本帖最後由 timi3210 於 2013-8-30 12:07 AM 編輯 * P0 \, x3 O6 T% N, w8 ^- l
9 D4 Y: E0 `, b6 @完整圖文網誌: http://blog.yam.com/timi3210/article/66586464
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店名: KoJa Kitchen @ San Francisco & Bay Area7 r; `- l0 T3 T& l+ q
地址: 無固定地點, 行程follow https://www.facebook.com/KoJaKitchen/app_14167664298
. J5 I i2 l/ e* p4 |* Y價位範圍: $5.75 - 15 /人 & X. r' p9 B. j& x1 J! f
推薦菜色: Korean BBQ short rib、Korean BBQ Chicken、Kamikaze Fries、Mochimisu
4 T" t3 O* A% W5 _3 ~美味程度: ★★★★★
/ ]9 [/ B6 B$ D) a2 o- P- P1 W服務品質: ★★★☆☆
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/ ]* k# |/ M& UFood Truck (餐車), 一種簡單、方便的飲食方式, 早期在美國的大城市如New York發跡, 但真正開始供應精緻化美食, 以華麗圖案與鮮明色彩來包裝餐車, 倒是近幾年的事. 就像台灣的夜市, 各家 Food Truck業者不但在門面上爭奇鬥豔, 也在食物上展現巧思; 從墨西哥taco到龍蝦三明治, 在良性競爭下,食物的深度不斷提昇. 現在, 消費者不但可以在Food Truck上享用餐廳水準的料理, 許多最新潮的料理, 可是在Food truck才品嚐得到.
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第一次聽到有人在美國賣米漢堡的時候, 我的反應是 "蛤? 怎麼可能? 別鬧了...". 舊金山灣區因為華人多, 能吃到接近道地的家鄉菜早就心滿意足, 我從來也沒肖想能再次吃到像摩斯那樣美味的米漢堡. 看過許多網路上的心得和照片, 我也加入KoJa的facebook粉絲團, 方便追蹤Food truck每天的行程, 終於在這週日被我在San Jose等到了.- U" h8 h Q0 P0 {* v; t1 K
- }5 H* U8 a" ^6 B% p% E# n$ C( S% dKoJa Kitchen, 正如其名字的組合 (Korean + Japanese), 提供了結合韓國與日本風味的美食. 最出名的料理, 當然是招牌的米漢堡, 口味有韓式烤牛肉、雞肉或素食. 除了單點, 套餐 (Kamikaze Combos) 會外加波浪薯塊 (Kamikaze fries) 和飲料. 為了一次嘗遍所有夢幻餐點, 我們點了一份牛小排套餐 ($13.15), 一個雞肉米漢堡, 還有傳說中非常美味的Mochimisu (麻糬提拉米酥 ).
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【Kamikaze Fries】除了招牌米漢堡, 這道薯條可是我最期待的餐點之一. 波浪狀的厚切薯塊, 灑上大量的韓式BBQ牛肉、炒過的洋蔥與切碎的韓式泡菜, 最後再淋上特調的辣醬、蔥花和日式甜美奶滋; 超誘人的畫面, 要不是我要求先拍照, 早就被同行的朋友掃光了 ! 韓式醬汁的鹹辣, 以日式美奶滋的甜味中和, 鹹鹹甜甜的亞洲口味, 讓我有股想要配飯的衝動. 唯一的缺點是薯條不夠脆 (非double-fried), 不然搭配這樣無敵的醬汁, 我一定每週都來報到.
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5 O; N0 q6 c- M# E2 }) ]6 M) h【Korean BBQ Short Rib】咬下去的第一口, 當年第一次吃到摩斯的驚喜, 又再次浮現. 有別於一般美式漢堡使用麥做的麵包, KoJa用這塊酥脆的米堡, 建立了自己獨樹一格的特色; 吃韓國烤肉必點的牛小排, 切成了好入口的塊狀, 口感香嫩且帶有咬勁, 搭配特製的烤肉醬和生菜, 非常 『下飯』! 把一碗韓式牛小排丼飯, 用創意轉變為美國人愛吃的速食, 也難怪這餐點迅速在矽谷的Foodtruck圈爆紅.( E0 W7 Z9 g/ h9 ~& o0 R" x
9 }* F/ g X$ M" ^4 u0 C【Korean BBQ Chicken with Pineapple】對於不吃牛肉的板友, KoJa的雞肉米堡也絲毫不遜色: 混合著辣椒的香和火烤的煙醺味, 雞肉口味近似韓式辣豬肉; 夾著烤過的鳳梨, 天然的酸甜味, 中和了烤肉的油膩, 也成了這道米堡的亮點! 雖然我愛吃牛肉勝過雞肉, 不得不說Koja在其他肉類的表現也不俗.4 A" Y& f5 S0 q0 W) H3 R/ k
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【Mochimisu】再完美的料理, 少了甜食做結尾, 總讓人覺得少了些什麼? 當日式麻糬碰上了義式提拉米蘇, Mochimisu, 聽起來荒謬的組合, 口味上卻如此的麻吉: 換掉了傳統提拉米蘇會用的ladyfinger, Q軟的麻糬讓mixture更加有層次, 第一口吃到的驚喜, 更是盡在不言中; 綿密如卡士達般的口感, 恰到好處的甜度, 佐以可可粉淡淡的苦味, 濃郁卻不膩口. 精美的包裝, 很難想像這是在food truck會吃到的甜品.- E3 H+ W3 z& ]3 q( z" q
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幸好我們這次來的早, 一接近用餐時刻, 知名餐車像是KoJa Kitchen, Sam's Chowder (下回介紹) 前排隊的人潮, 會長到讓你想要放棄. 值得一提的是, KoJa Kitchen雖然熱門, 服務的效率也非常好: 點完餐後, 大約五分鐘內就可以拿到餐點. 找了幾個矮水桶充當桌椅, 和朋友一起品嘗著剛烤好的米漢堡, 有種說不出的熟悉感; 人在異鄉, 或許Food truck料理就是最接近台灣路邊攤和夜市感覺的食物了.
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% D7 z4 Y4 L4 m# g a/ e, L在美國, 從美式速食到異國料理, 你總能在Food truck發掘到最新奇的餐點組合. 自從Food truck料理精緻化後, 價格也提高許多, 一餐吃下來, 可能比在餐廳還貴. 不一樣的是, 它提供了一個新的社交場合; 在這裡, 能和三五好友或同事相聚, 體驗充滿新鮮感的食物, 也能一次嘗遍各色美食. 值得再訪嗎? 吃過KoJa的米漢堡和厚切薯塊後, 我們都一直念念不忘, 也定時會在粉絲團上追蹤KoJa最新的行程. 喜歡追餐車的板友, 下次在活動遇到, 別忘了打個招呼喔!# z% e/ K. R9 [) u o0 T2 y8 ~
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其他美國食記: 提姆士的美國美食之旅
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