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今天為大家介紹川菜館，巴山蜀水，位於Milpitas 的 Dixon Landing 獅子城商圈內# w) p7 H) m+ S
巴山蜀水的菜除了特殊加註的不加蔥蒜的 素菜是不辣的，其他都是火紅的辣油泡著菜或是整盤辣椒炒的菜$ p! Q1 C6 n$ Z, p4 L
這裡的菜是屬於麻而不辣的菜，就是會讓舌尖暫時失去感覺，舌底感到麻麻的那種辣，但不會酸辣到難以入口
. S8 y; K7 z) [9 j1 P在炎炎夏日，這種辣倒是很開胃，讓人白飯一碗接一碗& [% T h" r& z% ]1 @
不囉嗦，看圖:
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重慶辣子雞: 算是招牌吧，風評不錯，滿盤的乾辣椒和花椒炒炸過的帶骨雞翅，有嚼勁， 肉質酥脆
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- r5 u+ y7 i( F' K# O! d7 U* f麻辣代帽: 類似五更腸旺，有豬血、白菜、豆芽、木耳，很多花椒，麻而不辣，很下飯
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蒜苗菠菜: 有緩和兩樣辣菜的重要功能 2 E* H* Y. ~5 N, y! O
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; c* D, F: W$ X9 N; j: O飯後店家很貼心的準備了冰淇淋，讓你消消辣氣 + y2 G b0 J) |; }9 `: i
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巴山蜀水還有很多水煮系列，水煮牛、水煮魚等等，都是用紅通通的辣油滾燙至熟，用一些生菜墊底，保持了肉的鮮嫩和彈性 D4 }4 W* q: Z5 s# W* t8 ^
巴山蜀水的每盤分量都很多，建議四人以上去吃 |
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