本帖最後由 timi3210 於 2012-8-19 03:19 PM 編輯
9 X! b$ I5 P$ \$ S: Q
4 K1 \4 Q( g, v" Y7 S' q# i8 M完整圖文網誌: http://blog.yam.com/timi3210/article/517567477 _8 M" _( O3 N* K$ ~
0 j/ c: k, o' j
" @$ {, m+ D) z/ l& R: c# \
+ K c* y# v5 d0 w店名: Himawari @ San Mateo + u( E" e+ P7 x2 _$ U7 D2 F. G# i
地址: 202 2nd Ave, San Mateo, CA 944015 K& [& _* U# e- O* G0 [. G
電話: (650) 375-1005
5 b# F- R6 ?4 v2 S8 q: A價位範圍: $10 - 20 /人 7 R: `2 T: B3 q+ |$ e
推薦菜色: Tonkotsu Deluxe Ramen (豪華豚骨拉麵)、Tan Tan Men (擔擔麵)、Chicken Karaage (日式炸雞塊)
8 t" s8 [* [1 K2 r- A: \美味程度: ★★★★☆
s2 \1 a4 W5 V; E ]& z) P服務品質: ★★★☆☆7 R# a' z0 Y/ i' L7 V% c
$ i/ X, {5 e" R. s# g+ c, `
在舊金山灣區, 日式拉麵的選擇多, 每家名店都擁有著各自的愛好者: 像是南灣知名的 Orenchi 拉麵, 除了在 Yelp 上有4顆星的好評 (接近2000筆reviews), 熱門用餐時段不排個一小時, 還吃不到. 講到拉麵, 不得不提到 San Mateo, 因為灣區幾家非常知名的拉麵店 (Ramen Dojo, Santa Ramen, etc), 都很有默契地齊聚在這座美食城市. 懷念豚骨高湯的香醇, 有時我也會開半小時的車北上, 只為了回味初次品嚐極品拉麵的感動.
, L' j& B* Q4 z, g" x$ v p, D1 {+ _- w" H( I
這次要介紹的, 是我藏私已久的拉麵店 Himawari － 除了幾種招牌的拉麵, 也供應日式居酒屋常見的小菜; 暖色系的裝潢, 營造出舒服輕鬆的用餐氛圍. 食物好不好吃呢? 依灣區饕客挑嘴的程度, 近半小時的候位名單, 是美食最佳的背書. 到現在, 我都還記得, 第一次在Himawari, 品嘗到日式擔擔麵的驚豔.: }1 x' t3 r2 m {' y+ c( q
4 Z3 P9 |2 A+ Q' G6 D, G小菜方面, 我非常推薦這家的Chicken Karaage (日式炸雞塊). 薄薄的麵衣, 炸得十分酥脆; 廚房的好手藝, 讓炸雞不會殘留過多的油脂, 香脆的外皮, 包覆著柔軟多汁的雞肉. 擠上幾滴新鮮的檸檬汁, 或搭配日式美乃滋, 是吃再多也不膩的美味. 一份五塊炸雞, 還附上淋有特製酸甜醬汁的沙拉.
5 b7 m: [2 z8 M% ~/ U2 A
x" E# {* s* pHimawari上菜的速度很快, 上完炸雞不久, 我們的拉麵也來了. 這次點的是店內最受歡迎的 Tonkotsu Deluxe Ramen (豪華豚骨拉麵)! 與一般豚骨拉麵相比, 豪華版多了傳說中超軟嫩的豬五花與糖心蛋. 當然, 依客人的要求, 拉麵上配菜的種類和份量也可以調整或加倍.
t# O/ K7 w' ^' B# A% }$ U$ w& A& f
吃拉麵前, 我習慣先喝一口湯. 對我而言, 湯是一碗拉麵的靈魂, 是決定拉麵好壞的關鍵. 有的湯頭鹹到難以入口, 有的則是油膩地像醬汁. "嗯..好舒服的味道..". 這碗高湯香醇, 湯雖然很清, 味道卻很濃厚. 沒有過多的豬油, 仍可以品嘗到大骨的鮮味; 鹹度適中, 對愛喝豚骨湯的客人來說, 是少數可以整碗喝完的拉麵 . (大部份的拉麵湯, 都嚴重過鹹)3 h$ ~+ _# V, r( ?
! e/ c# b# O Z' X# T1 v2 p
9 ]. z# u( T" d* k$ v% _2 Y! ^, U. M0 ?4 e7 h8 I4 n
除了好湯頭, 肉的陪襯能讓一碗好拉麵更完整. 一碗Himawari的豪華豚骨拉麵, 讓你同時品嘗兩種肉品: 叉燒肉, 口感軟嫩, 有著一定的水準; 肥美的五花控肉, 則在第一口就讓人驚豔. 肥肉的部份, 早已燉到軟爛, 不油不膩, 極嫩的口感, 像在品嘗鮮美的肉凍; 瘦肉微柴, 稍嫌可惜, 不過五花肉與豚骨拉麵共舞的好滋味, 仍暇不掩瑜.+ \! [& {4 G/ z7 n0 y& ` @" v
3 J, }# E V Z& C雖然麵條並非手工拉麵, 口感還算Q, 也沒有工廠製麵的化學味. 另一賣點, 則是有半熟蛋黃的糖心蛋, 好吃到讓我根本忘了拍照這回事 (只好下回再補照片了 ). 喜歡重口味的朋友, 建議在品嘗完原味湯頭後, 可以加一兩匙店家提供的炸蒜片, 會讓湯頭更加美味.+ t0 t% y j# p2 a
' N, g& s t1 X& ~# Z( Y
拉麵, 如同其他美食, 是種很主觀的食物: 有的人會強調道地的日式拉麵, 湯就要重口味, 因為日本人吃拉麵不喝湯.
' E8 H2 ^/ U9 a9 H/ B. ^" S) G% ?' }5 C
我就是喜歡一口拉麵, 一口湯.
9 l, q4 }( W3 f, Y$ w& ]9 s) d9 \" I
吃拉麵, 能把湯喝到見底後, 在嘴內回味高湯的鮮美, 可是人生一大享受! 在這裡, 你不需要為了排一小時麵還賣光而生氣, 也不用擠在小店裡和陌生人背對背擁抱. Himawari多樣化的日式美食, 滿足各色味蕾的需求; 加入美式用餐環境的悠閒 , 親切的服務態度, 提供顧客輕鬆愉快的用餐經驗. 相信我, 這裡不會讓你們失望的!
6 r" }( M7 Y3 Y: ]9 ]* i( O s# e* p( f
其他美國食記: 提姆士的美國美食之旅
' t& Q" C. H7 ]" z) u6 z2 F更多美味食記, 食譜: 堤姆士: 留學生活瘋美食 |
|
【老娘碎碎念】還在迷信名校光環？SJSU 顛覆你的認知！
Irvington High廢除美式足球隊？拜託，在這裡真正的極限運動叫「升學」好嗎！
【老娘嚇瘋】寄生上流真實版刷新我三觀！
【灣區日常】逛個 Valley Fair 還得自備防彈衣是吧？
【生存指南】Fremont 人行道驚現「生化盲盒」！
【灣區買菜日常】加拿大「大統華」超市殺到！各位的錢包準備好了嗎？
[複製連結]
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
