創辦人專程南下洛杉磯，研究「Pinkberry」何以如此大受歡迎，雖然很喜歡它們的口味，但卻不喜歡「Pinkberry」以粉末調製的配方，決定回來研發以新鮮優格為原料來製作 Froyo。所以，「Fraiche Yogurt」的 Froyo 都是用新鮮優格為原料，而新鮮優格則是百分百是在店內直接製作，新鮮度一流。
　
) Q, @* R5 h8 t總之，「Fraiche Yogurt」如此「新鮮健康」的新觀念，難怪能一鳴驚人，即使價位稍高，在 Palo Alto 高消費能力地段，根本不構成問題，反而更提升自己的市場地位區隔，生意好極。
0 o9 b. V0 j( J9 B" L9 T; s　
4 {4 f* x0 V' t2 P「Fraiche Yogurt」更是長年在門前地上擺了一碗水，讓狗狗可以在此喝水歇息，攏絡狗主人（看吧，不止是 kids-friedly、還是 Dogs-friendly）。所以來「Fraiche Yogurt」，可以遇見很多狗主人，暢談一番。今天剛好看到二隻很特別的狗，其中一隻還坐在 Side Car 之中，原來這台是腳踏車改裝的（不是摩托車咧）。
! U' f: ]4 i8 O! e　

　
& R# @- a9 Z2 }! g7 a8 ]「Fraiche Yogurt」賣的咖啡是「Blue Bottle Coffee」（藍瓶子咖啡），每杯約三美元。在櫃台上有冰水可自取，可以來這兒喝喝冰水。
　
1 _' q0 a% H% K; p+ |# [
　
! Q  h# {  \: s. |* F+ V也有賣一些週邊商品。
　

; [. {0 O; L6 F  ~, f, }4 e  N9 `　
/ b1 F; K- j. Q% i9 j8 Q「Fraiche Yogurt」優格霜淇淋的價位：四盎司小杯 US$2.95、六盎司中杯 US$3.95、九盎司大杯 US$5.25。每種配料的價位是 US$0.95。
  X# T# [/ s/ o6 M$ J2 v　
除了 Froyo，「Fraiche Yogurt」也有賣新鮮優格，另一種很特別的吃法：是以「Oatmeal」（麥片）為底，加上任選的配料，上方再加上一些新鮮的優格。這種「Steel-cut Oatmeal topped with Yogurt」的價位跟 Froyo 一樣，但看起來很精采，很適合當早餐、也挺適合點心時間。
3 l7 W' w* `* A　
「Fraiche Yogurt」的 Froyo 只有原味與巧克力兩種口味。配料選擇雖不多，但幾項比較熱門的配料都有。雖然選擇有限，但生意一直很好，
- f& Q- U: q- B7 Z0 [　

! d* u5 E9 F+ K9 d, K4 b1 N　
「Regular Size with 2 toppings」（US$4.95）。「Fraiche Yogurt」的配料有「Organic Brownie」、「Homemade Mochi」，都很出色。
6 Z% v* X4 E* a  z　
) I3 I+ }4 p: D
. ]* ], E3 s& ?2 @% b　
「Fraiche Yogurt」的 Froyo 口感偏酸（我剛好喜歡酸的）（我知道有些人不愛吃酸的），質地也比較偏向冰砂（所以有點水水的，「Red Mango」的質地則比較綿密、但也是酸的）。
7 B% y0 R$ u; q+ z　
0 d; j7 l* ?/ n# I% r% S6 d# T雖然都是 Froyo，但口味差很多，每家專賣店也很努力保護專業配方不外流。所以，就試試看囉，看看自己喜歡哪種口味的。
　
; C  z( u$ V. ]- |( b2 L- {整體而言，我給 Fraiche Yogurt 「九杯優格霜淇淋」的推薦。
* r4 \- R- o3 K　
5 a3 j- e8 t  ^3 z  x2 x　
　
+ c  n/ O' ^8 a% l1 V　　延伸閱讀：
　　　　●　Fraiche Yogurt @ Palo Alto（之三）
3 p: ^1 o! w2 p: U& V0 l! R: G; J　　　　●　Fraiche Yogurt @ Palo Alto（之二）
　　　　●　Fraiche Yogurt @ Palo Alto（之一）
　
& v* W9 Z* A$ q  W+ v: s$ \" B　
5 e5 e5 v# i  g* e, E: q0 t　
　
5 {# X9 o( e) U  ^/ K' k: jFraiche Yogurt
; t6 ]( j7 J( \電話：(650) 566-0055
! P9 S0 N3 y. U3 ^$ w# T/ Y* Z! E地址：644 Emerson, Palo Alto, CA 94301
網站：http://www.fraicheyogurt.com/
/ m% p+ x7 c" J! B　
　
　
　
{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
3 n) g+ a5 m6 {3 r; D
[ 本帖最後由 美美 於 2009-6-21 11:54 AM 編輯 ]