7 C9 i% ^; e4 X* u1 Q! G6 C( q! o2007 年 9 月 8 日! l: n$ r5 Q5 L" A- |: ?, y) r
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2 F1 K$ w' D+ h% X「Pho Hoa Noodle Soup」是一家加盟連鎖之越南河粉專賣店，也是北美洲最大的連鎖越南麵食館。廿幾年前第一家分店由 San Jose 起家後，陸續在北美許多亞洲人口較密集之城市開立分店，在南韓與菲律賓也有不少分店，目前全球分店（集中在加州、華盛頓州、加拿大、南韓、菲律賓）數目約有七、八十家，自成一格之越南麵條王國。
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類似「Pho Hoa」這種越南河粉專賣店在灣區其實很多，風格極其相似，吃過幾次這種越南河粉，印象都還不錯，畢竟是簡單的料理，出錯的機率較小，不像中國餐廳繁多的菜式，較難控制品質。
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位於 Mountain View 的這家「Pho Hoa」美美今天是第一次光臨，畢竟在 Castro Street 這條熱鬧滾滾的餐廳大街上，可選擇的實在太多，誰會注意到這麼一家越南河粉小店呢？6 c; v5 h* \0 j/ I2 j) S5 O7 f
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因為今天剛好到 Mountain View 參觀「36th Art & Wine Festival」，本來想到「Maru Ichi Japanese Noodel House」（丸一 拉麵店）吃碗日式拉麵，但身上沒帶現金（「Maru Ichi」只收現金），只好轉戰「Pho Hoa」改吃越式河粉。# n% A8 y: z' O6 a; a2 n" ^
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因為 Mountain View 市中心正在舉辦「Art & Wine Festival」，人潮眾多，許多熱門餐廳都幾乎客滿，但「Pho Hoa」的生意很清淡，完全不受藝術節人潮的洗禮，有點可疑。
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因為上回跟同學在 Santa Clara 的「Pho Hoa」吃過一次，印象很好，所以決定（即使沒什麼客人）還是冒險一試。幸好有位服務生會講中文（雖然其它服務生一看臉型就像越南人），這點至少讓美美覺得即使不好吃、也有跟同胞捧到場的竊喜。
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「Fried Roll」（US$1.66，炸春捲）。喜歡「Pho Hoa」的原因是可以單點一個春捲，而且單價低，想吃多少就點多少。這個春捲的造型比較不討巧，口味也很普通，但旁邊的紅白蘿蔔絲是泡菜，吃起來有中和油炸食物的效果。
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4 |9 v' X& V7 [3 z「Summer Roll」（US$1.94，越式春捲）。這種春捲也可以單點一個，啊，這種清爽不油膩的越式春捲是美美的最愛啦。
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吃越南河粉會免費送上一份青菜（豆芽菜、九層塔、青辣椒、檸檬片），等熱湯來了，再丟進去湯內。（右邊的沾醬是搭配炸春捲吃的。）; L# ^2 g* |6 z% w9 Z
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第 8 號越南麵食（US$5.82）。「Pho Hoa」的麵食有分大小二種：小碗（US$5.82）、大碗（US$7.02）。送上來時，以為不小心點到大碗，原來是小碗的呢，好大一碗公吶。. j9 M: t/ x1 ]1 e' y$ J
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( M; ]& b, _, g- Y「Pho Hoa」的湯頭真是沒話說，光喝這一大碗公的湯就讓人覺得很幸福，裏頭的牛肉片包括：Steak、Flank & Fatty Flank。牛肉片切得極薄，又帶點肥油的部位，搭配清爽不油膩的湯頭，有互相提襯的效果。（如果出外旅遊，找不到中國餐廳或日本料理，每天能吃到一碗這種又便宜又好吃的越式河粉，那就太幸福囉！）. f- y4 B: m$ r p5 i
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「Grilled Pork Rice Plate」（US$7.30，烤豬排飯）。若跟麵食相較，「Pho Hoa」的飯食顯得較弱，沒有台式的順口。烤豬排雖然味道還不錯，但有點過硬（豬肉本來肉質就較硬），雖然豬排很大塊，但在旁邊只搭些泡菜與青菜，顯得有點單薄。. v. a; k: r* _0 J! _- Z
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左邊的是排骨飯附贈的清湯（湯頭也不錯，但跟麵的湯頭不同），右邊的沾醬跟炸春捲的沾醬一樣。+ [ O. L% @4 ~) k0 M
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「Milk Coffee」（US$2.49，煉乳熱咖啡）。越南咖啡很特別，是用煉乳調味，還加上不少糖，味道十分濃郁，比 espresso 還強烈呢。因為咖啡瀘杯的速度較慢，所以服務生會送上一小壺熱小瓶，讓顧客自己再加入熱水。7 M, n, v, b6 d3 }: Y! o( d
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今天在 Mountain View 的這家「Pho Hoa」，感覺不像上次在 Santa Clara 吃到的讓人驚豔，即使將兩次的相片拿來比較，亦可發現賣相其實就差很多，口味當然也有差。也許這就是連鎖加盟店的問題，食物雖然大同小異，但些微的差異，就會讓顧客感覺差很多。$ g% q; B2 f' H: M/ n; H! [
3 \* l) u: { o! c1 M& _整體而言，我給 Pho Hoa Noodle Soup「八碗半越南河粉」的推薦。" o7 f* } l/ E. Y3 x
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" p( m* j; O9 d 延伸閱讀：
5 D7 N R( U6 ]* o* Y- }1 z ● Pho Hoa Noodle Soup @ Santa Clara' A. `+ ]# K0 ^8 O" s0 e* b8 H; q+ C
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Pho Hoa Noodle Soup
f, [3 v: x$ Z, K5 X2 x% w9 R地址：220 Castro Street, Mountain View, CA
. B$ s5 l( h5 ?7 D3 Y電話：(650) 969-5805
F; _) ^' H' g網站：http://www.phohoa.com/
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# }0 Z6 C. D0 e6 u5 x7 g+ p{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
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