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作者: timi3210
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[動口區] [食記] 美國.灣區.KoJa Kitchen 美國版摩斯米漢堡 Foodtruck新體驗

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timi3210 發表於 2013-8-29 22:58:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 timi3210 於 2013-8-30 12:07 AM 編輯
) W6 x- Z* g3 ^7 }6 k2 \$ b! M9 v
; L' e' J+ }# U0 t/ ~' @完整圖文網誌: http://blog.yam.com/timi3210/article/66586464
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5 A8 f; w3 g. E% w2 M  i1 X 03. 特製薯塊Kamikaze Fries.JPG * [. g# f( m. ]

3 j% ]- q' z, n: f" S! d店名: KoJa Kitchen @ San Francisco & Bay Area" J8 f3 t+ ^  F& v1 A, \
地址: 無固定地點, 行程follow https://www.facebook.com/KoJaKitchen/app_14167664298: k: h$ J& j' F# R( ^0 S  P
價位範圍: $5.75 - 15 /人
, E4 a8 X# @& @) _/ `8 K推薦菜色: Korean BBQ short rib、Korean BBQ Chicken、Kamikaze Fries、Mochimisu     
% v8 ~9 z: F6 z9 ]美味程度: ★★★★★   - ^/ E6 g7 g2 K/ ?/ m; V' l
服務品質: ★★★☆☆4 F; k8 _5 q: D& d1 b4 ?% D

9 J. j1 ?% F& ]% w. E' SFood Truck (餐車), 一種簡單、方便的飲食方式, 早期在美國的大城市如New York發跡, 但真正開始供應精緻化美食, 以華麗圖案與鮮明色彩來包裝餐車, 倒是近幾年的事. 就像台灣的夜市, 各家 Food Truck業者不但在門面上爭奇鬥豔, 也在食物上展現巧思; 從墨西哥taco到龍蝦三明治, 在良性競爭下,食物的深度不斷提昇. 現在, 消費者不但可以在Food Truck上享用餐廳水準的料理, 許多最新潮的料理, 可是在Food truck才品嚐得到.
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/ T& [& W/ J1 m8 s+ j0 r第一次聽到有人在美國賣米漢堡的時候, 我的反應是 "蛤? 怎麼可能? 別鬧了...". 舊金山灣區因為華人多, 能吃到接近道地的家鄉菜早就心滿意足, 我從來也沒肖想能再次吃到像摩斯那樣美味的米漢堡. 看過許多網路上的心得和照片, 我也加入KoJa的facebook粉絲團, 方便追蹤Food truck每天的行程, 終於在這週日被我在San Jose等到了.
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: C  S/ p# j4 G4 {$ t; F# ~KoJa Kitchen, 正如其名字的組合 (Korean + Japanese), 提供了結合韓國與日本風味的美食. 最出名的料理, 當然是招牌的米漢堡, 口味有韓式烤牛肉、雞肉或素食. 除了單點, 套餐 (Kamikaze Combos) 會外加波浪薯塊 (Kamikaze fries) 和飲料. 為了一次嘗遍所有夢幻餐點, 我們點了一份牛小排套餐 ($13.15), 一個雞肉米漢堡, 還有傳說中非常美味的Mochimisu (麻糬提拉米酥 ).# I6 f% x" \1 d9 j7 W7 {( X) h

9 W. V( \+ \! E7 [3 g' i【Kamikaze Fries】除了招牌米漢堡, 這道薯條可是我最期待的餐點之一. 波浪狀的厚切薯塊, 灑上大量的韓式BBQ牛肉、炒過的洋蔥與切碎的韓式泡菜, 最後再淋上特調的辣醬、蔥花和日式甜美奶滋; 超誘人的畫面, 要不是我要求先拍照, 早就被同行的朋友掃光了 ! 韓式醬汁的鹹辣, 以日式美奶滋的甜味中和, 鹹鹹甜甜的亞洲口味, 讓我有股想要配飯的衝動. 唯一的缺點是薯條不夠脆 (非double-fried), 不然搭配這樣無敵的醬汁, 我一定每週都來報到.6 b8 A' N+ m" |. \* X  F
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05. 韓風燒牛肋米漢堡.JPG & k. Q) ~- D0 m. ?
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【Korean BBQ Short Rib】咬下去的第一口, 當年第一次吃到摩斯的驚喜, 又再次浮現. 有別於一般美式漢堡使用麥做的麵包, KoJa用這塊酥脆的米堡, 建立了自己獨樹一格的特色; 吃韓國烤肉必點的牛小排, 切成了好入口的塊狀, 口感香嫩且帶有咬勁, 搭配特製的烤肉醬和生菜, 非常 『下飯』! 把一碗韓式牛小排丼飯, 用創意轉變為美國人愛吃的速食, 也難怪這餐點迅速在矽谷的Foodtruck圈爆紅.
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【Korean BBQ Chicken with Pineapple】對於不吃牛肉的板友, KoJa的雞肉米堡也絲毫不遜色: 混合著辣椒的香和火烤的煙醺味, 雞肉口味近似韓式辣豬肉; 夾著烤過的鳳梨, 天然的酸甜味, 中和了烤肉的油膩, 也成了這道米堡的亮點! 雖然我愛吃牛肉勝過雞肉, 不得不說Koja在其他肉類的表現也不俗.' j) A# h% h6 }7 j' v& N
& i- \2 f  W; `1 ?" ]
【Mochimisu】再完美的料理, 少了甜食做結尾, 總讓人覺得少了些什麼? 當日式麻糬碰上了義式提拉米蘇, Mochimisu, 聽起來荒謬的組合, 口味上卻如此的麻吉: 換掉了傳統提拉米蘇會用的ladyfinger, Q軟的麻糬讓mixture更加有層次, 第一口吃到的驚喜, 更是盡在不言中; 綿密如卡士達般的口感, 恰到好處的甜度, 佐以可可粉淡淡的苦味, 濃郁卻不膩口. 精美的包裝, 很難想像這是在food truck會吃到的甜品.
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幸好我們這次來的早, 一接近用餐時刻, 知名餐車像是KoJa Kitchen, Sam's Chowder (下回介紹) 前排隊的人潮, 會長到讓你想要放棄. 值得一提的是, KoJa Kitchen雖然熱門, 服務的效率也非常好: 點完餐後, 大約五分鐘內就可以拿到餐點. 找了幾個矮水桶充當桌椅, 和朋友一起品嘗著剛烤好的米漢堡, 有種說不出的熟悉感; 人在異鄉, 或許Food truck料理就是最接近台灣路邊攤和夜市感覺的食物了.$ r( z1 C+ j! O" o. Z0 s7 N+ s2 O
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在美國, 從美式速食到異國料理, 你總能在Food truck發掘到最新奇的餐點組合. 自從Food truck料理精緻化後, 價格也提高許多, 一餐吃下來, 可能比在餐廳還貴. 不一樣的是, 它提供了一個新的社交場合; 在這裡, 能和三五好友或同事相聚, 體驗充滿新鮮感的食物, 也能一次嘗遍各色美食. 值得再訪嗎? 吃過KoJa的米漢堡和厚切薯塊後, 我們都一直念念不忘, 也定時會在粉絲團上追蹤KoJa最新的行程. 喜歡追餐車的板友, 下次在活動遇到, 別忘了打個招呼喔!
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: k$ Y; V, S* ^5 n其他美國食記: 提姆士的美國美食之旅
( }0 _6 |# p7 o更多美味食記, 食譜: 提姆士: 留學生活瘋美食
04. 淋有韓式燒肉, 泡菜和特調醬汁.JPG
lackiki 發表於 2013-9-5 16:51:58 | 顯示全部樓層
剛好要去SF 不知道要玩甚麼好~~ 希望我有機會追到餐車!! 我也要米漢堡!!
 樓主| timi3210 發表於 2013-9-18 22:05:11 | 顯示全部樓層
剛好要去SF 不知道要玩甚麼好~~ 希望我有機會追到餐車!! 我也要米漢堡!!9 }7 v" S4 o1 k. ]/ I
lackiki 發表於 2013-9-5 05:51 PM
! F) x# A: F) m0 d9 \1 l

% p8 m4 g+ P" `' K: E每個週末, 其實在SF都會有好幾個Food truck的event. 你可以查看看Moveable Feast, 才不會撲空.
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