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今天為大家介紹川菜館，巴山蜀水，位於Milpitas 的 Dixon Landing 獅子城商圈內 `0 |) R. G6 g) v" n3 k$ c" k
巴山蜀水的菜除了特殊加註的不加蔥蒜的 素菜是不辣的，其他都是火紅的辣油泡著菜或是整盤辣椒炒的菜
- g8 o P' E3 O& J( t( i X這裡的菜是屬於麻而不辣的菜，就是會讓舌尖暫時失去感覺，舌底感到麻麻的那種辣，但不會酸辣到難以入口0 e2 r _% m3 c* w6 T, W: y
在炎炎夏日，這種辣倒是很開胃，讓人白飯一碗接一碗/ e# V+ ^$ ~3 I; T( ]
不囉嗦，看圖:
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0 w: C: b# b+ S* Y9 p) s. X: }重慶辣子雞: 算是招牌吧，風評不錯，滿盤的乾辣椒和花椒炒炸過的帶骨雞翅，有嚼勁， 肉質酥脆
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麻辣代帽: 類似五更腸旺，有豬血、白菜、豆芽、木耳，很多花椒，麻而不辣，很下飯
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- D* _6 @. R' D1 l3 a# e蒜苗菠菜: 有緩和兩樣辣菜的重要功能 . e1 Q! u8 q3 t0 K- a: r
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/ _8 g% E v, F" _" X飯後店家很貼心的準備了冰淇淋，讓你消消辣氣
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巴山蜀水還有很多水煮系列，水煮牛、水煮魚等等，都是用紅通通的辣油滾燙至熟，用一些生菜墊底，保持了肉的鮮嫩和彈性: r4 f" C* p! X' S) {& L6 ^
巴山蜀水的每盤分量都很多，建議四人以上去吃 |
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