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作者: timi3210
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[動口區] [食記] 美國.加州.Sotto Mare 在舊金山大口吃海鮮 美味實惠的義式料理

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timi3210 發表於 2014-5-28 20:05:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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完整圖文網誌: [食記] 美國.加州.Sotto Mare 在舊金山大口吃海鮮3 _# }, B5 _1 @8 U. V

4 W, I7 ]# J: j  }2 G+ _$ _ 05. Seafood Risotto.jpg 8 O- q( ]$ K7 j3 [5 {
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店名: Sotto Mare@ San Francisco: q/ P, {. `, ?4 Q8 t: M, m* V
地址: 552 Green St, San Francisco, CA 94133
* I- H& \5 S( j" W電話:(415) 398-3181
: M& H  U, b2 Q時間: Mon-Sat 11:00 am - 9 pm; Sun closed  ]4 I/ B, {$ ], v
價位: $15 - 30
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1 M$ \- }' `0 _. WTim's Review- ~9 N' y; p2 Y9 a; w
美味程度: ★★★☆☆
) Z! f* p6 i( @- \8 i服務品質: ★★★★☆
( a  F' g2 C) N2 |6 l3 ]+ i" f3 G( r推薦菜色: Seafood Risotto、Linguine with Seafood- w4 S" T7 K/ j; I3 j  {' N
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North Beach, 位於San Francisco的東北方, 僅鄰著Chinatown, 曾經是早期義籍移民的聚集地. 也因此, 這個地區又被稱為San Francisco的Little Italy: 隨處可見的義式餐廳、Cafe和舶來品店, 歐洲歷史與現代文化交融的衝突感, 反而塑造了這裡獨特的風格. 現在, North Beach已成為舊金山知名夜店與酒吧聚集的地區, 入夜後走在街頭, 彷彿置身於另一個國度, 越夜越美麗.
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# V+ U. p# p# M4 y9 ?4 O我很喜歡Little Italy這個區: 即使只是坐在馬路邊, 喝著espresso, 或是到街頭上不起眼的小店, 外帶一片pizza, 這裡提供了一種悠閒、放鬆的歐洲氛圍, 似乎在告訴人們, 該放慢腳步, 好好享受這片刻的美好. 講到義大利美食, 舊金山給人的印象, 不外乎是高單價、小份量; 如果你愛海鮮, 也想要大口吃海鮮, 那Little Italy的Sotte Mare絕對是你的首選.- @1 e) D6 p9 k- E0 W8 d
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Sotto Mare致力於提供道地且豪邁的義式料理: 海鮮新鮮, 除了幾樣基本的魚類, 許多餐點皆根據當天所購買的漁獲來出菜; 從沙拉、開胃菜到義大利麵, 菜單雖然簡單, 卻足以滿足你對海鮮的想像力. 順道一提, 聽說這裡有號稱San Francisco第一的 "The Best Damn Crab Cioppino". 第一? 義大利人難免在美食上自傲了點, 不過這也激發了我對這家店的好奇心, 不試怎行.
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8 W4 N9 ~0 I6 R這家餐廳的空間屬於狹長形, 裡頭除了6-7張桌子以外, 大部份的座位都在吧台. 裡頭採開放式廚房, 通風良好, 沒有油煙味; 但是由於慕名而來的顧客實在太多, 桌與桌間難免有些吵雜, 在熱門用餐時段到Sotto Mare, 大約要等上一小時.3 T: R+ x( B. }8 V1 W
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【Risotto with Seafood, $21】不事先告知選用的海鮮, 而依當天新鮮的魚種來配菜, 點這道燉飯的同時, 我也把命運交給了廚房, 像小孩般期待著即將入口的驚喜. 上桌時那可口的第一印象, 早已提前征服了我們的味蕾.7 x0 H* J1 V4 i. a6 m% s4 @! m

7 x+ Y) f" z- r燉飯的份量十足, 絕對足夠兩人分食! 以往在舊金山吃義大利料理, 總是把美味的海鮮保留到最後, 因為少到捨不得吃; Sotto Mare用料不但大方且豐富, 有蛤蜊、淡菜、烏賊、蝦與貝柱等海味. 米飯吸收了海鮮的鮮甜, 和高湯的精華, 味道變得十分濃郁. 好的燉飯和稀飯, 其實只在一線之隔; 這裡的燉飯, 多汁飽滿, 米粒卻仍保有Q彈的口感, 海鮮也處理的恰到好處, 大量且美味的海鮮, 讓我們都沉醉在這場海鮮饗宴中 (中午就吃這樣, 會不會太補呀?! ).
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【The Best Damn Crab Cioppino, $41】 Cioppino是一種源自於舊金山的海鮮燉湯, 屬於義大利美式料理. 原本的精神在於利用當天用剩的漁獲, 加入新鮮的蕃茄與酒燉煮, 食用時搭配烤過的麵包; 發展至今, Cioppino已成為舊金山義式餐廳的招牌, 更是遊客們必吃的美食之一.4 Q' u  K% s; _- P9 |6 P8 P

7 C; L& K7 b& i- d( V5 p, c老實說兩人份的湯品, 價格上真的是貴了點. 不過既然是慕名而來, 為的是一嚐這曾上過報紙, 又被評為舊金山最佳的Cioppino. 上桌時, 我們都被這如臉盤般的容器給嚇到. 茄紅色的湯汁上, 擺滿了一隻隻肥厚的dungeness蟹腳、許多的淡菜和蝦, 這海鮮盛宴的份量, 讓我還未動手, 就已經有準備打包的念頭 (後來才發現底部原來都是筆管麵 ).
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廚房的用心, 真的都反應在菜上: 螃蟹十分新鮮, 肉質不但飽滿且彈牙, 很輕易就能剝開; 其他海鮮熟度佳, 入口時都還維持在最佳的口感. 可惜的是, 海鮮是海鮮, 湯是湯, 兩者的味道並未和諧地融合在一起, 湯喝起來, 缺乏了點鮮度. 額外加入的義大利麵, 稀釋了湯汁, 讓原本的湯頭變得更薄, 也影響了Cioppino的味道. 與其他家餐廳想比, 我認為Sotto Mare不差, 但絕對不是舊金山最棒的.
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* z8 S' z! D1 P$ U' R8 h# @. y在Sotto Mare, 你不用盛裝, 不用拘泥於西餐禮儀. 帶上圍兜後, 撇開刀叉, 你只顧著用最原始的方式, 享用你眼前美味的蝦蟹; 客人的歡笑聲, 和臉上滿足的表情, 是店家的榮耀. 雖然Cioppino的缺陷, 影響了我對Sotto Mare總體的評價, 不過我還是會推薦它的海鮮燉飯和義大利麵, 不但經濟實惠, 而且料多味美, 是舊金山少見的豪邁派餐館.
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飯後, 建議到附近的街道走走, 欣賞Little Italy特有的建築. 這裡沒有知名的連鎖店, 多的是獨立經營的小店, 賣的是自我風格的服飾和氣氛. 走累了, 也可以到離Sotto Mare約五分鐘距離的Washington Square Park, 躺著綠地上, 享受陽光, 和都市中難得的寧靜; 下午餓了, 除了喝杯咖啡, 附近的wine bar和Pizza店, 也是不錯的選擇. 準備好入夜後的計劃, 舊金山的夜生活不會讓你/妳失望的.
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2 Z' W2 A* B/ L" z1 x/ P! A+ q+ A: kTips:7 f0 h, o& A' P' y5 W) B
◎ Little Italy停車非常不容易, 除了餐廳斜對面收費的停車場以外 (印象中$25-30), 只能在住宅區找路邊停車
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【延伸提姆士食記分享】- C& M( H( H) C5 i: M
1. [食記] Rocco's Cafe 傳統義大利美食 Brunch的好去處
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