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記得剛到美國第一年的感恩節，美美興奮地建議大家不如入境隨俗地來個「火雞大餐」，大家紛紛露出噁心的表情，對於火雞蒼老的肉質退避三舍，一致投以反對票。於是，美美在美國的感恩節，從來不曾吃過火雞。
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今年也是。本來計劃好要去「TANTO」聚餐，但傍晚打電話要訂位時，才發現今天感恩節幾乎所有日本料理店都不營業。只好轉移目標到中國餐廳，沒想到，也是一樣關門不作生意。' _; Q0 P( A5 }! S8 C
7 f* [) C+ @" {# l1 E! c* b3 F臨時找不到餐廳，真的很糗。因為計劃出去吃，連白飯都沒煮，這下子可能得在家吃冷凍水餃，或開車出去沿街化緣（碰碰運氣），看看哪家餐廳能夠施捨一頓感恩節的飯菜。' w4 i& @1 ?( f" a! @" u3 ^) B
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幸好有廚藝精湛的善心人士當機立斷要在家自己開伙，還邀請我們共渡感恩節晚餐。呵呵，太好了，作享其乘的晚餐，當然是恭敬不如從命囉。美美不但解決了一餐，還可以偷學怎麼料理家常菜。5 z; f8 ^$ X# @3 d2 d
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開胃菜：「煎餃」。這是日本 A 牌的冷凍煎餃，不沾鍋加點水（不必加油）就可以煎了，如果不說，還真吃不出來是冷凍食品呢（一時不察，煎得太焦了一點）。5 d0 _1 z+ P: S0 }! E
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小菜：「醬醃日本大黃瓜」。原來什麼都可以拿來醃，用 Costco 買的日本大黃瓜作原料，烏醋、白胡椒粉、蒜頭鹽當醃料，十分開胃。7 E& y a2 ^7 X( r9 _5 q# l
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7 }. ~( l3 O5 N) U; [# m湯品：「魚翅鮮湯」。永和超市賣的魚翅罐頭（聽說一罐才 US$5.99）作高湯底，加上一些金針菇、紅白蘿蔔、魚板等，再打個蛋花即可。2 P" a" y" \1 N1 ~4 x
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4 m0 S4 x. W# a. d0 d4 x「青蔥芹菜炒牛柳」。青蔥和美國芹是用來增加顏色和均衡營養的。這種牛肉一定得介紹一下，又是 Costco 賣的，真空包裝成一長條，每磅約 US$10，據說這是最好吃的部位之一，美美平常是捨不得買這種牛肉，因為一次得買一大塊，一包牛肉要價 US$60，沒有好廚藝就太糟蹋好材料了。得用文火慢慢煎，牛肉吃起來才會又嫩又鮮。
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「香煎鱈魚」。美美一直想不透鱈魚在這兒怎會賣得這麼貴？這是 Sea Bass 是比較好吃的鱈魚，另一種 Cod 也叫鱈魚，但吃起來口感差很多，價錢當然也是差很多。用溫火加薑塊慢煎，再用日本柴魚醬油調味。
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+ K& m6 c4 n( Z5 t' |2 ^「鮮蝦炒青蔬」。冷凍蝦子口感較差，要吃好吃的蝦子得費工夫買新鮮的全蝦回來自己料理。小玉米與磨菇是罐頭蔬菜，再加些湯匙菜一起炒。$ U/ n+ @2 [3 Z0 W1 ~- V+ f
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「蒜煎牛小排」。牛小排先醃一下，再用文火加入蒜頭慢慢煎，也可加些黑胡椒粉。) f1 o6 a" j2 @) E) h7 N
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甜點：「手工奶油蛋糕」。這是昨天吃剩的生日蛋糕，是自己做的喔。聽說自己做這樣子的一個蛋糕，只是比較費時而以，還不算很難。嗯，這次沒學會，下次再學好了。
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8 Z- T \, Y: Z1 r; Q& y$ ?# h H嘿嘿，到別人家作客的好處就是：一不用付錢，二省了 15% 的小費，三來不用洗碗。吃飯時，腦袋不斷努力如搗蒜般地點頭稱讚好吃；吃完飯後，極力道謝；然後，就拍拍屁股瀟灑地走，不留下一點剩菜。4 L0 Z2 C& ?( f( X) j4 A, M A
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因為美美的廚藝實在太差，每次到別人家作客總是特別興奮：一來可以吃好料的，二來又可偷學別人的拿手菜。所以，不管誰邀請美美到他家作客，美美一律給「十盤家常菜」的不二價大推薦。' j4 S: l2 n- ?. A. S
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[ 本帖最後由 美美 於 2006-11-24 01:54 AM 編輯 ] |
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