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今天為大家介紹川菜館，巴山蜀水，位於Milpitas 的 Dixon Landing 獅子城商圈內
, ~" @! d4 Y! U0 b巴山蜀水的菜除了特殊加註的不加蔥蒜的 素菜是不辣的，其他都是火紅的辣油泡著菜或是整盤辣椒炒的菜1 \! q* }% A0 u- I
這裡的菜是屬於麻而不辣的菜，就是會讓舌尖暫時失去感覺，舌底感到麻麻的那種辣，但不會酸辣到難以入口1 H5 z7 ^, U8 Q d! U& `* K2 ~
在炎炎夏日，這種辣倒是很開胃，讓人白飯一碗接一碗$ y+ x; ?# A* p! b# t- n# T9 L
不囉嗦，看圖:
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重慶辣子雞: 算是招牌吧，風評不錯，滿盤的乾辣椒和花椒炒炸過的帶骨雞翅，有嚼勁， 肉質酥脆
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麻辣代帽: 類似五更腸旺，有豬血、白菜、豆芽、木耳，很多花椒，麻而不辣，很下飯+ v- b8 Q/ j; @$ V1 s9 r
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蒜苗菠菜: 有緩和兩樣辣菜的重要功能 d+ u. |: X9 q
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* y" _3 {( T0 n! Z5 U# x飯後店家很貼心的準備了冰淇淋，讓你消消辣氣 6 F3 G' U8 p, s# k
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" Q& }$ {3 T8 t1 z: Q z巴山蜀水還有很多水煮系列，水煮牛、水煮魚等等，都是用紅通通的辣油滾燙至熟，用一些生菜墊底，保持了肉的鮮嫩和彈性7 f: I. X8 j k5 g4 J2 x0 G* }7 m& ]( Q
巴山蜀水的每盤分量都很多，建議四人以上去吃 |
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