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作者: 美美
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Thanksgiving Dinner（感恩節晚餐）

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美美 發表於 2006-11-24 01:51:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 15914|回覆: 2
　　* g6 @; E7 q- u- \  k
2006 年 11 月 23 日
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記得剛到美國第一年的感恩節，美美興奮地建議大家不如入境隨俗地來個「火雞大餐」，大家紛紛露出噁心的表情，對於火雞蒼老的肉質退避三舍，一致投以反對票。於是，美美在美國的感恩節，從來不曾吃過火雞。
. y; Y" L. u/ K: _* d( I　　* O7 d5 L: O3 t) b1 n
今年也是。本來計劃好要去「TANTO」聚餐，但傍晚打電話要訂位時，才發現今天感恩節幾乎所有日本料理店都不營業。只好轉移目標到中國餐廳，沒想到，也是一樣關門不作生意。3 ?8 w4 m. K" q: W8 \2 P/ ?- H7 e
　　
, d9 i* i1 d# H0 K臨時找不到餐廳，真的很糗。因為計劃出去吃，連白飯都沒煮，這下子可能得在家吃冷凍水餃，或開車出去沿街化緣（碰碰運氣），看看哪家餐廳能夠施捨一頓感恩節的飯菜。
. X# D' s; I7 t  d: ?# a$ {　　
. ?- ]$ g' _$ q/ D2 _8 p# h幸好有廚藝精湛的善心人士當機立斷要在家自己開伙，還邀請我們共渡感恩節晚餐。呵呵，太好了，作享其乘的晚餐，當然是恭敬不如從命囉。美美不但解決了一餐，還可以偷學怎麼料理家常菜。
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- y5 X/ A6 h5 j! f' _$ x# v1 Z開胃菜：「煎餃」。這是日本 A 牌的冷凍煎餃，不沾鍋加點水（不必加油）就可以煎了，如果不說，還真吃不出來是冷凍食品呢（一時不察，煎得太焦了一點）。' c0 Q9 @; u2 `) n
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" b! E5 m& F) K5 A7 u小菜：「醬醃日本大黃瓜」。原來什麼都可以拿來醃，用 Costco 買的日本大黃瓜作原料，烏醋、白胡椒粉、蒜頭鹽當醃料，十分開胃。; v+ u7 u3 N& V8 M
thanksgiving_cucumber.jpg
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! a3 j  B- A( n3 _+ m7 ?3 s4 z湯品：「魚翅鮮湯」。永和超市賣的魚翅罐頭（聽說一罐才 US$5.99）作高湯底，加上一些金針菇、紅白蘿蔔、魚板等，再打個蛋花即可。
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「青蔥芹菜炒牛柳」。青蔥和美國芹是用來增加顏色和均衡營養的。這種牛肉一定得介紹一下，又是 Costco 賣的，真空包裝成一長條，每磅約 US$10，據說這是最好吃的部位之一，美美平常是捨不得買這種牛肉，因為一次得買一大塊，一包牛肉要價 US$60，沒有好廚藝就太糟蹋好材料了。得用文火慢慢煎，牛肉吃起來才會又嫩又鮮。
8 n# ?0 U1 K  _  V; }4 w4 A% {8 Y3 x thanksgiving_beef.jpg - [/ R  S2 P6 K) P
　　
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2 d! e9 Z3 T+ B: u4 J「香煎鱈魚」。美美一直想不透鱈魚在這兒怎會賣得這麼貴？這是 Sea Bass 是比較好吃的鱈魚，另一種 Cod 也叫鱈魚，但吃起來口感差很多，價錢當然也是差很多。用溫火加薑塊慢煎，再用日本柴魚醬油調味。
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「鮮蝦炒青蔬」。冷凍蝦子口感較差，要吃好吃的蝦子得費工夫買新鮮的全蝦回來自己料理。小玉米與磨菇是罐頭蔬菜，再加些湯匙菜一起炒。1 j' E7 X  j$ V  c4 Q- w& i
thanksgiving_veg.jpg : x% [  V. |9 i. m: T+ O" T* ^
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; O0 q, S5 h$ o; V* M2 {. L  j「蒜煎牛小排」。牛小排先醃一下，再用文火加入蒜頭慢慢煎，也可加些黑胡椒粉。- Y5 \0 S" K2 {- H+ V5 q
thanksgiving_steak.jpg
2 ?5 B" K9 k& ]- L$ _. X; e. O　　, Q6 {. E: @3 z1 L
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甜點：「手工奶油蛋糕」。這是昨天吃剩的生日蛋糕，是自己做的喔。聽說自己做這樣子的一個蛋糕，只是比較費時而以，還不算很難。嗯，這次沒學會，下次再學好了。
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. q# D" O/ M% I3 @  u+ m　　; u: A+ Z7 O( g+ v  C
嘿嘿，到別人家作客的好處就是：一不用付錢，二省了 15% 的小費，三來不用洗碗。吃飯時，腦袋不斷努力如搗蒜般地點頭稱讚好吃；吃完飯後，極力道謝；然後，就拍拍屁股瀟灑地走，不留下一點剩菜。
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( \+ i+ q  g) }5 a因為美美的廚藝實在太差，每次到別人家作客總是特別興奮：一來可以吃好料的，二來又可偷學別人的拿手菜。所以，不管誰邀請美美到他家作客，美美一律給「十盤家常菜」的不二價大推薦。  e5 ]0 X$ X4 h
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　　　　) e  J& P7 W/ {0 M5 ^# ^
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0 c! x4 v2 N' x[ 本帖最後由 美美 於 2006-11-24 01:54 AM 編輯 ]
Dinner, Thanksgiving

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Hua 發表於 2006-11-25 00:22:14 | 顯示全部樓層
嗯...8 O, w! T5 o9 T; E" U
看來這篇報導冷門了點，但我還是支持美美的啦
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Pallas 發表於 2006-11-28 14:18:23 | 顯示全部樓層
; K' i6 w# a. P
這個 ... 菜看起來還不錯吃 ...(免錢的 不能嫌!)
2 x! s  s7 H2 S* G! P不過A牌的煎餃 我有點意見 ! d& |3 n& ?" w2 Q8 e
是那個 不用油
, o2 M7 k5 l/ g" b 盒子底部還已經隔成一個個小房間的嗎?/ h1 I9 [3 t5 Q" y7 [* k
如果是 .. 我吃過幾次啦 肚子餓時還不錯吃
4 x8 c! ]& K1 E! _但是 裡面的肉打的太細 沒有口感!  
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