5 r% Z& s& t2 i1 B" z# i6 K今天為大家介紹川菜館,巴山蜀水,位於Milpitas 的 Dixon Landing 獅子城商圈內7 A3 k0 K5 H8 T
巴山蜀水的菜除了特殊加註的不加蔥蒜的 素菜是不辣的,其他都是火紅的辣油泡著菜或是整盤辣椒炒的菜
6 H- ~# B9 a: e3 T2 S; ~4 z( G這裡的菜是屬於麻而不辣的菜,就是會讓舌尖暫時失去感覺,舌底感到麻麻的那種辣,但不會酸辣到難以入口) H3 I3 D, c0 j+ p6 ~! C
在炎炎夏日,這種辣倒是很開胃,讓人白飯一碗接一碗
+ ^8 w: J2 w+ i2 N& q不囉嗦,看圖:
, ?/ `3 o1 h' A7 n1 P, @
. F$ q$ i. S0 b& W L& E0 h: ?$ u; Y+ Z% {& V4 J
1 c3 v& |8 ?" M; f& l( R
重慶辣子雞: 算是招牌吧,風評不錯,滿盤的乾辣椒和花椒炒炸過的帶骨雞翅,有嚼勁, 肉質酥脆
* O- T2 v* F: e
0 N$ h% H9 x4 j, O3 v
. m( V, W, q9 B5 q( ^$ M" o- q4 F6 C$ c2 R0 S# r( }8 x, o
* h7 b: }. B) G, R+ J, o
" D& v' w4 E3 i麻辣代帽: 類似五更腸旺,有豬血、白菜、豆芽、木耳,很多花椒,麻而不辣,很下飯
0 d1 w1 ^. x6 ~0 \8 L( p0 G
c H ~- p; N; K
+ f, ~5 u6 S$ }! r, F
|# l6 E3 `1 D: F8 I, r+ I; j" W" e; c" K$ S1 b; q- f: h5 Y, _
6 I. R5 B! _: u! D+ n2 d% ], e \
蒜苗菠菜: 有緩和兩樣辣菜的重要功能 ( _* l" g# @6 K- Z. R5 y
$ ]6 W5 v. p& D3 i6 s% J/ a" q1 [, t. q9 E8 _+ X: r
% |+ E: A$ L4 x8 h6 M
0 J% B+ P- _9 B8 \
/ _: v3 E; S; H+ T K飯後店家很貼心的準備了冰淇淋,讓你消消辣氣 / V5 ~* U/ k S- J1 i t# z9 r
) @5 i' u8 q C7 r/ Q) P( d/ e& p8 ]! K- S. N k8 p
! w e' V, C* q! W5 U3 m! b, C
$ C# o5 r( Q9 e; U
" u) P& U \4 j巴山蜀水還有很多水煮系列,水煮牛、水煮魚等等,都是用紅通通的辣油滾燙至熟,用一些生菜墊底,保持了肉的鮮嫩和彈性/ x) P8 D1 ?# `6 W& A9 ^! P
巴山蜀水的每盤分量都很多,建議四人以上去吃 |