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作者: 美美
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南加遊 :: (餐廳) Fuji Japanese Steakhouse &am

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美美 發表於 2007-1-8 00:59:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 7102|回覆: 1
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2006 年 12 月 25 日+ @0 {. t/ _/ A9 n
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昨天聖誕大餐在「Benihana」吃,覺得還不錯,也很想試試它們的鐵板燒,但昨晚有不少人排隊,剛好在回程的路上看到一家「Fuji」(富士),不如換一間餐廳試試(一念之差)。
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9 N' L- C5 L1 u9 i+ i8 [, u! E「Fuji」跟「Benihana」一樣,也是鐵板燒牛排店。今天是聖誕節,「Fuji」人滿為患,進了店內,站在帶位櫃台前足足五分鐘,都沒有服務生來招呼;陸續又進來不少人,終於才有服務生來登記先後次序,要我們先在前廳坐一下,要等多久呢?約十分鐘吧。(才十分鐘,就等一下好了∼錯誤的判斷。)& A$ q; ?# m" R, }  p" u. S
fuji_inside.jpg , x4 G. T/ W2 @+ O- S) e
  
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結果,又足足等了半小時,才被帶位到鐵板燒的座位。但現場師傅只有兩名,前面還有好幾桌子的客人在等,幾時才輪得到?服務生歉然地笑笑:至少要等半小時吧。(已經上桌了,進退兩難,只好愈陷愈深。)/ [* s6 u& v! v9 z
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在等待空桌時(半小時吶),早就想好要點的主菜:
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% j; Z* V; s3 i「Filet Mignon & Lobster」(菲力牛排、龍蝦,US$35.95)。
4 A/ M% @3 G; `, @6 A' s「Salmon + Calamari + Shrimp」(鮭魚、魷魚、蝦子,US$25.95)。' g# c8 U3 P& D: F$ {4 d4 Y
  
5 ^% W  @2 f# X5 K; q等了半小時,真的累了,又聽說至少還得等半小時師傅才有空,當然請服務生先送附餐的沙拉、洋蔥湯、白飯,至少可先墊墊底。
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左等右等,只好又加點一個「California Roll」(加州壽司捲,US$4.25)來吃,免得餓壞。
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. F  U' ?2 g7 U9 E就在美美等得累昏了頭,差點昏倒在鐵板燒的料理台之上,師傅總算出現。嘿嘿,從美美踏進「Fuji」店內到師傅出現,早已超過一百分鐘,天啊,一百分鐘吶!
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食材放在餐車上。這就是今晚的餐點。
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鐵板燒的噱頭,當然是看師傅耍花招:耍刀、耍調味料罐、耍食材。這是「火山爆發」:用洋蔥堆成高高的火山,在中間倒入油,點火,噱頭十足;師傅表演得賣力,食客也不吝大聲鼓掌。
# j$ w. v) C5 D fuji_fire.jpg ! \, P7 _. S6 n
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$ T; O8 ?& a2 J, x0 h# {# Y不知是否生意太好,師傅只簡單表演了一招火山爆發,就把食材通通一次攤開來料理。3 t) s, E& A% j" l5 \* P! L0 U
fuji_chef.jpg
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師傅動作極快,一下子就把全部的食材都煮熟了。(印象中別家餐廳的師傅是一道一道慢慢料理,雜耍特技不斷,一面跟客人聊聊天。)
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0 C2 ~' ~5 `6 |& K8 S滿滿一大盤。好吃嗎?等了超過一百分鐘,哪有不好吃的道理嘛!不過,因為先吃了附餐和一份加州捲,又喝了杯麒麟啤酒,這麼好大一盤,真的有點吃不下。不僅是忙碌的師傅累,等這麼久的食客,累壞了,也沒啥胃口呢!
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( ?# Z! f" m  I+ ^: v. R不知是否因為今天是聖誕節,所以客人這麼多?還是聖地牙哥這個觀光勝地,有錢的遊客絡繹不絕,鐵板燒的生意經常如此火熱?聽說以前矽谷景氣的時候,這種鐵板燒餐廳也是大排長龍,現在當然今不如昔。
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一個等待超過一百分鐘的客人,大概不會對該餐廳有啥好評語的。服務生忙壞了,東跑西跑的,招呼難免不週。鐵板燒的師傅就更別說了,幾乎沒得空休息一會兒,雜耍時也是力不從心,臉色沈重。不過,今天可是聖誕節,一年才一次嘛。
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, i+ ?& a- J: x( X* D算了,下回要吃鐵板燒,還是回來自己的地盤再說唄。整體而言,我給Fuji Japanese Steakhouse & Sushi 「八份鐵板燒牛排」的推薦。 ' b+ s; v# F) Q: V' ?
  
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Fuji Japanese Steakhouse & Sushi(富士)2 j+ K5 N  c8 I
地址:911 Camino Del Rio South, San Diego, CA 92108
. t1 `: e! [/ r/ m電話:(619)  298-3854' C, e0 q! Z# B8 {4 E
  
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[ 本帖最後由 美美 於 2007-1-8 01:02 AM 編輯 ]
Hua 發表於 2007-1-8 22:11:36 | 顯示全部樓層
記得台灣夜市的鐵板燒一客NT150讓你吃得飽嘟嘟! P' O5 J# J0 ~. |7 J9 Z3 I7 f
到了米國價錢翻兩倍,味道也。。。馬馬虎虎
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