g+ |7 V1 n5 W- e4 o: z2 ?2 ]2007 年 4 月 22 日! Q+ p3 G. V+ p9 g4 p5 Q
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3 v+ @: w+ A" D; l! L今天又得上全天八小時的課，一早到學校，第一節下課，就迫不及待跑去詢問上回帶美美到「吉野家」吃牛丼飯的同學今天中午有何打算。識途老馬果然不同凡響：既要考慮地點、口味，又要考慮窮苦留學生的荷包，立刻推薦到「Pho Hoa Noodle Soup」吃越南河粉。
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6 T4 a& r; V& w2 f. y「Pho Hoa」是北美洲最大的越南餐廳連鎖店，係一越南麵食餐廳。在美國與加拿大，只要是亞洲人口較多的城市，就可見到「Pho Hoa」的踪影。第一家「Pho Hoa」於 1983 年在 San Jose 成立時，只有一個小廚房和幾張小椅子，其麵食雖然清淡，但湯頭絕佳，漸漸打響名號，分店一間一間地開，光在加州就有約十間分店。「Pho Hoa」在北美的成功，反倒再回去亞洲開分店，現在連台灣都有分店呢。& z9 m$ E, f, R) ~# |+ t# r' _) r
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「Pho Hoa」的麵食餐點很簡單，以號碼來區分，圖文並茂的目錄，讓懶得研究菜單的人，也可以按圖索驥，選擇看起來可口的麵食。其實，我覺得「Pho Hoa」跟「新潮洲中記麵家」很類似，都是快餐式的經營方式：餐點價位合理，選擇雖不多但很方便，店內明亮乾淨，上菜速度極快。; E) m6 x! {2 t- T" p
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# d, P4 {; q3 P; w: Z# x「Fried Roll」（US$1.66，炸春捲）。炸春捲可以單點一個，很適合獨行俠，或像美美這種嘴饞想嚐嚐滋味、又沒有大肚量的食客。一個炸春捲很長（感覺比較划算呢），內餡是絞豬肉與蔬菜，十分普通，但那盤酸酸甜甜的沾醬，讓春捲吃起來生色不少。9 A& q2 J% Q: G; k( }7 a- R
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- I/ J/ |8 C9 q$ a「Summer Roll」（越式春捲，一個 US$1.94，這盤是三個 US$5.82）。這種清爽型的越式春捲深得我心，餡料是鮮蝦、米粉、青菜等；沾醬是花生醬，愈吃愈順口。: k' S$ }) N# p* h6 x. P
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" Z& U- i# x; Q) k/ f服務生送上湯麵前，會先送上一盤調味青菜：豆芽菜、九層塔、青辣椒、萊姆等。熱騰騰的湯麵一上桌，就趕快把青菜丟進去，才會恰到火喉喔。4 D+ b- t) q! w" G- F0 j
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) Z2 z8 t1 ?, m1 W1 H9 \; X對了，點熱茶可是要收錢的（我們以為是不用錢的），服務生送上一壺茶 US$0.90，不確定是照人頭（我們共三人）、還是照茶壺收費。7 x" L( C& p5 g" a1 d/ N+ M
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第 44 號麵食（US$5.82）。# [8 i9 s6 Q+ Z! T# \
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第 45 號麵食（US$5.82）。" ` m( A |# V+ {. ^" t& k2 H+ x
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! A, G8 N; t( L" Q8 M同學來的次數較多，據說很多種麵食都大同小異，湯頭完全相同，價格也一樣，只是上面的肉片種類不同而以。我們點的都是普通碗 US$5.82，份量就很驚人；大碗 US$7.02，可能得先餓上一天才吃得完吧。+ X. P4 `* g/ F% c# K. Z. b4 F
! b- Z2 z8 C1 E「Pho Hoa」的麵，應該要算是河粉，略帶咬勁，吃起來清淡宜人。湯頭真是一絕，清中帶濃，好喝極了，無法把麵吃完的美美，還是把整大碗湯喝個精光呢。至於裏頭的牛肉片，真是人間美味，有牛腩、牛筋等五花牛肉的部位，又嫩又鮮，沾上越式醬油膏與辣椒膏，好滋味儘在不言中。
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2 U4 p- f% B5 G, g; U今天一試「Pho Hoa」的越式河粉，以這樣的價位能有如此出色的表現，很讓人滿意，甚至比「新潮洲中記麵家」還要好呢。整體而言，我給 Pho Hoa Noodle Soup「八碗半越南河粉」的推薦。
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a9 P% _. J& o" hPho Hoa Noodle Soup
! x0 J" P2 s! T6 E$ |. H地址：3484 El Camino Real, Santa Clara, CA 95051
0 n6 Z5 H; C- r* W' `& \電話：(408) 249-8598/ I. T+ \' K# S/ F# M
網站：http://www.phohoa.com/- p0 M1 m7 q g+ C q2 A& {
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