Homma's Brown Rice Sushi @ Palo Alto（之二）

　
; I7 F+ B* x9 N  r- G% s2009 年 2 月 19 日
  F! |2 S2 l( q+ g) D1 b, h　
　
位於 Palo Alto 隱密巷弄之中，鮮為人知、卻為兼顧養生與美食人士津津樂道的「Homma's Brown Rice Sushi」，已有超過廿年歷史，賣的全係以「糙米（Brown Rice）」製成的日式壽司。糙米壽司，除了獨步灣區，在其它地方大概也難得一見。
　

# Q' o" Y9 i1 ?. a- \　
「Homma's Brown Rice Sushi」的知名度極低，即使有廿幾年歷史，從未列名於「Zagat」灣區餐廳清單之中，也許「Homma's Brown Rice Sushi」的愛戴者想要保持這間與眾不同的小吃店。
　
! b& g! q9 b, A. D( a
1 S& z1 u( _3 ]$ A　
( Q% ?/ q. j& @2 y# I「Homma's Brown Rice Sushi」只有一名壽司師傅，「Homma」就是這位師傅的姓。「Homma」來自日本，來美國時曾在其它日本料理店待過，後來才開設這間屬於自己的小餐館，而且以自己最愛的糙米飯為主角。
　
; }, r% V8 x) q( e
　
我想，若非「Homma's Brown Rice Sushi」的歷史悠久、已擁有一群死忠的愛戴者，大概很難在 Palo Alto 市區這兒存活下去。小小的店面，談不上任何裝潢（其實是很簡陋），店內只有少數幾張椅子，只能容納十餘名顧客；好天氣時，戶外用餐區也是不錯的選擇。
　
" G8 Z( d& ^+ W' E  
4 k6 y* Z% X/ H" }　
「Homma's Brown Rice Sushi」讓美美聯想起就近在呎尺的「Cho's Dim Sum Restaurant（周點心世界）」，從此一日一中的餐廳，可看出 Palo Alto 的傳統與傳承。依美美世俗的淺見，這兩間餐館根本無法存活，但卻成為 Palo Alto 的「古蹟」，此種「包容」的廣度是讓人動容的。
  i3 U  o6 Z& J& p) C( S9 ]　
, q* I' V6 f, j0 ^$ e6 E有人形容「Homma's Brown Rice Sushi」的價格始終沒有上漲太多，雖然價位不貴（約比其它日本料理店便宜一、兩成），但份量也很迷你；雖然食材品質還不錯，但價位也十分地 Palo Alto。
' z; K* @  P& \/ O% S" B3 N! G* E) s　
4 ~/ W; q" ~! A2 F% f. w來「Homma's Brown Rice Sushi」，千萬不能趕（反正也只有一名壽司師傅），不妨事先打電話來預定。而「Homma's Brown Rice Sushi」的外帶也是生意的大宗。
　
& t3 f( }. U# U* t在平常星期一到星期五午餐時間，「Homma's Brown Rice Sushi」有特價午餐，價位只要 US$7，會附贈一杯味噌湯。特價午餐有「Combo A」（四片生魚片握壽司、三塊鮪魚壽司捲、三塊大黃瓜壽司捲）與「Combo B」（四片生魚片握壽司、三塊加州壽司捲）。（我覺得一份特價午餐有點吃不飽，大概只夠食量大的人塞牙縫。）
* p) m2 _! D( w1 C+ x　
7 \: F3 {5 j8 ^! i  f  P% h2 n「味噌湯」（US$1.50，大杯；小杯的是 US$1.25）。「Homma's Brown Rice Sushi」的味噌湯都是用保麗龍杯子裝著的。（除了特價午餐外，味噌湯要額外單點，連熱茶一杯都要 US$0.50。）
6 E& m% E3 g5 \　

/ L0 A2 I( J( O+ h　
) I7 G# X7 e/ |5 i8 j「Unagi Donburi」（US$11.80，鰻魚蓋飯）。「Homma's Brown Rice Sushi」的熟食選擇不多，也沒有純生魚片，幾乎全是壽司。這盤「鰻魚蓋飯」的味道很好。還有另一種「Chirashi Donburi」（綜合生魚片蓋飯，US$12.80）也很類似，但把鰻魚改成各種生魚片。
3 B) f4 \/ L; n  w; @　
1 |6 p5 W% J2 f
/ L8 w5 W0 m0 A6 a　
「Fresh Uni Sushi」（US$5.00，海膽壽司）與「Nigiri Deluxe (Chef's Choice」（US$13.00，八片生魚片握壽司）。
　

　
八片生魚片握壽司每一個都不同，可以嚐到到多種滋味。
　
  l( C* t5 {1 _6 h8 e' ^「Uni Sushi」是寫在白板上的今日特價菜單，一份二個 US$5.00，個頭小小一個，但海膽十分新鮮。
5 n: x% f5 i" V& f# V- w　
1 I# e; J- B0 N% A  
　
. B: R. x4 b+ q雖然美美挺喜歡糙米飯的，而用糙米取代白米來製做壽司的味道更有層次，糙米與生魚片其實也很搭調，但我總覺得有點不對勁。難道只是因為跟傳統日式壽司的口味大異其趣？還是因為「Homma's Brown Rice Sushi」堅持用微溫的糙米、而影響了生魚片的鮮度與口感？
　
  N; w6 v/ U2 g5 J
7 N& u/ C/ |  N. ^　
6 y9 i3 i+ |9 i) x; O「Homma's Brown Rice Sushi」的糙米壽司雖然很有賣點，但花了十來塊美金，飽足感不大。走在步調悠閒的 California Avenue 上，沿途欣賞早春的五顏六色的繁花，人生一樂。
　

& y" {2 h' r: V# {$ c  z( J　
9 A7 a5 m( k4 H0 H$ j5 D# x* `7 y對了，「Homma's Brown Rice Sushi」只收現金與支票（不能刷卡）。
/ p! P& }7 p3 @& g  H　
/ P4 l7 h. D, H; i; l/ \+ X$ A整體而言，我給 Homma's Brown Rice Sushi 「八塊半糙米壽司捲」的推薦。
& u" h, T+ L' [7 T# L. I　
( d# T* {9 q' F' E# [  d8 p( @( r　
' r* C9 u' a/ t/ I　
　　延伸閱讀：
7 M& c1 ?: Y# o  Y5 g' i! n3 @　　　　●　Homma's Brown Rice Sushi（之一）
　　　　●　Cho's Dim Sum Restaurant（周點心世界）@ Palo Alto
　
　
& y2 z, \  U' k- J　
% n/ L! a* D, z  }! E8 [( l& }　
" a; b5 C3 X' }8 X  Y* ~. K; aHomma's Brown Rice Sushi
地址：2363 Birch Street, Palo Alto, CA 94306
+ b( r3 o: r6 ^1 g& D% I  V; S電話：(650) 327-6118
　
　
　
　
{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。

5 Z% E/ p, O# Y+ e. D[ 本帖最後由 美美 於 2009-2-22 10:42 PM 編輯 ]