USTSU

作者: timi3210
檢視: 8236|回覆: 2

主題標籤Tag

more +隨機圖賞Gallery

爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租900爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租900
灣區舊金山教車教練灣區舊金山教車教練
雅房分租日落區(sunser)及套房雅房分租日落區(sunser)及套房
Cupertino雅房出租Cupertino雅房出租
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租850爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租850
爾灣 Turtle Rock 好區大套房出租1500爾灣 Turtle Rock 好區大套房出租1500

[動口區] [食記] 美國.灣區.Himawari 豚骨拉麵搭五花控肉 想不到的絕配

  [複製連結]
timi3210 發表於 2012-8-19 14:16:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 8236|回覆: 2
本帖最後由 timi3210 於 2012-8-19 03:19 PM 編輯
# G( n3 ]1 k1 A6 h
6 O0 P& G. S8 ?0 ^  w4 F. a完整圖文網誌: http://blog.yam.com/timi3210/article/51756747
8 ]8 p) w) ?& L( h0 C, s) h, y6 D( g4 [, F) _. W) K: h. a
04. 豚骨拉麵.JPG
3 O9 O/ o1 G8 V3 o  e  o7 e. \  Q
  i6 m! v5 u. N' Y  a  @店名: Himawari @ San Mateo 6 K9 V9 h8 a5 `  ?' O5 {, R. c0 E
地址: 202 2nd Ave, San Mateo, CA 94401
/ v% K0 K, ^, H$ A8 d6 l: B( l0 q電話: (650) 375-10050 W1 p7 L& X+ }9 h+ s4 c& Q
價位範圍: $10 - 20 /人
, a; \6 l, C$ z/ a/ v: t* V推薦菜色: Tonkotsu Deluxe Ramen (豪華豚骨拉麵)、Tan Tan Men (擔擔麵)、Chicken Karaage (日式炸雞塊)     6 F  ^0 t0 W- g8 U. m- N2 x
美味程度: ★★★★☆   ! b- N7 M( q  ]
服務品質: ★★★☆☆6 i1 D7 x* D8 \

: r# N! u6 M" [7 F( k3 d& o在舊金山灣區, 日式拉麵的選擇多, 每家名店都擁有著各自的愛好者: 像是南灣知名的 Orenchi 拉麵, 除了在 Yelp 上有4顆星的好評 (接近2000筆reviews), 熱門用餐時段不排個一小時, 還吃不到. 講到拉麵, 不得不提到 San Mateo, 因為灣區幾家非常知名的拉麵店 (Ramen Dojo, Santa Ramen, etc), 都很有默契地齊聚在這座美食城市. 懷念豚骨高湯的香醇, 有時我也會開半小時的車北上, 只為了回味初次品嚐極品拉麵的感動.7 b" R* ~2 D$ V% v) x' w0 z
8 v4 Z, W- @+ D# g4 w& Y
這次要介紹的, 是我藏私已久的拉麵店 Himawari - 除了幾種招牌的拉麵, 也供應日式居酒屋常見的小菜; 暖色系的裝潢, 營造出舒服輕鬆的用餐氛圍. 食物好不好吃呢? 依灣區饕客挑嘴的程度, 近半小時的候位名單, 是美食最佳的背書. 到現在, 我都還記得, 第一次在Himawari, 品嘗到日式擔擔麵的驚豔.
) a  }# u0 G. j1 P1 E/ m+ B1 v1 [8 p% S& ^  E0 l
小菜方面, 我非常推薦這家的Chicken Karaage (日式炸雞塊). 薄薄的麵衣, 炸得十分酥脆; 廚房的好手藝, 讓炸雞不會殘留過多的油脂, 香脆的外皮, 包覆著柔軟多汁的雞肉. 擠上幾滴新鮮的檸檬汁, 或搭配日式美乃滋, 是吃再多也不膩的美味. 一份五塊炸雞, 還附上淋有特製酸甜醬汁的沙拉.
# d9 V( x) Q% q9 o3 Z+ X! I
+ L( ^& Q9 |  d2 vHimawari上菜的速度很快, 上完炸雞不久, 我們的拉麵也來了. 這次點的是店內最受歡迎的 Tonkotsu Deluxe Ramen (豪華豚骨拉麵)! 與一般豚骨拉麵相比, 豪華版多了傳說中超軟嫩的豬五花與糖心蛋. 當然, 依客人的要求, 拉麵上配菜的種類和份量也可以調整或加倍.
% ?$ L7 z# m- d
! f4 f" z0 M* f4 p* s吃拉麵前, 我習慣先喝一口湯. 對我而言, 湯是一碗拉麵的靈魂, 是決定拉麵好壞的關鍵. 有的湯頭鹹到難以入口, 有的則是油膩地像醬汁. "嗯..好舒服的味道..". 這碗高湯香醇, 湯雖然很清, 味道卻很濃厚. 沒有過多的豬油, 仍可以品嘗到大骨的鮮味; 鹹度適中, 對愛喝豚骨湯的客人來說, 是少數可以整碗喝完的拉麵 . (大部份的拉麵湯, 都嚴重過鹹)
6 t/ k4 e& ]0 [6 ]
7 O8 @9 M8 u# ^. I0 }: i 07. 招牌五花肉, 入口即化.JPG
5 f. }) G' R: U6 N  F" T$ Q- J0 u: M2 d
除了好湯頭, 肉的陪襯能讓一碗好拉麵更完整. 一碗Himawari的豪華豚骨拉麵, 讓你同時品嘗兩種肉品: 叉燒肉, 口感軟嫩, 有著一定的水準; 肥美的五花控肉, 則在第一口就讓人驚豔. 肥肉的部份, 早已燉到軟爛, 不油不膩, 極嫩的口感, 像在品嘗鮮美的肉凍; 瘦肉微柴, 稍嫌可惜, 不過五花肉與豚骨拉麵共舞的好滋味, 仍暇不掩瑜.
. Y4 @$ q2 C+ r8 ~. k/ j/ h# T) n7 ]9 q$ [8 |# I
雖然麵條並非手工拉麵, 口感還算Q, 也沒有工廠製麵的化學味. 另一賣點, 則是有半熟蛋黃的糖心蛋, 好吃到讓我根本忘了拍照這回事 (只好下回再補照片了 ). 喜歡重口味的朋友, 建議在品嘗完原味湯頭後, 可以加一兩匙店家提供的炸蒜片, 會讓湯頭更加美味.8 X! {/ ~" O1 w/ b/ \3 O- r3 ]
. _: T6 ~/ G' ~2 H6 w6 H. `
拉麵, 如同其他美食, 是種很主觀的食物: 有的人會強調道地的日式拉麵, 湯就要重口味, 因為日本人吃拉麵不喝湯.
+ }& z4 e+ V9 E' Y" Q7 u" N% z
5 C, H9 B; V) |: w% N, d: N我就是喜歡一口拉麵, 一口湯. & a7 ?, p( @5 G

, B( i/ z& `$ d吃拉麵, 能把湯喝到見底後, 在嘴內回味高湯的鮮美, 可是人生一大享受! 在這裡, 你不需要為了排一小時麵還賣光而生氣, 也不用擠在小店裡和陌生人背對背擁抱. Himawari多樣化的日式美食, 滿足各色味蕾的需求;  加入美式用餐環境的悠閒 , 親切的服務態度, 提供顧客輕鬆愉快的用餐經驗. 相信我, 這裡不會讓你們失望的!
3 U0 S6 Q* U( s. f1 D: z: y$ G
& k/ z! p  }0 `# D6 B( Y其他美國食記: 提姆士的美國美食之旅 3 V$ Q  Z3 _' O
更多美味食記, 食譜: 堤姆士: 留學生活瘋美食
07. 招牌五花肉, 入口即化.JPG
hatejerry 發表於 2012-8-24 14:18:16 | 顯示全部樓層
看起來真的很美邁耶~
hatejerry 發表於 2012-8-24 14:18:35 | 顯示全部樓層
我覺得山頭火拉麵很好吃
你需要登入後才可以回覆 登入 | 成為會員

本版積分規則

小黑屋|手機版|Archiver|USTSU

GMT-8, 2024-3-28 23:51 , Processed in 0.023068 second(s), 12 queries , Gzip On, APCu On.

Powered by Discuz! X3.4

© USTSU.com since 2004