W& N6 @+ M/ a U9 P3 S/ W+ d% [今天為大家介紹川菜館,巴山蜀水,位於Milpitas 的 Dixon Landing 獅子城商圈內 j. t9 v1 i' I Z/ \
巴山蜀水的菜除了特殊加註的不加蔥蒜的 素菜是不辣的,其他都是火紅的辣油泡著菜或是整盤辣椒炒的菜5 p3 \- \' p* F) D
這裡的菜是屬於麻而不辣的菜,就是會讓舌尖暫時失去感覺,舌底感到麻麻的那種辣,但不會酸辣到難以入口
6 c3 d3 v" [+ s/ W" U7 J+ z在炎炎夏日,這種辣倒是很開胃,讓人白飯一碗接一碗
7 Z0 s$ ~7 l6 b1 Q不囉嗦,看圖:1 u% n% ~ m! {; a. n' e
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e, O1 h' a, x重慶辣子雞: 算是招牌吧,風評不錯,滿盤的乾辣椒和花椒炒炸過的帶骨雞翅,有嚼勁, 肉質酥脆
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麻辣代帽: 類似五更腸旺,有豬血、白菜、豆芽、木耳,很多花椒,麻而不辣,很下飯
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8 O5 \/ l/ i. p0 ?& |5 s+ z3 Y蒜苗菠菜: 有緩和兩樣辣菜的重要功能 0 a7 G' u1 {5 B1 o! ~
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飯後店家很貼心的準備了冰淇淋,讓你消消辣氣
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7 V/ A2 }% q" U$ H# U. L巴山蜀水還有很多水煮系列,水煮牛、水煮魚等等,都是用紅通通的辣油滾燙至熟,用一些生菜墊底,保持了肉的鮮嫩和彈性
* I$ |: |: } i- C1 s, P9 m巴山蜀水的每盤分量都很多,建議四人以上去吃 |