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2006 年 9 月 9 日0 j( J& Z" j0 u& J/ ~' t. T# z; V( e+ i
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Mountain View 的 Castro Street 上形形色色的餐廳，最近成了美美的美食觸角探索的新歡。如果每天試吃一間餐廳，可能得花上好幾個月的時間才能把 Castro Street 附近的餐廳嚐遍。話說回來，好幾個月的時間，可能又有舊餐廳倒閉、新餐廳開幕。呵呵，這種永無止境的探索，真是「活到老、吃到老」呀。
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那天去逛「山景城 第35屆 藝術與美酒的盛宴」，午餐時間想當然爾地就近找了一間餐廳。首先映入眼簾的是「Maru Ichi Japanese Noodle House」（丸一拉麵店），嗯，日式拉麵，值得試試，先進去再說。
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$ i/ _1 y" b7 p' n「Maru Ichi」在門口處的一個小房間現做拉麵，十分有趣，應該也是招徠客人的一種噱頭。強調新鮮現做的拉麵，是它們的特色之一。假日的午餐時間，仍然有九成以上的客人，應有一部份是像美美這種來逛街順便來吃飯的吧。
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" k: t1 u0 N6 e% ?; ?整個環境看起來很舒服、輕快，有點像是快餐店的味道。服務生很快就送上一杯冰水，只有一張的菜單也迅速地放到桌上。桌旁是一堆調味醬料，很大方地放了一大罐「韓國泡菜」可依喜好自取，還有一小罐看起來像花旗蔘片的東西，經美美發揮「神農嚐百草」的精神，終於確認是「烘乾的蒜頭切片」。
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' I' A% E0 |0 i: `/ _/ t「Maru Ichi」的菜單很簡單，就只有幾種拉麵。印象中美美只有吃過「Udon（烏龍麵）」，對拉麵的口味很陌生，完全沒有概念不同口味是否嚐起來真的不同。無論如何，先點個二碗來一邊吃麵、一邊研究研究。
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& H5 x v8 j J! o+ G「Maruichi Ramen Special」（US$9.90，丸一招牌拉麵）。有二種口味可供選擇：Kuro Ramen與 Tonkotsu Ramen。我點了前者，屬重口味的蒜香。麵的份量很大，上頭擺著的配料（應該算主角吧）實在精采：有二大片豬肉切片、二塊鹵得軟爛的五花肉、半個鹵蛋、鱈魚卵、豆芽菜、海苔等等，都是份量十足。那二塊五花肉真是經典，又肥又軟，入口即化，美味呀！湯頭十分濃烈，蒜味十足。5 D! V$ y. [' Z, _: s: } d
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美中不足的是，它們的拉麵有點硬，吃起來是一個敗筆。據說，它們為了怕拉麵泡在熱湯裏會變太軟太糊，故意將麵煮得欠缺一點火喉。難道拉麵來了，美美得再等一會再吃嗎？豈有此理！吃麵不是要趁熱嗎？（涼麵除外）
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「Combo C Special」（US$9.95，招牌 C 套餐）。一碗麵加上一碗飯，大食量的人可以點，小食量的千萬不要點套餐，以免浪費（點來試試口味亦可，很特別）。
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% f/ W, j6 h; A2 w套餐的麵也是從四種拉麵中任選一種，美美點了「Miso Ramen」（味噌拉麵）。湯頭不似 Kuro Ramen 的強悍，吃起來較為平順。
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那一碗飯，十分特別，上面的配料有多種選擇，我點了「Negitoro」。點餐時，真的不懂這是什麼，但看到 Toro 二個字，哇，生魚片中的 toro（腹）這個部位，是較有油脂且高檔的。這碗「Negitoro」的飯，是美美第一次吃到的口味，頗能讓人眼睛一亮。把生魚片剁碎到像是絞肉，吃起來綿密且滑順，十分驚喜。這種生魚片的新吃法，是品味生魚片的另類新體驗。
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它們的拉麵算是蠻道地的，可惜有點不太對美美的胃。美美印象中的日本湯麵是以清淡取勝，這種口感複雜的拉麵，顛覆美美對日本麵的刻板印象，一時間還不太能欣然接受。就像如果習慣吃餛飩麵，第一次吃紅燒牛肉麵，肯定會有一番味覺的驚嚇。至於那碗「Negitoro」，吃一次覺得有驚豔感，但生魚片嘛，美美還是愛吃結結實實的切片，而不是生魚片泥。" j8 n1 A* H! ~! g
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整個店的節奏很快，「只收現金」(CASH ONLY!!)。服務生就像是一般速食店的那種樣子，迅速，正常。它們拉麵的份量雖不少，但價錢並不便宜。如果，如果有下次，美美應該只會點一般的拉麵（US$6.90），不會再點招牌餐、套餐。喜歡麵食的，絕對要去試一試。整體而言，我給 Maru Ichi Janpanese Noodle House 「八碗半拉麵」的推薦。
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對了，USTSU 以前也有人推薦過這間「Miru Ichi Noodel House（ 丸一 拉麵店）」，jcw007 評的是 Milpitas 的分店，但美美去的是位於 Mountain View 的分店：
i0 I- W8 g2 r* m dMaru Ichi 丸一 拉麵店 in 苗必達 正方形
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Miru Ichi Japanese Noodel House (Mountain View)
5 b+ v& V3 [7 X; B" X/ e' O- u7 \0 e電話：(650) 564-9931
6 V( ]9 H0 t# a- D9 ~; ]! r7 s4 r地址：368 Castro Street, Mountain View, CA64041% u+ }# W0 ~, m9 X# Y f4 u
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Miru Ichi Japanese Noodel House (Milpitas)
) j- i5 E' ?) i+ V4 Z; m' ?+ p電話：(408) 434-5991
2 V9 k, B# Y! o* T地址：530 Barber Lane, Milpitas, CA95035
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