) s- N/ L8 w) t2006 年 12 月 25 日4 ]# G6 Z: P+ O! P Y
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& ~( K) u+ t. I- M! f8 u昨天聖誕大餐在「Benihana」吃,覺得還不錯,也很想試試它們的鐵板燒,但昨晚有不少人排隊,剛好在回程的路上看到一家「Fuji」(富士),不如換一間餐廳試試(一念之差)。
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「Fuji」跟「Benihana」一樣,也是鐵板燒牛排店。今天是聖誕節,「Fuji」人滿為患,進了店內,站在帶位櫃台前足足五分鐘,都沒有服務生來招呼;陸續又進來不少人,終於才有服務生來登記先後次序,要我們先在前廳坐一下,要等多久呢?約十分鐘吧。(才十分鐘,就等一下好了∼錯誤的判斷。)
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. J9 K8 S2 S5 Z! W" q0 Y8 e結果,又足足等了半小時,才被帶位到鐵板燒的座位。但現場師傅只有兩名,前面還有好幾桌子的客人在等,幾時才輪得到?服務生歉然地笑笑:至少要等半小時吧。(已經上桌了,進退兩難,只好愈陷愈深。)
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在等待空桌時(半小時吶),早就想好要點的主菜:' ]" _; J5 ?2 z2 F5 c
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「Filet Mignon & Lobster」(菲力牛排、龍蝦,US$35.95)。% ? U, g) L: e- Z' d$ D
「Salmon + Calamari + Shrimp」(鮭魚、魷魚、蝦子,US$25.95)。
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等了半小時,真的累了,又聽說至少還得等半小時師傅才有空,當然請服務生先送附餐的沙拉、洋蔥湯、白飯,至少可先墊墊底。* s+ g2 J6 {, s/ ~) q
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左等右等,只好又加點一個「California Roll」(加州壽司捲,US$4.25)來吃,免得餓壞。5 w" ~" o- Z/ i3 F! _" D( E
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就在美美等得累昏了頭,差點昏倒在鐵板燒的料理台之上,師傅總算出現。嘿嘿,從美美踏進「Fuji」店內到師傅出現,早已超過一百分鐘,天啊,一百分鐘吶!
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4 W# K0 D# I2 a& B食材放在餐車上。這就是今晚的餐點。9 @3 y/ t+ M3 K6 `4 ~
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9 k5 k; Z8 a. s鐵板燒的噱頭,當然是看師傅耍花招:耍刀、耍調味料罐、耍食材。這是「火山爆發」:用洋蔥堆成高高的火山,在中間倒入油,點火,噱頭十足;師傅表演得賣力,食客也不吝大聲鼓掌。6 N+ a% O1 V/ X* \0 N
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/ B8 ~. q0 v9 H/ G2 W+ d不知是否生意太好,師傅只簡單表演了一招火山爆發,就把食材通通一次攤開來料理。
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7 g. x( Q+ E/ g' G7 }, W. o; U師傅動作極快,一下子就把全部的食材都煮熟了。(印象中別家餐廳的師傅是一道一道慢慢料理,雜耍特技不斷,一面跟客人聊聊天。)& J+ m4 g. C+ ^" U1 Q" C5 B
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/ v9 }3 {, x5 x" J' G滿滿一大盤。好吃嗎?等了超過一百分鐘,哪有不好吃的道理嘛!不過,因為先吃了附餐和一份加州捲,又喝了杯麒麟啤酒,這麼好大一盤,真的有點吃不下。不僅是忙碌的師傅累,等這麼久的食客,累壞了,也沒啥胃口呢!) [2 M$ a! x* @" g8 _8 U
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1 c( P: i; [( o不知是否因為今天是聖誕節,所以客人這麼多?還是聖地牙哥這個觀光勝地,有錢的遊客絡繹不絕,鐵板燒的生意經常如此火熱?聽說以前矽谷景氣的時候,這種鐵板燒餐廳也是大排長龍,現在當然今不如昔。
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一個等待超過一百分鐘的客人,大概不會對該餐廳有啥好評語的。服務生忙壞了,東跑西跑的,招呼難免不週。鐵板燒的師傅就更別說了,幾乎沒得空休息一會兒,雜耍時也是力不從心,臉色沈重。不過,今天可是聖誕節,一年才一次嘛。4 D1 F8 ~; }, `/ u. J
+ `1 o* e; f& f5 i0 D% M% v' ?算了,下回要吃鐵板燒,還是回來自己的地盤再說唄。整體而言,我給Fuji Japanese Steakhouse & Sushi 「八份鐵板燒牛排」的推薦。
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% V0 J6 [! A# k0 nFuji Japanese Steakhouse & Sushi(富士)
% C5 l1 u' C W7 z2 X0 Z0 {地址:911 Camino Del Rio South, San Diego, CA 92108/ U; S! o2 p/ e9 m0 y: N- `: `9 b
電話:(619) 298-3854
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[ 本帖最後由 美美 於 2007-1-8 01:02 AM 編輯 ] |
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